Kaasfondue zonder witte wijn
dimitri
tijd hebt. Maar mijn vriendin heeft een hekel aan de wijn smaak die
aan de fondue zit. De wijn heb je nodig als vocht voor de fondue en
het "smeerbaar"houden van de kaas.
Heeft iemand een idee om die wijn/ alcohol smaak van de kaas fondue
weg te nemen?
Dana
news:8accda3e.05040...@posting.google.com...
Bouillon lijkt me dan het meest voor de hand liggende.
Dana
Jeroen
Ongezoete druiven of appelsap.
Elske
Op de site www.boodschappen.nl staat een kaasfondue recept met bouillon (ik
heb het niet uitgeprobeerd):
Ingrediënten:
1/2 l groentebouillon (van een tablet)
300 g geraspte belegen kaas
2 tenen knoflook
1 eetl. maïzena
Om te dopen:
rauwe bloemkool- en broccoliroosjes,
gekookte krielaardappeltjes en stokbrood.
Bereiding:
Breng de bouillon aan de kook. Verlaag de temperatuur van de
hittebron. Roer de kaas en de knoflook uit de knijper door de bouillon. Doe
de maïzena in een beker en giet er een beetje water bij. Roer de maïzena tot
een papje. Giet het bij de kaas-fondue die nu wat dikker wordt. Zet de
fonduepan op de bijpassende brander. Doop stukjes groenten, aardappeltjes en
stokbrood in de fondue.
-
Verder: voor het blad Boodschappen schrijft ene Wilma. Zij schreef jaren
geleden ook recepten voor Libelle. Een jaar of 9-10 geleden had ik een
favoriet kaasfondue recept waarin zij een pakje kaassaus gebruikte samen met
versgeraspte kaas en (ik geloof) druivensap. Ik vond het echt een geweldig
recept voor kaasfondue: het was makkelijk, niet zo machtig en ook mijn zoon
van toen een jaar of 6 vond het heerlijk (hij was dus ook niet zo dol op de
smaak van wijn, nu wel ;-) Misschien vind ik het nou niet lekker meer, maar
mocht iemand weten welk recept ik bedoel, dan hou ik me ook aanbevolen ;-)
--
Elske
mail: mooi...@home.nl
Nieuw op http://www.elske.nl: "Elske verrast glazenwasser"
WJ van den Berg
>>tijd hebt. Maar mijn vriendin heeft een hekel aan de wijn smaak die
>>aan de fondue zit. De wijn heb je nodig als vocht voor de fondue en
>>het "smeerbaar"houden van de kaas.
>>
>>Heeft iemand een idee om die wijn/ alcohol smaak van de kaas fondue
>>weg te nemen?
>
>
> Op de site www.boodschappen.nl staat een kaasfondue recept met bouillon (ik
> heb het niet uitgeprobeerd):
Waarom zou bouillon een logische keus zijn, in wijn zit toch ook geen
zout en/of vleessmaak? De appelsap optie of gewoon water, evt met wat
citroen, lijken mij persoonlijk een beter idee...
Wouter
Sjeef
dimitri <dimitri...@hotmail.com> schreef:
Probeer deze eens:
Bouillonfondue en Bouillonfondue met vlees
http://www.xs4all.nl/~sjeef/Nederlands/Recepten/rec0518.html
Italiaanse bouillonfondue
http://www.xs4all.nl/~sjeef/Nederlands/Recepten/rec0528.html
Bourgondische fondue
http://www.xs4all.nl/~sjeef/Nederlands/Recepten/rec0526.html
Chinese fondue
http://www.xs4all.nl/~sjeef/Nederlands/Recepten/rec0323.html
Japanse bouillonfondue
http://www.xs4all.nl/~sjeef/Nederlands/Recepten/rec0698.html
Vlees Fondue
http://www.xs4all.nl/~sjeef/Nederlands/Recepten/rec0326.html
--
Vriendelijke groeten,
Gerard Schaefers
Voor meer kook- en eetplezier? Kijk hier!
http://www.xs4all.nl/~sjeef/Nederlands/recepten.html
Bart Vervoort
Mijn kinderen houden ook niet van wijn. Ik neem melk en gepelde
tomaten- mijn moeder noemde dat vroeger 'Leidse kaasdoop'. Ze smullen
ervan.
Bart Vervoort
Tonny
"Bart Vervoort" <bartjev...@hotmail.com> wrote in message
news:de79a5e8.05040...@posting.google.com...
>
> Mijn kinderen houden ook niet van wijn. Ik neem melk en gepelde
> tomaten- mijn moeder noemde dat vroeger 'Leidse kaasdoop'. Ze smullen
> ervan.
> Bart Vervoort
In "mijn" Leidse kaasdoop gaan geen tomaten maar wel een glaasje jenever of
brandewijn maar dat kun je natuurlijk weglaten, lijkt me i.i.g. een beter
idee dan de wijn te vervangen door van alles.
Groet,
Tonny.
bram
Melk of (bok)bier.
Persoonlijk vind ik onderstaande wel lekker, ik heb hem gemaakt zonder
jenever.
# 1 teentje knoflook
# 300 g gruyčre
# 300 g mosterdkaas
# 3 dl pils
# bindmiddel
# 3 eetlepels jenever
# zout
# versgemalen zwarte peper
# mespunt djinten
# 1 eetlepel Zaanse mosterd
bram
http://www.brambring.nl/wiki/Main/Kaasfondue
--
.
JF Drescher
restaurant eten of ga het met water proberen
"dimitri" <dimitri...@hotmail.com> schreef in bericht
news:8accda3e.05040...@posting.google.com...