creme fraiche
Els
In deze nieuwsgroep is er vast wel iemand die mij kan vertellen wat het
verschil is tussen creme fraiche en sour cream.
In mijn omgeving hoor ik zulke tegenstrijdige dingen.
Wat is het precies ?
Alvast bedankt
Groetjes
Els
rik
verwerken zonder dat het schift.
Rik
Leo Jongens
Tonny Leeflang
40% en is daardoor dikker en zachter van smaak. Het vetgehalte kan per merk
iets verschillend zijn.
Tonny
rik
koffieroom met citroensap als zure room. errug lekker en goedkoper. lukt ook
met van die pakjes gesteriliseerde slagroom. duurder, maar nog lekkerder.
Marijke
Wat een goeie tip, moet je die slagroom dan eerst nog
wat lobbig kloppen voor je er citroensap aan toevoegd?
en hoeveel citroensap?
Wij eten graag Kip Tandoori en daar hoort ook wat creme
fraiche of zure room door maar dat heb ik niet altijd in voorraad,
met deze tip ben ik uit de brand want die gesteriliseerde
slagroom is lang houdbaar!
Marijke
rik heeft geschreven in bericht <7v43gf$al5$1...@hdxl22.telecom.ptt.nl>...
Els
groetjes
Els
Els heeft geschreven in bericht <7v2k99$dlm$1...@news1.xs4all.nl>...
> knip
Trudi
Als ik in een gerecht salami nodig heb, neem ik een dikke plak cervelaat en
wrijf hem aan beide kanten dik in met uitgeperste knoflook. Een paar uur
laten intrekken in de koelkast en je proeft geen verschil meer!
Trudi
rik heeft geschreven in bericht <7v43gf$al5$1...@hdxl22.telecom.ptt.nl>...
>oke oke, lees op de verpakking en je weet het zeker. Ikzelf gebruik altijd
rik
door (1/2 is genoeg) als je het laat staan wordt het nog wat dikker. In het
begin is het hoe meer citroen hoe dikker het wordt, maar bij een bepaalde
maximale dikte verdunt het weer door meer citroen. experimenteer gewoon ff
wat met koffieroom. GEEN KOFFIEMELK!!!!
suc6
rik
Jon
> Wij eten graag Kip Tandoori en daar hoort ook wat creme
> fraiche of zure room door maar dat heb ik niet altijd in voorraad,
> met deze tip ben ik uit de brand want die gesteriliseerde
> slagroom is lang houdbaar!
- 2 el tandoori curry pasta (bv. Patak's)
- 1/4 l biogarde roer of volle yoghurt
- 4 drumsticks
- 1 blikje ananasstukjes
- 1 zakje santen
- 1 tl djinten
- 1 tl mosterdzaad
- 1 tl sambal (naar smaak)
- in kommetje currypasta met 2 el yoghurt glad roeren
- hiermee de drumsticks rondom bestrijken en een uur in de koelkast zetten
- grill voorverwarmen op hoogste stand
- in steelpan ananas met het sap aan de kook brengen
- santen, djinten, mosterdzaad en sambal erdoor roeren en ca. 1 minuut doorwarmen
- laten afkoelen en dan mengen met de rest van de yoghurt
- in de koelkast zetten
- drumsticks in ondiepe schaal ca. 15 cm onder de hete grill schuiven
- in ca. 30 min. onder regelmatig keren goudbruin roosteren
- drumsticks serveren met de ananassaus
- en bv. met rijst met doperwtjes
woerkom
rik heeft geschreven in bericht <7v3e59$di7$1...@hdxl22.telecom.ptt.nl>...
>creme fraiche moet je koud verwerken en sour cream kun je in warme
gerechten
>verwerken zonder dat het schift.
>Rik
>
fraiche in warme
sausen en gerechten. in jus of soep. volgens Appie Heyn.
khooby
L. Polderman en/of M.Trimpe
Jon heeft geschreven in bericht ...
Jon
news:7vhk08$p4p$1...@news.worldonline.nl...
Hallo Margreeth,
Bedankt voor je recept. Ga ik zeker proberen. Kun je nog een keer vertellen
voor hoeveel personen de hoeveelheden zijn?
Zoals geschreven gebruik ik de curry pasta van Patak's. Engels merk, goed
verkrijgbaar (AH) en ik en mijn gasten zijn er erg tevreden over.
Jon
Nahaul
fraiche en daar stond ook op "french sour cream", dus wat is het nou????
Els <spam.m...@microsoft.com> wrote in message
news:7v2k99$dlm$1...@news1.xs4all.nl...
Christa Jonkergouw
Tue, 2 Nov 1999 00:13:48 +0100 schreef Nahaul:
>Els <spam.m...@microsoft.com> wrote in message
>news:7v2k99$dlm$1...@news1.xs4all.nl...
>> In deze nieuwsgroep is er vast wel iemand die mij kan vertellen wat het
>> verschil is tussen creme fraiche en sour cream.
>Dit is inderdaad een zeer goeie vraag. Ik kocht laatst een beker creme
>fraiche en daar stond ook op "french sour cream", dus wat is het nou????
Het probleem is dat in Belgiė creme fraiche helemaal niet
bestaat. Althans, niet onze Nederlandse creme fraiche. Creme
fraiche betekent (in het Frans) immers niets anders dan 'verse
room'. Wellicht had jij een bekertje van Belgische afkomst, waar
dan uiteraard een nadere aanduiding zou moeten opstaan om het te
onderscheiden van slagroom.
--
Christa
(no cc plus fl'up please, lets keep the discussion in the newsgroup)
L. Polderman en/of M.Trimpe
De hoeveelheid voor de Tandoori kip is geschikt voor 6 personen. Maar
eigenlijk kun je beter meer kip(-delen) nemen, want het is onbeschrijfelijk
lekker. Meestal maak ik veel te veel klaar, maar dit gaat altijd schoon op.
Wat ook kan is drumsticks nemen, of een hele kip in stukken. Alles uiteraard
weer zonder vel.
Groeten,
Margreeth
Hinke Leipoldt
Ik vraag me alleen af waarom het vel er af gehaald moet worden.
Is dit om een speciale reden?
Groetjes,
Hinke
L. Polderman en/of M.Trimpe <tri...@worldonline.nl> wrote in message
news:7vn7au$7du$1...@news.worldonline.nl...
L. Polderman en/of M.Trimpe
Als je kip wilt marineren is het beter het vel te verwijderen. Het vel is
nl. behoorlijk vet, en de marinade dringt bijna niet door. Het zuur in de
marinade zorgt voor extra malsheid van het vlees, een vel als beschermlaagje
is niet perse noodzakelijk. Maaar je zou volgens mij ook kunnen proberen het
vel "op te stropen", de marinade op de kip smeren, en het vel weer
terugschuiven. Wel even vastzetten met rolladetouw of een prikertje. Maar
mij bevalt 't best goed, zo zonder vel.
Groeten,
Margreeth
Hinke Leipoldt heeft geschreven in bericht
<7vrner$7vu$1...@news.worldonline.nl>...