Verschil tussen Jack Daniels en Johnny Walker
Erik
Slechts enkele weken geleden voor het eerst whisky gedronken: de
Glenfiddich Solera Reserve. Deze bevalt mij heel erg goed.
Nu had ik een vraag. Het hotel waar ik in verband met mijn werk
verblijf serveert twee verschillende whisky's: Jack Daniels en Johnny
Walker (Red Label). Volgens de bediening is Jack Daniels de betere.
Echter, ik vond deze whisky absoluut niet de drinken.
Ik denk dat dit voornamelijk door de penetrante geur veroorzaakt werd.
Deze geur kwam mij enigszins bekend voor, maar ik kon hem niet
plaatsen. De eerste associate was rokerig (van sigaretten), maar toch
niet helemaal.
Vandaar mijn vraag aan jullie: wat veroorzaakt deze geur, en hoe zou
je dat omschrijven? Zou je me kunnen zeggen van welke type whisky ik
maar beter af kan blijven als Jack Daniels me niet bevalt?
Alvast bedankt,
Erik.
J1
> Nu had ik een vraag. Het hotel waar ik in verband met mijn werk
> verblijf serveert twee verschillende whisky's: Jack Daniels en
> Johnny Walker (Red Label). Volgens de bediening is Jack Daniels
> de betere. Echter, ik vond deze whisky absoluut niet de
> drinken.
De "betere" is uiteraard ook smaak-afhankelijk. Waarschijnlijk
bedoelde hij gewoon de duurdere :)
> Ik denk dat dit voornamelijk door de penetrante geur veroorzaakt
> werd. Deze geur kwam mij enigszins bekend voor, maar ik kon hem
> niet plaatsen. De eerste associate was rokerig (van sigaretten),
> maar toch niet helemaal.
> Vandaar mijn vraag aan jullie: wat veroorzaakt deze geur, en hoe
> zou je dat omschrijven? Zou je me kunnen zeggen van welke type
> whisky ik maar beter af kan blijven als Jack Daniels me niet
> bevalt?
Toevallig weet ik dit, er is hier laatst een draadje over Jack
Daniels geweest waarin ik daar wat wijzer over geworden ben.
Jack Daniels is een zgn. Tennessee Whiskey. Hij wordt dus in
Amerika gestookt (i.t.t. tot Johnny Walker, wat een Scotch is).
Jack Daniels wordt gestookt van mais, rogge en graan (voornamelijk
mais), en gefilterd door houtskool. Het zou goed kunnen dat het
sigaretten-aroma (*grinnik*) wat jij ervaart daar vandaan komt. Ik
vind hem zelf altijd enigszins 'zuur' ruiken. De mais proef je
goed terug in het scherp-zoete karakter van de whiskey.
Persoonlijk ben ik ook geen fan van dit soort whiskeys, ik vind JD
altijd smaken alsof het op een oliedrum gerijpt is...
Om het verhaal nog verwarrender te maken: er bestaan ook nog
Bourbons, dit zijn eveneens van mais gestookte whiskeys (maar niet
houtskool-gefilterd) met een over het algemeen zoet karakter. Ik
heb begrepen dat hier hele goede van bestaan maar persoonlijk heb
ik die nooit gedronken.
Jack Daniels is eigenlijk absoluut niet te vergelijken met Johnny
Walker, wat een blended malt whisky is (dus een whisky opgebouwd
uit een mengsel van malt whiskies en graan whiskies). Veruit de
meeste bij het grote publiek bekende whiskies zijn van deze soort
(Dimple, Chivas Regal, Famous Grouse, Ballantines, etc). Johnny
Walker Red Label is eigenlijk niet zo'n fantastische whisky,
hoewel hij heel populair is. De Black Label is al beter.
Om een lang verhaal kort te maken: als je Jack Daniels niet lekker
vindt is dat niet zo'n ramp, het is een vrij unieke whiskey
(volgens mij zijn er niet zoveel Tennessee Whiskeys op de markt).
