basterd suiker
Zip
zitten die de suiker licht vochtig houdt. De lichtere soort, meer beige
van kleur wordt ook wel golden sugar in Engeland genoemd.
Zip
Menno Nykerk wrote in message <3699fffa...@newsreader.euronet.nl>...
>Wie kan me vertellen wat de engelse benaming is van basterd suiker?
>
>Bedankt
>Menno Nykerk
>
Menno Nykerk
Nykerk) gave the following interesting info:
>Wie kan me vertellen wat de engelse benaming is van basterd suiker?
Ik ben er inmiddels wel achter dat "Castor sugar" de juiste engelse
benaming is.
Allemaal zeer bedankt
Menno Nykerk
Joop Berghuizen
Niet dus. Ik heb voor de zekerheid nog even in de kast gekeken en natuurlijk
viel het zakje om, maar "castor sugar" is zeker GEEN basterdsuiker. In
Birmingham waar dit zakje is gekocht is Castor Sugar fijne suiker.
Groetjes,
Joop Berghuizen
----------------------------------------------------------------------------
------------------------------
Menno Nykerk wrote in message <3699a11...@newsreader.euronet.nl>...
Martin Oost
Joop Berghuizen wrote:
> Menno,
>
> Niet dus. Ik heb voor de zekerheid nog even in de kast gekeken en natuurlijk
> viel het zakje om, maar "castor sugar" is zeker GEEN basterdsuiker. In
> Birmingham waar dit zakje is gekocht is Castor Sugar fijne suiker.
>
> Groetjes,
> Joop Berghuizen
> ----------------------------------------------------------------------------
> ------------------------------
>
> Menno Nykerk wrote in message <3699a11...@newsreader.euronet.nl>...
> >On Sun, 10 Jan 1999 19:31:19 GMT, menno...@euronet.nl (Menno
> >Nykerk) gave the following interesting
>
> Hallo Menno
> Myn vrouw denkt that here in canada basterd suiker Berry sugar genoemd wordt
> Martin (the slager)
Zip
Castor sugar is engelse witte strooisuiker, voor in de strooiers met gaatjes
in het deksel. Iets fijner van korrel als onze gewone suiker en weer iets
dikker als onze witte basterdsuiker.
Zip
Menno Nykerk wrote in message <3699a11...@newsreader.euronet.nl>...
>On Sun, 10 Jan 1999 19:31:19 GMT, menno...@euronet.nl (Menno
>Nykerk) gave the following interesting info:
>
>>Wie kan me vertellen wat de engelse benaming is van basterd suiker?
>
>Ik ben er inmiddels wel achter dat "Castor sugar" de juiste engelse
>benaming is.
>
Anton Hein
Nykerk), who - on Sun, 10 Jan 1999 19:31:19 GMT - wrote:
>Wie kan me vertellen wat de engelse benaming is van basterd suiker?
Amerikaans: brown sugar (light or dark).
Anton
--
Sects, Lies, and Doctrines: http://www.xs4all.nl/~ahein/apologetics.html
Information about Cults, Sects and New Religious Movements
Menno Nykerk
Nykerk) gave the following interesting info:
>Wie kan me vertellen wat de engelse benaming is van basterd suiker?
>
Na al jullie dankbaar aanvaarde hulp, het volgende.
Ik heb zojuist een hollandse vriendin van ons die al jaren in Engeland
woont gebeld [had ik natuurlijk ook meteen moeten doen :-) ] en
die zei mij dat het caster sugar is.
Ze gebruikt dat altijd in haar hollandse bak recepten waar basterd
suiker wordt aangegeven.
Dus?????????
Menno Nykerk
Joop Berghuizen
Misschien woont ze er al te lang.
Anders hebben die .... britten het verkeerde spul bij mij in het zakje
gestopt.
Joop.
-- knip --
Menno Nykerk
<joop.be...@poboxes.com> gave the following interesting info:
>Menno,
>
>Misschien woont ze er al te lang.
>Anders hebben die .... britten het verkeerde spul bij mij in het zakje
>gestopt.
Joop
Beide is mogelijk. Ze woont er inderdaad al zo'n 20 jaar, maar komt
wel regelmatig hier, dus ze kan haar kennis opfrissen.
