Suikerbrood
Stefan van den Broek
Heeft er iemand een recept voor suikerbrood met een broodbakmachine?
Bedankt!
Stefan
Jaap Jobse
Hier een recept voor suiker brood waarbij ik even aanteken dat ik niet weet
of het geschikt is voor bbm.
recept voor 2grote of 4 kleine broodjes;
750 gram patentbloem
30 gram verse gist
15 gram zout
40 gram broodverbetermiddel(vet)
400 gram water (eventueel iets meer)
vulling;
500 gram suikerchips (p4)
30 gram citroenrasp
1-2 gram kaneel
succes Jaap.
Stefan van den Broek <s.vand...@hetnet.nl> schreef in berichtnieuws
u$bLRHWu...@net005s.hetnet.nl...
Super Merel
"> Hoi Stefan
> Hier een recept voor suiker brood waarbij ik even aanteken dat ik niet
weet
> of het geschikt is voor bbm.
> recept voor 2grote of 4 kleine broodjes;
>
> 750 gram patentbloem
> 30 gram verse gist
> 15 gram zout
> 40 gram broodverbetermiddel(vet)
> 400 gram water (eventueel iets meer)
>
> vulling;
> 500 gram suikerchips (p4)
> 30 gram citroenrasp
> 1-2 gram kaneel
De te gebruiken suikerchips (parelsuiker) zijn zo hard dat ze het bakblik
kunnen beschadigen. Waarschijnlijk is het verstandig om de bbm het "kale"
deeg te laten kneden, en hierna de parels toe te voegen en handmatig door de
kneden. In recepten die ik gezien heb werd het deeg met de suikerparels
ingepakt in een dun laagje deeg zonder parelsuiker, om te voorkomen dat de
suiker in aanraking komt met de hete wand van het bakblik (suiker bakt aan)
Super Merel
Jaap Jobse
dank je wel voor de aanvulling betreffende P4 ik weet dus zelf echt NIETS
van
bbm,s maar dat gaf ik al aan ,zo zie je maar weer samen komen we er wel uit,
en daar is deze groep voor .
groetjes Jaap
Super Merel <ro...@dds.nl> schreef in berichtnieuws
3c735ee1$0$218$4d4e...@oce.news.eu.uu.net...