Ik ben nog geen Scotch of Ierse whiskey tegengekomen die er zelfs
maar op lijkt.
J1
--
The Seer
"Make yourself all honey and the flies will devour you."
--My Dying Bride
J Mehrer
als in de Verenigde Staten. Zeker de rye en corn whiskey's bestaan voor meer
dan de helft uit respectievelijk rogge en maďs, maar ook de typisch
Amerikaanse bourbon bestaat grotendeels uit deze ingrediënten. De gerstemout
wordt alleen gebruikt bij het gisten om de smaak van de maďs en rogge wat te
verzachten. Kentucky en Tennessee zijn momenteel de belangrijkste
whiskey-staten. hier komt ook de Jack Daniels vandaan.
Johnnie Walker is een Scotch Whisky, een blend Whisky, oftewel samengesteld
uit diverse malt whisky's en ongeveer 40% grain whisky. Het voordeel van het
blenden is dat de makers de whisky precies zo kunnen laten smaken als zij
willen, zodat de smaak beter afgestemd kan worden op die van het publiek.
Daarnaast is het productieproces voordeliger vanwege het hoge percentage
grain whisky's. (www.gall.nl)
Persoonlijk vind ik de bourbonwhiskey niet te drinken, een kennis vergelijkt
het zelfs met 'hubba-bubba whiskey. Wat ik wel bijzonder te drinken vind
zijn de single malts uit Schotland. Ik ben ook begonnen met een JW, en heb
nu intussen de verzameling uitgebreid met The Glenlivet, Oban, Tallisker,
Lagavulin, JW Black label, JW Pure malt, Chivas Century. Allemaal whisky's
van niet De goedkoopste soort maar wel met allemaal een bijzondere
karakteristieke smaak. Welke je zou kunnen nemen is moeilijk te zeggen,
omdat smaken verschillen. Wel een idee is om een paar kleine flesjes te
halen met whisky uit verschillende streken, en verschillende merken. Hier
kun je dan de smaak opdoen. Wat ook bijzonder is, maar ook wat meer kost is
de Rare Malts Collection.
Ik bezit er zelf nu 5 van, en van allemaal geniet ik elke keer weer, vooral
van de Royal Brackla. Echter is het wel aan te bevelen om deze (20 jaar
oude) Whisky te mengen met een deel water, dat komt de smaak wel ten goede.
Puur is ie aardig sterk, 59%.
Ga eens langs in een goed georienteerde slijterij en geef een voorkeur voor
een smaak op, zij kunnen meestal wel een goed advies geven over welke whisky
wellicht jou aan zal spreken.
Maar een ding is zeker, Jack Daniels is geen Whisky maar een Whiskey, met
E.
Jurgen Mehrer
"Erik" <er...@nospam.xlink.net> wrote in message
news:0jprcsof5ajt3eifu...@4ax.com...
> Beste Kenners,
>
> Slechts enkele weken geleden voor het eerst whisky gedronken: de
> Glenfiddich Solera Reserve. Deze bevalt mij heel erg goed.
>
> Nu had ik een vraag. Het hotel waar ik in verband met mijn werk
> verblijf serveert twee verschillende whisky's: Jack Daniels en Johnny
> Walker (Red Label). Volgens de bediening is Jack Daniels de betere.
> Echter, ik vond deze whisky absoluut niet de drinken.
>
> Ik denk dat dit voornamelijk door de penetrante geur veroorzaakt werd.
> Deze geur kwam mij enigszins bekend voor, maar ik kon hem niet
> plaatsen. De eerste associate was rokerig (van sigaretten), maar toch
> niet helemaal.
>
> Vandaar mijn vraag aan jullie: wat veroorzaakt deze geur, en hoe zou
> je dat omschrijven? Zou je me kunnen zeggen van welke type whisky ik
> maar beter af kan blijven als Jack Daniels me niet bevalt?
>
> Alvast bedankt,
>
> Erik.