Ik stuur t.z.r. een zakje witte beatserdsuiker naar onze vrienden in
Amerika en dan moeten zij maar zien wat ze er ter plekke voor kunnen
krijgen.
Ik hou je op de hoogte. Dit is natuurlijk van wereldschokkende
betekenis ivm de verspreiding van Nederlandse recepten :-)))
Nogmaals bedankt.
Menno
Joop Berghuizen
Sorry, ik kan het niet laten om nog 1 keer te reageren. Het blijft
fascinerend dat je zoveel kunt schrijven over zoiets simpels als suiker.
Kijk eens op http://www.epicurious.com/db/dictionary/terms/s/sugar.html. Ik
neem even aan dat je het internet op kunt.
Daar vind je in het engels een beschrijving van allerlei suikersoorten.
Als ik het goed heb gelezen komt brown sugar het dichtst in de buurt.
Groeten,
Joop.
P.s. Waar ga je die vertaalde basterdsuiker eigenlijkj voor gebruiken?
Menno Nykerk wrote in message <369eef8...@newsreader.euronet.nl>...
Menno Nykerk
<joop.be...@poboxes.com> gave the following interesting info:
>Menno,
>
>Sorry, ik kan het niet laten om nog 1 keer te reageren. Het blijft
>fascinerend dat je zoveel kunt schrijven over zoiets simpels als suiker.
Nou fascinerend?....... Maar goed ik appreciëer het zeer dat er zo
uitgebreid op wordt gereageerd. Bovendien had ik m'n oorspronkelijke
vraag per ongeluk eerst gepost in nl.tuinen en daar zijn ook allemaal
aardige mensen die me niet geflamed hebben, maar ook oplossingen
aandroegen.
Overigens allemaal min of meer dezelfde reacties als hier.
>Kijk eens op http://www.epicurious.com/db/dictionary/terms/s/sugar.html.
Mooi. Dank je wel.
>P.s. Waar ga je die vertaalde basterdsuiker eigenlijk voor gebruiken?
Ik niet, maar een vriendin in Amerika wilde het recept voor een
speciale appeltaart van mijn vrouw hebben en daar wordt basterd suiker
in gebruikt.
Eventueel kan ik dat recept hier wel geven. Alleen ik heb het net in
het Engels getikt en lui als ik ben, wil ik hem in dat geval wel in
het Engels herhalen en niet opnieuw in het Nederlands schrijven ;-)
Laat maar weten als iemand het wil hebben.
Groet
Menno
Menno Nykerk
Charoshes Appeltaart:
----------------------------------------------
(charoshes is een mengsel van vruchten en noten, dat een onderdeel
vormt van de Seider schotel bij het Joods paasfeest [Pesach]. Daar
lijkt de vulling van deze taart op).
Quantities for a 20 cm. diameter springform,
200 grams self-rising flour
150 grams butter
100 grams white soft sugar (dit is dus de beruchte basterd suiker waar
het allemaal om begon).
pinch of bakingpowder
Knead the ingredients into a dough that does not stick. Renee does
this in the Magimix (Cuisinart to you) and it is okay when it
separates from the sides and forms a ball in the middle.
Let it stiffen in the fridge.
Then roll the dough to about a thickness of 2 or 3 mm. cut a circle to
fit the bottom of the springform with about 4 cm. up the sides.
(or cut the bottom, put it into the form and then cut the side and put
that in separately.)
Lightly coat the dough with a mixture of beaten egg and water and put
in the filling.
Filling:
grated peel of 1/4 a lemon
2 medium-sized sweet/sour apples, diced (appr. 1 cm.)
50 grams sugar
pinch of cinnamon
50 grams raisins
50 grams currants
50 grams peeled and coarsely chopped almonds
(Also if you like 50 grams of chopped mixed peel. We decided it made
it too sweet and leave it out now).
Mix well and squeeze some lemon over the filling to taste.
Use the leftover dough to cut strips and make a trelliswork on top of
the filling, also coat with egg/water.
Then into a preheated oven of 175 C. for 50 to 60 minutes.
It's always a bit difficult to cut up and falls apart slightly so
don't worry if this happens.
Freezes extremely well.
Veek plezier.
Menno
Anton Hein
>100 grams white soft sugar (dit is dus de beruchte basterd suiker waar
>het allemaal om begon).
