cake en hetelucht oven c.q. combi magnetron
Michael Feddema
Ik heb recentelijk een whirlpool mt237 combi magnetron, grill,
heleluchtoven gekocht.
Weet iemand hoe een cake hiermee lukt? De cake rijst uitstekend en
zakt daarna in om voor dood te spelen.
Help, ik ben namelijk een cake liefhebber!!!
Groeten Michael
foraloysius
Bak je de cake op de combinatiestand of alleen op de ovenstand? De
combinatiestand is niet zo'n succes voor het bakken van een cake. Hij
kan inzakken door het af en toe aan- en uitschakelen van het
magnetrongedeelte. Ook wordt een cake erg droog op de combinatiestand.
Op de ovenstand moet je ongeveer een temperatuur van 180 graden
aanhouden (eventueel iets lager als de heteluchtoven een hoge
luchtsnelheid heeft.
Ik bak zelf vaak een cake met:
4 grote eieren
250 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
1 snufje zout
250 gram boter
250 gram cakemeel of zelfrijzend bakmeel
Meestal voeg ik de rasp van een citroen en het sap van een halve citroen
toe.
Het belangrijkste is dat je, in tegenstelling tot een heleboel recepten,
begint met het loskloppen van de eieren en de suiker. Daar doe je een
snufje zout (voor de smaak) en de vanillesuiker en de citroenrasp en het
-sap bij. Voeg daarna de (gesmolten!) boter aan toe en als laatste het
(gezeefde!) meel aan toe. Het allerbelangrijkste is dat je alles goed
klopt. Alsof je leven ervan afhangt! Je moet de eieren en de suiker zo
lang kloppen totdat dit mengsel licht van kleur is geworden. Dit geeft
het beste (luchtigste resultaat). Zorg ook dat je net iets minder meel
toevoegt dan de suiker en de boter (bijv. 250 gr suiker, 250 gr boter en
240 gr meel)
Succes
Anne Feenstra
de...@my-dejanews.com
fed...@dds.nl (Michael Feddema) wrote:
> Hallo,
>
> Ik heb recentelijk een whirlpool mt237 combi magnetron, grill,
> heleluchtoven gekocht.
>
> Weet iemand hoe een cake hiermee lukt? De cake rijst uitstekend en
> zakt daarna in om voor dood te spelen.
>
> Help, ik ben namelijk een cake liefhebber!!!
>
> Groeten Michael
>
voor 2 cakes tegelijk:
de oven voor te verwarmen op 200 graden
de magnetron op 180
en dit ongeveer 23 minuten vol te houden
Groetjes
Dewes.
-----------== Posted via Deja News, The Discussion Network ==----------
http://www.dejanews.com/ Search, Read, Discuss, or Start Your Own
Mo
>de oven voor te verwarmen op 200 graden
>de magnetron op 180
>en dit ongeveer 23 minuten vol te houden
Magnetron op 180 ?? wat?
Ik heb ook een combie. Voorverwarmen op 220, op het moment
dat de cake erin gaat op 175 graden, als ie begint te droogen
(na ongeveer een minuut of 20) op 200. 20 minuten later is mijn cake
klaar.
En zonder magnetron (die maakt het deeg minder lekker vind ik)
Mo.