Varken aan het spit (lekkerrrr)
Gerard v/d Lee
Hallo daar,
Ik heb een biggetje dat geschikt gemaakt is voor het spit. Nu vraag ik
me af of dat beestje voorgekookt moet worden. Ik ben nl. bang dat ik
hem niet goed gaar krijg.
Wie heeft vaker dat varken de oren gewassen?
Vast bedankt,
Gerard
Heleen Hayes
gv...@xs4all.nl (Gerard v/d Lee) wrote:
> Ik heb een biggetje dat geschikt gemaakt is voor het spit. Nu vraag ik
> me af of dat beestje voorgekookt moet worden. Ik ben nl. bang dat ik
> hem niet goed gaar krijg.
Als lid van de Dorestad Sibbe kan ik daar wel een antwoord op geven.
Er zijn gewoon wat simpele regeltjes.
Je moet het varken ver genoeg boven het vuur houden, dat de vlammen in
geen geval aan 'm gaan likken. Je kunt hiervoor zelfs zo nu en dan het
vuur met wat water intomen.
De gaartijd van een speenvarken is ongeveer 5 uur.
Dan is 'ie heeeeerlijk mals, in z'n eigen vet gaargemaakt.
Eet smakelijk!
Vraagje terug: Hoe had je dat gedacht, een hele big voorkoken?
|_|eleen
| |ayes
########
hha...@xs4all.nl
ehha...@pi.net
In article <31b1c43c...@news.xs4all.nl>, <hha...@xs4all.nl> writes:
> Path: news.pi.net!surfnet.nl!news.unisource.nl!xs4all!usenet
> From: hha...@xs4all.nl (Heleen Hayes)
> Newsgroups: nl.culinair
> Subject: Re: Varken aan het spit (lekkerrrr)
> Date: Sun, 02 Jun 1996 17:43:55 GMT
> Organization: XS4ALL, networking for the masses
> Lines: 22
> Message-ID: <31b1c43c...@news.xs4all.nl>
> References: <4orq0a$7...@news.xs4all.nl>
> Reply-To: hha...@xs4all.nl
> NNTP-Posting-Host: mas02-24.dial.xs4all.nl
> X-XS4ALL-Date: Sun, 02 Jun 1996 20:33:34 MET DST
> X-Newsreader: Forte Agent .99c/16.141
>Meen je dat nou Heleen?. Zo'n heel biggetje met een lief snuitje en helemaal
aan een spit en dan langzaam ronddraaien.?
Ik ben geen vegetarier maar ik kan toch niet begrijpen dat mensen met enig
gevoel het aanzicht van zo'n opgediend diertje verdragen kunnen en dan er
smakelijk van kunnen eten.
Zeg nou eens eerlijk, denk je er niet bij na als je een stuk uit zo'n baby
varkentje snijdt?
Joop
Stephanie van Dijck
Gerard v/d Lee wrote:
>
> Hallo daar,
>
> Ik heb een biggetje dat geschikt gemaakt is voor het spit. Nu vraag ik
> me af of dat beestje voorgekookt moet worden. Ik ben nl. bang dat ik
> hem niet goed gaar krijg.
>
> Vast bedankt,
>
> Gerard
Voor het bourgondische feest tijdens een archeologie "vakantie"
werd een speenvarken aan het spit 's ochtends om een uur of 8 boven het
vuur gehangen. Niet echt een groot beest.
De hele groep mocht een fietstocht maken, maar er waren 2-3 "vrijwil-
ligers" nodig om de godganse dag het spit te draaien.
Eten was 's avonds om 8 uur.
Je hoeft niet voor te koken dus, maar als je sneller klaar wilt zijn
is 't mischien niet onhandig...
Maar om het zeker te weten: vraag het uw slager. Die heeft ervoor
gestudeerd!
Groetjes
Stephanie
"Any dish without at least one cat hair is not home made"
Martin Boer
In article <NEWTNews.24105...@pi-user.pi.net>,
Hmmmmmmmmmmmmjjjjjammie...
Ik heb nu al trek, en ik mag niet eens mee-eten...
Martin
--
Martin Boer, m.m....@PTT-Telecom.nl / This Statement is not an official
PTT Telecom B.V. I& AT P.O. Box 188 / statement from, nor does it represent
9700 AD Groningen, The Netherlands / an official position of, PTT Telecom B.V.
Tin will not rust or give in but melts directly when heated =B-)
Mike Schenk
ehha...@pi.net writes in nl.culinair:
>> Je moet het varken ver genoeg boven het vuur houden, dat de vlammen in
>> geen geval aan 'm gaan likken. Je kunt hiervoor zelfs zo nu en dan het
>> vuur met wat water intomen.