Ah! Het gaat er alleen om dat de (gewone) suiker zacht moet zijn. Je kan
het bijvoorbeeld even malen.
Joop Berghuizen
Bedankt voor het appeltaartrecept, die verzamel ik.
Ik beh trouwens nog even een Engelse kennis in Nederland benaderd. Zij zegt
dat de witte basterdsuiker zoals wij die in Nederlnad kennen, niet in
Engeland te krijgen is. Dus we hebben hier toch te maken met een echte
Hollandse specialiteit. Wie brengt het op de markt daarbuiten?
Joop
Joop Berghuizen
En de volgende tekst heb ik van de pagin van .... Veltman geplukt.
Basterdsuiker
Een typisch Nederlands product. Het is een zachte suiker met een fijne smaak
en is in 3 kleuren verkrijgbaar: wit, lichtbruin en donkerbruin.
Donkerbruine
basterdsuiker is het meest aromatisch.
Geklonterde basterdsuiker wordt weer zacht in een afgesloten zak in de
koelkast.
Menno Nykerk
Of is dat een domme vraag van een nl.culinaire-newbie?
>Basterdsuiker
>Een typisch Nederlands product. Het is een zachte suiker met een fijne smaak
>en is in 3 kleuren verkrijgbaar: wit, lichtbruin en donkerbruin.
>Donkerbruine basterdsuiker is het meest aromatisch.
Nou, da's nog eens informatie. Dit lijkt wel de ultieme verklaring te
zijn, maar we houden de neverending thread of Basterd Place
open.........
>Geklonterde basterdsuiker wordt weer zacht in een afgesloten zak in de
>koelkast.
Ik heb het geloof ik wel eens open in de broodtrommel gezet, toen we
nog zoiets hadden.
Joop, bedankt
Menno
>
>
>
>
Joop Berghuizen
Menno Nykerk wrote in message <36ad98f0...@newsreader.euronet.nl>...
>On Wed, 20 Jan 1999 21:25:03 +0100, "Joop Berghuizen"
><joop.be...@poboxes.com> gave the following interesting info:
>>En de volgende tekst heb ik van de pagin van .... Veltman geplukt.
>En wie is Veltman?
Geen idee! Ik vond ergens om m'n computer een kopie nadat ik hem eens op
basterdsuiker heb laten zoeken
>Of is dat een domme vraag van een nl.culinaire-newbie?
>>Basterdsuiker
>>Een typisch Nederlands product. Het is een zachte suiker met een fijne
smaak
>>en is in 3 kleuren verkrijgbaar: wit, lichtbruin en donkerbruin.
>>Donkerbruine basterdsuiker is het meest aromatisch.
>
>Nou, da's nog eens informatie. Dit lijkt wel de ultieme verklaring te
>zijn,
Het was meer de verwijzing naar "Nederlandse produkt". D.w.z. waarschijnlijk
is er geen gelijk Engels alternatief
>maar we houden de neverending thread of Basterd Place
>open.........
Ja, waar zijn we eigenlijk mee bezig !
>
>>Geklonterde basterdsuiker wordt weer zacht in een afgesloten zak in de
>>koelkast.
>Ik heb het geloof ik wel eens open in de broodtrommel gezet, toen we
>nog zoiets hadden.
>
>Joop, bedankt
>Menno
>
Ik denk dat ik het nu wel gehad heb,
Joop
Zip
Zip
> Nou, da's nog eens informatie. Dit lijkt wel de ultieme verklaring te
> zijn, maar we houden de neverending thread of Basterd Place
> open.........
Christa Jonkergouw
>
>>Geklonterde basterdsuiker wordt weer zacht in een afgesloten zak in de
>>koelkast.
>Ik heb het geloof ik wel eens open in de broodtrommel gezet, toen we
>nog zoiets hadden.
Brood is hygrohuppeldepup oftewel trekt water aan. De klonterende
basterdsuiker zal te nat zijn en geeft zijn water af aan het
brood. Het gekke is dat brood dus wel hard en droog wordt. Hm.
Misschien is het dus wel omgekeerd.
Pepernoten blijven ook lekker zacht in de broodtrommel.
Basterd is voor een Italiaanstalige Zwitserse heel goed als woord
te herkennen trouwens. Zij logeerde bij mij en we ginnen
boodschappen doen. Ze was bijna boos AH uitgelopen omdat ze niet
begreep dat ze iets verkochten met zo'n naam!
