Sambal Bewaren

[cd-ron]

Na die heerlijke Sambalrecepten van Ronald ,zit ik nu met een berg
sambal en aangezien ik de enige hier in huis ben die het eet moet ik het
lang kunnen bewaren.Wat is de beste manier en kan je het ook invriezen?

bvd. groetjes Linda

[peter de rijk]

cd-ron <cd-...@multiweb.nl> wrote:

Vries maar in want anders is het in een paar weken bedorven (eigen
ervaring).
--
Groet,

Peter

The Netherlands
pe...@derijk.demon.nl

[Ronald Troost]

[Dit bericht bevat geen recept(en)]

peter, jij schreef in een bericht aan All,

>Na die heerlijke Sambalrecepten van Ronald ,zit ik nu met een berg
>sambal en aangezien ik de enige hier in huis ben die het eet moet ik het
>lang kunnen bewaren.Wat is de beste manier en kan je het ook invriezen?

pdr> Vries maar in want anders is het in een paar weken bedorven (eigen
pdr> ervaring).

Klopt, de meeste soorten zijn maar kort te bewaren. Vooral de verse, niet
gekookte of gebakken soorten zijn maar enkele dagen tot weken te bewaren.

Sommige soorten zijn 6 maanden houdbaar, maar de meeste niet.
Dus kleine hoeveelheden maken of invriezen.

Groeten,
Ronald
(ron...@jarasoft.xs4all.nl)

>-----------------------------------------------------------------------<
> Voor recepten, bel Dindat BBS, Dinteloord, Noord Brabant, Holland <
> FidoNet 2:285/709 - +31-167-528080 V32B/VFc/V34/V34bis <
>-----------------------------------------------------------------------<

[Willem-Jan Markerink]

In article <36120024...@news.demon.nl>,
pe...@derijk.demon.nl (peter de rijk) wrote:

>cd-ron <cd-...@multiweb.nl> wrote:
>
>>Na die heerlijke Sambalrecepten van Ronald ,zit ik nu met een berg
>>sambal en aangezien ik de enige hier in huis ben die het eet moet ik het
>>lang kunnen bewaren.Wat is de beste manier en kan je het ook invriezen?
>>

>>bvd. groetjes Linda

>
>Vries maar in want anders is het in een paar weken bedorven (eigen

>ervaring).

In de koelkast blijft dat makkelijk een paar maanden goed hoor....tenzij je
er veel verse ingredienten inkiepert, en niet (al te hard) bakt....

Denk dat er weinig voedingsbodems zijn waar bakterieen zo'n hekel aan
hebben als scherpe sambal, drijvend in olie (en in mijn geval ook nog een
forse hoeveelheid suiker).
Denk dat dat deklaagje olie het belangrijkste is....droge sambal lijkt me
veel kwetsbaarder.

Willem (als het niet geblubt of gespettert heeft is het niet echt) Jan

--
Bye,

Willem-Jan Markerink

The desire to understand
is sometimes far less intelligent than
the inability to understand

<w.j.ma...@a1.nl>
[note: 'a-one' & 'en-el'!]

[ronald john spoor]

cd-ron wrote:
>
>
> aangezien ik de enige hier in huis ben die het eet moet ik het
> lang kunnen bewaren.Wat is de beste manier en kan je het ook invriezen?
>
> bvd. groetjes Linda

sambal kun je niet echt invriezen maar je kunt het wel conserveren door
boven op de sambal in het potje een laagje zonnebloemolie te gieten. Dan
kun je het enige weken in de koelkast bewaren zonder conserveermiddel.
Blussen doe je met suiker of kroepoek.
Groetjes van Ron.

[Henk]

Ik vries het altijd in.
Nog nooit problemen mee gehad.

Henk