Aanslag op olijven

WJ van den Berg

unread,

Nov 9, 2005, 4:32:14 PM11/9/05

to

Ik heb een emmertje olijven in de koelkast staan met een soort witte
drek bovenop. Het zat er volgens mij bij aankoop ook op, en lijkt eerder
gestold vet of zoiets dan iets kwalijks, maar ik ben er toch niet
superzeker van. Er zitten in: Olijven, water, zout, citroenzuur, pili
pili. Zou het gewoon olie zijn die bovenop drijft en stolt omdat het in
de koeling staat?

Wouter

wim van bemmel

unread,

Nov 9, 2005, 5:08:12 PM11/9/05

to

Haal het eens een nachtje uit de koelkast, en bekijk het dan nog eens
??

Groet, Salut, Wim van Bemmel.

jake

unread,

Nov 9, 2005, 5:13:31 PM11/9/05

to

Wie weet is het zout. Ik heb het ook in mijn Marokkaanse ingemaakte
citroenen zitten en ken het van potten zoute augurken. Ik *interpreteer*
dat eht zout is., weten doe ik het niet.

Peter

unread,

Nov 9, 2005, 5:48:56 PM11/9/05

to

"WJ van den Berg" <Use...@wie.ohdie.nl.invalid> schreef in bericht
news:dktptk$jfd$1...@netlx020.civ.utwente.nl...

Diverse antwoorden lees ik hier, maar gewoon een schimmel zou het ook heel
goed kunnen zijn. In dat soort vloeistoffen heb je vaak schimmels die op
watrer drijven en een vlies vormen.

WJ van den Berg

unread,

Nov 10, 2005, 4:26:11 AM11/10/05

to

> Diverse antwoorden lees ik hier, maar gewoon een schimmel zou het ook heel
> goed kunnen zijn. In dat soort vloeistoffen heb je vaak schimmels die op
> watrer drijven en een vlies vormen.

Ik heb het met een papiertje van de bovenkant afgehaald, als het
terugkomt vertrouw ik het niet, want zout/olie zullen er tpch niet bij
komen en schimmel wellicht wel...

Wouter

Tonny

unread,

Nov 10, 2005, 4:28:30 AM11/10/05

to

"WJ van den Berg" <Use...@wie.ohdie.nl.invalid> schreef in bericht

news:dkv3ni$hdd$1...@netlx020.civ.utwente.nl...

Zoals je het beschrijft lijkt het wel op de "moeder" bij het azijnmaken, die
is noodzakelijk bij het maken van azijn maar is denk ik ongewenst op de
olijven.
Groet,
Tonny.

WJ van den Berg

unread,

Nov 10, 2005, 5:18:45 AM11/10/05

to

> Zoals je het beschrijft lijkt het wel op de "moeder" bij het azijnmaken, die
> is noodzakelijk bij het maken van azijn maar is denk ik ongewenst op de
> olijven.

Het lijkt een beetje op kleine spettertjes gesmolten kaarsvet die in een
bakje koud water zijn gevallen. Ze zijn (nog) niet terug.

Ik geloof dat ik inderdaad maar gewoon een nieuw potje moet kopen :-)

Zonde maar helaas.

Murkha

unread,

Nov 10, 2005, 2:49:41 PM11/10/05

to

WJ van den Berg verzond op 10/11/2005 om 11:18:45 volgend bericht:

Olijfolie zegt je niks?

--
mvg, Valere
Huisvaders: personen die ongevraagd de wijze woorden van hun kinderen
rondvertellen.

WJ van den Berg

unread,

Nov 10, 2005, 4:24:57 PM11/10/05

to

> Olijfolie zegt je niks?

Jawel, vandaar dat ik het überhaupt vraag.

Wouter

wim van bemmel

unread,

Nov 10, 2005, 7:17:39 PM11/10/05

to

Het wodt nu pas echt interessant. Bij de ingrediënten zie ik zout en
citroenzuur, beide zijn conserveermiddelen. Vooral zout wordt gebruikt
om olijven eetbaar te maken. Tenminste in Provence, waar ik graag en
veel vertoef. Wat daar onbekend is, is Pili-pili, dat lijkt me
surinaams, en daar heb ik nog geen olijven vandaan zien komen. De
Pili-pili in mijn kruidenkast ziet er uit als gestampte spaanse peper,
en dat heeft in de landen waar olijven vandaan komen diverse namen.
De óogjes die drijven kunnen mits het potje gekoeld is inderdaad heel
goed olijfolie zijn. In de koelkast stolt olijfolie al heel gauw.
Waar komt jouw potje olijven vandaan ?
Wil het hier verkocht mogen worden moet er een oorsprong op staan. Of
is het parallelimport ? Dan mag je ook nog bang zijn voor een
gesprongen bolletje.

Groet, Salut, Wim van Bemmel

WJ van den Berg

unread,

Nov 11, 2005, 3:09:32 PM11/11/05

to

> Wil het hier verkocht mogen worden moet er een oorsprong op staan. Of
> is het parallelimport ? Dan mag je ook nog bang zijn voor een
> gesprongen bolletje.

Hm ik weet dta het moet, maar ik zie het er niet op :-)

Ongetwijfeld marrokaans in dit geval.

Wouter