Hoe maak je "Witlof met ham en kaas uit de oven"?
FF
Hoe maak ik dat?
Gewoon witlof in glazen schaal, beetje water erbij, ham en kaas erop, beetje
paneermeel en dan bij 200 gr. in de oven zetten?
Of moet de witlof eerst worden gekookt?
Graag zsm jullie reactie(s).
Dank,
Freek
PM3
schreef in <news:10541315...@tbird.introweb.nl>,
:
Ik kook het nooit, maar dan blijft de witlof wel redelijk hard, dat moet je
lekker vinden.
Witlof als stronk houden;
plakjes kaas er omheen rollen
plakken ham er omheen rollen,
in een ovenschaal, evt nog wat losse (geraspte) kaas eroverheen strooien,
beetje paneermeel en klontje boter erop,
45 minuten op 200 graden.
--
Log Trippelen
++++++++++++++++++++++++++++++
Internationale recepten
http://members.home.nl/pm3
Menita's Diabetessite
http://members.home.nl/m-m.polling
++++++++++++++++++++++++++++++
Zevensterre
Achterkant van witloofstronkje verwijderen en stronkjes even aanstoven in
beetje boter met klein scheutje water en citroen, peper en zout onder
deksel. Ongeveer kwartiertje.
Witloof afkoelen en in plakje ham wikkelen. schikken in ovenschaaltje.
50 g boter laten smelten en 50 g bloem onderroeren tot een roux. Even laten
drogen op laag vuurtje en 1/2 l melk toevoegen. Laten opkoken en kruiden met
peper, zout en beetje nootmuskaat. Eens de saus begint te dikken 150 g
gemalen gruyere toevoegen en onder de saus roeren.
Over de rolletjes gieten en overstrooien met gemalen kaas. 20 minuutjes in
oven zetten op 180 C tot je een mooi goudbruin korstje hebt.
Lekker met aardappelpuree!
Groeten
Dominique
www.zevensterre.com
"FF" <flee...@introweb.nl> schreef in bericht
news:10541315...@tbird.introweb.nl...
Sándor Schiferli
"FF" <flee...@introweb.nl> schreef
> Ik wil mijn vrouw verrassen met witlof+ham+kaas uit de oven.
> Hoe maak ik dat?
>
lekker anders:
- witloof 10 minuten koken, afkoelen in koud water en meeste vocht eruit
knijpen
- plakjes ham even in de oven (of onder de gril of in de koekenpan), zodat
er wat vet en vocht uit is
- ham om stronkje loof wikkelen (sorry, ik blijf witloof schrijven, en niet
witlof)
- in ovenschaal een kwartier in de oven, waarvan laatste 5 minuten met
plakjes (mosterdzaad)kaas
- bestrooi het daarna met wat paneermeel en doe het geheel nog heel even
onder een gloeiendhete grill
Eet daarbij gebakken aardappeltjes, en bestrooi het met fijngehakte
peterselie. De dames bij ons thuis doen er dan nog ketchup over :-(
FF
Ik maak de eenvoudige van Sandor.
Freek
Sándor Schiferli heeft geschreven in bericht ...
emmy
Witlof ( pond )wassen in stronkjes tweeën delen Aanhangend water laten
.....omwikkelen met ham en in een platteschaal naast elkaar leggen
zichtfolie erover 10 min magnetron hoogste stand uit de magnetron het
overtollig water weggooien dan kaas erover met paneermeel en vlokjes boter
even onder gril totdat het gesmolten is..ook zonder kaas met lekker gerookte
ham zo uit de magnetron is heerlijk.
grt emmy
fausto
"FF" <flee...@introweb.nl> wrote in message
news:10541315...@tbird.introweb.nl...
> Ik wil mijn vrouw verrassen met witlof+ham+kaas uit de oven.
> Hoe maak ik dat?
> Freek
Hallo allemaal,
Wij maken het, geloof ik, volgens de belgische recept:
4 witteloof in voldoende water tot gaar koken.
In 2 snijden en hartje eruit snijden (bitterheid). Leggen op oven schaal
Tijdens het koken met wat olie (boter voor liefhebbers) 1/2 fijn gehaakte ui
glanzig baken 2 a 3 theelepels maizena even tot wat bruin roeren, 1/2 a 3/4
l vollemelk (kamer temperatuur) voegen, wat zout, snufje nootmuskaat, laten
niet koken maar, 5 a 10 minuten zachjes heel af en toe pruttelen en vooral
blijft met houtspatel roeren.
