Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss
Geschnetzeltes van kalfsvlees
0 views
Skip to first unread message
KookJij
Aug 24, 2023, 2:42:14 PM8/24/23
to
Recept: Geschnetzeltes van kalfsvlees
Ingredienten:
600 gram kalfsvlees bv. schnitzels (kip, kalkoen of varkensvlees kan ook)
3 flinke sjalotten
400 gram champignons
200 ml kookroom
150 ml droge witte wijn (ik had Gruner Veltiner)
1 rundvlees bouillon tablet
scheut cognac
peper en zout
peterselie (of bieslook)
maďzena (papje) of ander bindmiddel
(room)boter
Bereiding:
Vlees in dunne plakjes/reepjes snijden, champignons in plakjes snijden, sjalotten pellen en grof snijden.
Verwarm de boter totdat hij goed bruist en bak hierin de sjalotten glazig.
Voeg de reepjes vlees toe en bak ze snel rondom aan.
Doe de champignons erbij en schep alles goed door elkaar zodat de champignons snel kunnen garen.
Voeg na een paar minuutjes de room, wijn, cognac en het bouillontablet toe.
Schep weer alles goed door elkaar en bind het geheel met een maďzenapapje of allesbinder.
Strooi er gehakte peterselie op bieslook over.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/geschnetzeltes-van-kalfsvlees
Ingredienten:
600 gram kalfsvlees bv. schnitzels (kip, kalkoen of varkensvlees kan ook)
3 flinke sjalotten
400 gram champignons
200 ml kookroom
150 ml droge witte wijn (ik had Gruner Veltiner)
1 rundvlees bouillon tablet
scheut cognac
peper en zout
peterselie (of bieslook)
maďzena (papje) of ander bindmiddel
(room)boter
Bereiding:
Vlees in dunne plakjes/reepjes snijden, champignons in plakjes snijden, sjalotten pellen en grof snijden.
Verwarm de boter totdat hij goed bruist en bak hierin de sjalotten glazig.
Voeg de reepjes vlees toe en bak ze snel rondom aan.
Doe de champignons erbij en schep alles goed door elkaar zodat de champignons snel kunnen garen.
Voeg na een paar minuutjes de room, wijn, cognac en het bouillontablet toe.
Schep weer alles goed door elkaar en bind het geheel met een maďzenapapje of allesbinder.
Strooi er gehakte peterselie op bieslook over.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/geschnetzeltes-van-kalfsvlees
0 new messages