>> De gaartijd van een speenvarken is ongeveer 5 uur.
>>
>> Dan is 'ie heeeeerlijk mals, in z'n eigen vet gaargemaakt.
>>
>aan een spit en dan langzaam ronddraaien.?
>Ik ben geen vegetarier maar ik kan toch niet begrijpen dat mensen met enig
>gevoel het aanzicht van zo'n opgediend diertje verdragen kunnen en dan er
>smakelijk van kunnen eten.
>Zeg nou eens eerlijk, denk je er niet bij na als je een stuk uit zo'n baby
>varkentje snijdt?
Ik vind dit nogal hypocriet hoor. Hoe denk je dat zo'n karbonade
uiteindelijk op je bord komt? Die is ook uit een varkentje gesneden. Als
je vlees eet moet je ook in staat zijn om je eigen varkentje aan het
spit te rijgen anders steek je je kop in het zand.
Overigens, het eten zal je op die manier ook veel beter smaken. Niets is
zo bevredigend als zelf een dier schieten en het dan zelf klaarmaken en
opeten. Zo heb ik op mijn vakantie in de States weer eens een hert
geschoten. Uren lig je buiten te wachten en besluip je het beest om het
vervolgens een kruisboog te doden. Niets smaakt lekkerder dan een op
deze manier verkregen stukje vlees. Zo is eten *echt* bedoeld!
Mike
--
Unsollicited advertisements sent to my account 'da...@xs4all.nl' will be
charged at USD 25,= for the first message and USD 100,= for all
subsequent messages from the same source. These charges include my fee
for reading the message and my connection fees to the phone company.
Heleen Hayes
> > Je moet het varken ver genoeg boven het vuur houden, dat de vlammen in
> > geen geval aan 'm gaan likken. Je kunt hiervoor zelfs zo nu en dan het
> > vuur met wat water intomen.
> > De gaartijd van een speenvarken is ongeveer 5 uur.
> > Dan is 'ie heeeeerlijk mals, in z'n eigen vet gaargemaakt.
> Meen je dat nou Heleen?. Zo'n heel biggetje met een lief snuitje en helemaal
> aan een spit en dan langzaam ronddraaien.?
> Ik ben geen vegetarier maar ik kan toch niet begrijpen dat mensen met enig
> gevoel het aanzicht van zo'n opgediend diertje verdragen kunnen en dan er
> smakelijk van kunnen eten.
> Zeg nou eens eerlijk, denk je er niet bij na als je een stuk uit zo'n baby
> varkentje snijdt?
Mike heeft gelijk, je doet nogal hypocriet.
Maar om je antwoord te geven: zo'n biggetje is al behoorlijk fors
tegen de tijd dat het boven 't spit hangt, en echt schattig is het dan
niet meer (piept ook niet meer). Verder ben ik in het dagelijks leven
grotendeels vegetarisch en mijn vlees betrek ik meestal bij de Groene
winkel. Die ene keer in het jaar een stukje varken van het spit
veroorloof ik mij. En waarom is b.v. een forelletje dat je vanuit de
pan aankijkt met z'n witgekookte oogjes niet net zo onsmakelijk?
Klaas Venneman
hha...@xs4all.nl (Heleen Hayes) wrote:
>
>> varkentje snijdt?
Toch wel raar dat sommige mensen zo'n varken varken aan het spit
zielig vinden.
Net zoals mike zegt, er is niets zo mooi om zelf je wild klaar te
maken .
Een barbeque hebben ze geen moeite mee omdat dat gewoon stukjes vlees
zijn die de slager al voor je gesneden heeft.