Bedekt de wittelof met dikke plakjes gekookte achterham, giet de bechamel
eromheen , besproien met wat oude kaas en zet in de oven onder de gril 5
minuten ongeveer.
Ingewikkeld? beetje gevoel en goed kijken naar de kleuren!
Groetjes
Fausto
Arie
"emmy" <emmy...@yahoo.com> wrote in message
news:3ed4dea9$0$76746$1b62...@news.wanadoo.nl...
Alle recepten zien er lekker en smakelijk uit. Slechts één vraag: wat doen
jullie met die bittere kern, want die vind ik afschuwelijk.
Arie.
--
Posted by news://news.nb.nu
Sándor Schiferli
"Arie" <Ar...@Geenmail.com> schreef
>Slechts één vraag: wat doen
> jullie met die bittere kern, want die vind ik afschuwelijk.
>
(wat ik persoonlijk erg jammer vind). Maar als jij het nog steeds te bitter
vindt, snij je het gewoon met een puntig mesje het eruit.
emmy
"Arie" <Ar...@Geenmail.com> schreef in bericht news:3ed4ebd2$1...@news.nb.nu...
Er uit snijden maar ik vind het best lekker.. anders draai je ananas mee in
de ham.. zoet verjaagd bitterheid..
Bij rauwe witlof doe ik altijd appelstukjes en gembersiroop en een beetje
koffiemelk door de gebruikelijke slasaus
grt emmy
PM3
schreef in <news:3ed4ebd2$1...@news.nb.nu>,
> Alle recepten zien er lekker en smakelijk uit. Slechts ייn vraag: wat
> doen jullie met die bittere kern, want die vind ik afschuwelijk.
>
> Arie.
Het ergste kontje snijd ik eruit, verder vind ik het de charme van witlof,
dat bittertje. Bij eko-groente proef je dat trouwens beter dan bij gewone,
het bittere is er de laatste jaren nogal uitgekweekt. :-((
Sándor Schiferli
- kook de witloof voor de halve tijd gaar
- in koud water het doorgaren stopzetten
- het eruit halen en het overtollige water eruit knijpen
(dat doe je op dezelfde manier zoals je een koe melkt)
- overdwars doorsnijden
- appeltje schillen, klokkenhuis eruit, in parten snijden
en dan millimeter dunne plakjes snijden
- een paar van die dunne schijfjes tussen de schotjes van de witloof
friemelen
- en dat geheel op de platte kant in boter opbakken, zodat de appel
karameliseert
- eventueel met een beetje suiker in de boter
en dat serveer je dan bij een heerlijk stuk gebraad
webcat©
Laat de strokjes uitlekken.
Daarna wikkel ik ze in met ham en leg ze in een vuurvaste schotel
Ik maak een mengsel van ei, room en oude kaas en gooi dat erover heen.
De oven in en en kriig nooit commentaar, alleen maar verrukte blikken ;-)
--
willeke.
" Al wat je ooit zag of hoorde, al wat je dacht te weten, is niet meer dat,
maar anders "
Unknown
>Ik wil mijn vrouw verrassen met witlof+ham+kaas uit de oven.
>Hoe maak ik dat?
Freek,
Als je beschikt over een romertopf mag je het volgende eens proberen.
Het is een witlof-ham-kaas-ovenschotel.
-600 gram klein gesneden rauwe witlof
-200 gram kaas (probeer eens de buitenlandse: brie of Danisch Blue,
italiaans.....), klein gesneden of verkruimeld
-200 gram ham (plak in blokjes gesneden)
-zakje aardappelpuree
- half kopje water
1. witlof in de romertopf
2. mengen met de aardappelpuree (droog)
3. ham en kaas erdoor mengen
4. water erover heen gieten
over aanzetten, romertopf er alvast inzetten en de temperatuur
instellen op 200 graden. Duur: 1 uur, na 30 minuten even goed
doorroeren en eventueel iets aan water toevoegen.
.+'''+. .+'''+.
Moi, . .
John .
'+,,,+'
{--" 't kon minder "--}