--
Christa
(Please keep the discussion in the newsgroup; if you can't
resist e-mailing me, change old to new in the address)
Arjan Vergeer
Christa Jonkergouw heeft geschreven in bericht
<36bbb4a4...@news.NL.net>...
>Fri, 22 Jan 1999 15:35:06 GMT schreef Menno Nykerk:
>
>te herkennen trouwens. Zij logeerde bij mij en we ginnen
>boodschappen doen. Ze was bijna boos AH uitgelopen omdat ze niet
>begreep dat ze iets verkochten met zo'n naam!
Vertel die Zwitser gewoon dat het "foetsie" is... Wedden dat hij/zij rood
aanloopt :)
A!
JennyC
Arjan Vergeer wrote in message <78cku5$g9a$1...@freyja.bart.nl>...
>
>Christa Jonkergouw heeft geschreven in bericht
><36bbb4a4...@news.NL.net>...
>>Fri, 22 Jan 1999 15:35:06 GMT schreef Menno Nykerk:
>>
>>Basterd is voor een Italiaanstalige Zwitserse heel goed als woord
>>te herkennen trouwens. Zij logeerde bij mij en we ginnen
>>boodschappen doen. Ze was bijna boos AH uitgelopen omdat ze niet
>>begreep dat ze iets verkochten met zo'n naam!
>
Toen ik voor het eerst in Nederland was had je "BUMS dubbeldwaas gebakken
brood"
die ik weigerde te eten omdat BUM in het Engels en vies woord is voor je
achterste!!
Jenny
Ronald Troost
Menno, jij schreef in een bericht aan All,
>En de volgende tekst heb ik van de pagin van .... Veltman geplukt.
MN> En wie is Veltman?
MN> Of is dat een domme vraag van een nl.culinaire-newbie?
Nee hoor, alleen de ouwe-getrouwe moeten het weten.
Astrid Veltman is een van de culinaire werkers op de computer. Ze verzamelt en
verwerkt recepten tot samenhangende gehelen.
Kijk eens wat ik van haar hand heb
AMERIKA.RAR Verzameling recepten uit: Canada, de Verenigde Staten, Latijns-
en Midden-Amerika, Suriname en het Cara#bisch gebied. Geordend
en bewerkt door Astrid Veltman, 14 juni 1998
ASTRIDBK.RAR Recepten, verzameld en gerubriceerd door Astrid Veltman
(versie 16-04-1995) (WP5.1-formaat)
BBQ.RAR Recepten voor en wetenswaardigheden over de barbecue. Verzameld,
bewerkt en geordend door Astrid Veltman, 25 april 1997
BBQ.ZIP Recepten voor en wetenswaardigheden over de barbecue. Verzameld,
bewerkt en geordend door Astrid Veltman, 08 april 1998
BELGIE.RAR (Streek)recepten uit Belgie. Verzameld, geordend en bewerkt
door Astrid Veltman. 05 augustus 1998
CHINA.RAR Recepten uit China. Verzameld, geordend en bewerkt door
Astrid Veltman, 07 juni 1998
CHINA_2.RAR Recepten uit China. Verzameld, geordend en bewerkt door
Astrid Veltman, 26 april 1997
GEBAK.RAR 275 Recepten uit alle windstreken voor zoet gebak, verzameld
door Astrid Veltman. 29 september 1998
INDO.RAR Recepten uit Indonesi#. Verzameld, geordend en bewerkt door
Astrid Veltman. 01 juni 1995. Met dank aan iedereen die in
Gastro.028 Indonesische recepten plaatste
JAPAN.ARJ Recepten uit Japan en Korea. Verzameld, geordend en bewerkt
door Astrid Veltman, 27 januari 1998
MARC.RAR Verzameling recepten van Marc Auwers
PRODUCT.RAR Informatie over levensmiddelen en aanverwante produkten.