Als je zelf zo'n varken aan het spit rijgt weet je tenminste wat je
krijgt .
goede actie zo'n varken aan het spit
Wybe Horsman
|> >>Meen je dat nou Heleen?. Zo'n heel biggetje met een lief snuitje en helemaal
|> >aan een spit en dan langzaam ronddraaien.?
|> >Zeg nou eens eerlijk, denk je er niet bij na als je een stuk uit zo'n baby
|> >varkentje snijdt?
|>
|> Hmmmmmmmmmmmmjjjjjammie...
|> Ik heb nu al trek, en ik mag niet eens mee-eten...
|> Martin
is het geen lekker idee om het knorknorbiggetje te larderen met spek van z'n moeder
en te vullen met een stuk haas van z'n vader? Zo'n gezellige familieaangelegenheid
moet volgens mij zelfs de meest notoire vegetarier het water uit de mond (ogen?) laten
lopen 8-)
doeigroet,
wybe
Rick Jansen
In article <4orq0a$7...@news.xs4all.nl>, gv...@xs4all.nl (Gerard v/d Lee) writes:
|> Hallo daar,
|>
|> Ik heb een biggetje dat geschikt gemaakt is voor het spit. Nu vraag ik
|> me af of dat beestje voorgekookt moet worden. Ik ben nl. bang dat ik
|> hem niet goed gaar krijg.
|> Wie heeft vaker dat varken de oren gewassen?
Da's nou grappig, net afgelopen donderdag(?) in Floyd on Africa
op de BBC deed ie precies dat. Een varken(tje) werd vanbinnen
met handenvol zout ingesmeerd (dat was nodig), daarna gestuffed
met celery, gehalveerde ongepelde uien, een paar voeten knoflook,
ook ongepeld en misschien nog wat kruiden die ik nu vergeten ben.
Pen erdoor, meter boven vuurtje. Ik dacht altijd dat je zo'n varken
continu rond moet draaien, maar dat doe je natuurlijk niet. Je
verandert de stand van het beest een beetje om de zoveel tijd. (Ik
zal wel weer teveel Asterix gelezen hebben.) Hoelang je moet grillen
weet ik niet, maar de bereiding kostte zowat een dag. De 5 uur die
ik in een ander bericht las zou best kunnen kloppen. Na afloop was
het beest behoorlijk zwart, maar dat was de bedoeling.
"Asterix: twee everzwijnen graag
Obelix: Ja, voor mij ook twee!"
Rick Jansen
__
ri...@sara.nl http://www.sara.nl/Rick.Jansen
_____________________________________________
S&H's a module and s&h's looking good
jackie
wordt vegetarier
jackie
wordt vegetarier
Heleen Hayes
> Hoelang je moet grillen
> weet ik niet, maar de bereiding kostte zowat een dag. De 5 uur die
> ik in een ander bericht las zou best kunnen kloppen. Na afloop was
> het beest behoorlijk zwart, maar dat was de bedoeling.
Die 5 uur kloppen voor een speenvarken, dat is een ervaringsgetal.
Het varken oogt dan inderdaad 'niet te vretuh', maar dat moet je toch
maar doen!
Gerard v/d Lee
gv...@xs4all.nl (Gerard v/d Lee) wrote:
>Hallo daar,
>Ik heb een biggetje dat geschikt gemaakt is voor het spit. Nu vraag ik
>me af of dat beestje voorgekookt moet worden. Ik ben nl. bang dat ik
>hem niet goed gaar krijg.
>Wie heeft vaker dat varken de oren gewassen?
>Vast bedankt,
Het gaat goed zo. Ik krijg al trek en wetende dat we inmiddels 2 van
die beestjes hebben, kan onze zomer niet meer stuk.
>Gerard
Miss Stress
jackie wrote:
>
> wordt vegetarier
leer spellen! Ik neem trouwens aan dat je hier bedoelt: "ik word
vegetarier"?
Ik ben/word geen vegetarier (zeker niet op commando), al sympatiseer ik
wel met deze groep en eet beslist niet iedere dag vlees.
Geen groetje als toetje,
MaGiCa
Michiel Overtoom
Op Sun, 02 Jun 96 22:06:24 PDT schreef ehha...@pi.net:
> Ik ben geen vegetarier maar ik kan toch niet begrijpen dat mensen met enig
> gevoel het aanzicht van zo'n opgediend diertje verdragen kunnen en dan er
> smakelijk van kunnen eten.
> Zeg nou eens eerlijk, denk je er niet bij na als je een stuk uit zo'n baby
> varkentje snijdt?
a) Voed je newsreader op, je insert allemaal gekke blokjes.
b) Je eet waarschijnlijk wel eens varkensvlees. Die varkens waren net
zulke lieve biggetjes als degeen die binnenkort 5 uur geroosterd
wordt.
Jij ontslaat je geweten door het slachten aan anderen over te
laten, probeer dan ook geen sentimentialiteit te suggereren.
---
Have a NT day!
Michiel Overtoom - Pure C, raw API, real programmer - mot...@xs4all.nl