Verzameld, bewerkt en geordend door Astrid Veltman,
ROMPOT.ARJ Recepten voor de Romeinse pot. Verzameld, bewerkt en geordend
door Astrid Veltman, 13 maart 1998
SALADES.RAR Internationale recepten voor salades. verzameld, bewerkt en
geordend door Astrid Veltman 28 juni 1998
SOEPEN.RAR Internationale soeprecepten. verzameld, bewerkt en geordend
door Astrid Veltman 08 augustus 1998
SPASPAGH.TXT Spaghetti recept met drumsticks
TAART_HA.RAR Verzameling recepten voor hartig gebak, bijeengebracht door
Astrid Veltman, 25 augustus 1998
PIEPERS.RAR Verzameling internationale aardappelgerechten, bijeengebracht
door Astrid Veltman. 28 augustus 1998
VOORGER.RAR Internationale voorgerechten, snacks, p#t#s en terrines.
Verzameld, bewerkt en geordend door Astrid Veltman.
TAART.RAR Verzameling recepten voor hartig gebak, bijeengebracht door
Astrid Veltman, 25 augustus 1998
ROMTOPF.RAR 38 recepten voor de R#mertopf. Verzameld door Yvan Lindekens
MAGGI.RAR Recepten uit het boekje 'Maggi soepen speciaal' verzameld door
Chris Agterbos en bewerkt door Astrid Veltman.
WILD.RAR Een verzameling wild- en gevogelterecepten. Verzameld, geordend
en bewerkt door Astrid Veltman, 08 november 1998
STAMPPOT.RAR Recepten voor stamppot. Verzameld, geordend en bewerkt door
Astrid Veltman. 28 november 1998
MAGNETR.RAR Koken in de magnetron. Verzameld, geordend en bewerkt door
Astrid Veltman. 28 november 1998
STUUT.RAR Verzameling recepten, bijeengebracht door G.J. Stuut, Zuidbroek
(Groningen) E-mail adres: gjs...@dds.nl.
Bewerking: Astrid Veltman, 22 december 1998
WOK.RAR Recepten voor wok en wadjan. Verzameld door Astrid Veltman,
24 december 1998
en er zijn er vast wel meer bij.
Groeten,
Ronald
(ron...@jarasoft.xs4all.nl)
>-----------------------------------------------------------------------<
> Voor recepten, bel Dindat BBS, Dinteloord, Noord Brabant, Holland <
> FidoNet 2:285/709 - +31-167-528080 V32B/VFc/V34/V34bis <
>-----------------------------------------------------------------------<
Menno Nykerk
Er is een Spaanse conserven merk, onder meer voor tonijn, sardientjes
en andere visproducten, dat heet Miauw, kan ook Miouw zijn. Hoe dan
ook er staat zelfs een poes op afgebeeld. Ik blijf achterdochtig.
Menno
On Sun, 24 Jan 1999 12:18:38 +0100, "JennyC" <Jen...@tiberias.nl.com>
gave the following interesting info:
>
Menno Nykerk
gave the following interesting info:
> MN> Of is dat een domme vraag van een nl.culinaire-newbie?
>
>Nee hoor, alleen de ouwe-getrouwe moeten het weten.
>Astrid Veltman is een van de culinaire werkers op de computer. Ze verzamelt en
>verwerkt recepten tot samenhangende gehelen.
Bedankt. Ik heb voor m'n korte afwezigheid al een blik geworpen op de
site.
Menno
Menno Nykerk
zakje basterd suiker opgestuurd naar Amerika (nadat in Engeland
wonende Nederlandse vrienden mij bezwoeren dat ze castor sugar
gebruikten):
---------quote-----
Dear Menno,
Unable to sleep (yet again) I was watching the Food Channel on TV,
which had a program on how to construct the perfect Lemon Meringue
Pie.
When the chef referred to "Super Fine Sugar, sometimes known as castor
sugar" I leapt out of my chair!!
End of mystery.
--------------------unquote-----------
Hiermee is het verhaal ten einde.
Groet
Menno
cbmeijers
pip
cbmeijers
cbmeijers
Suiker is zachte, lichte, bruine suiker! Zeker!
pip
Menno Nykerk
the following interesting info:
>Ik had het fout! Het is niet Superfine Sugar of Berry Sugar; Basterd
>Suiker is zachte, lichte, bruine suiker! Zeker!
pip
Jammer, maar weer niet helemaal goed, want het is er ook als witte
basterd suiker.
Menno
Menno Nykerk
svp NOOIT ongevraagd attachments meesturen, zeker niet in een tijd dat
Melissa en Pappa en meer van dat soort rotzooi rondvliegt.
Groetjes
Menno
cbmeijers
pip