boerenkool invriezen
cilia
Ik heb een zak vers gesneden en gewassen boerenkool, dit wil ik graag
nog even invriezen? Kan ik dit gewoon in de vriezer doen? En hoelang kan
ik het bewaren in de vriezer?
groet,
Cilia
marijke
--
"cilia" <ci...@nospam.nl> schreef in bericht
news:10653847...@halkan.kabelfoon.nl...
Mmmmm, lekker verse boerenkool!
Meestal moet je groente even blancheren, maar boerenkool juist niet!
Dus: gewoon zonder verder bewerken in de vriezer doen! Blijft wel enkele
maanden goed volgens mij.
Marijke
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com).
Version: 6.0.522 / Virus Database: 320 - Release Date: 29-9-2003
Tonny
"marijke" <xekjiram....@hotmail.com> wrote in message
news:blpvf3$1nh$1...@reader10.wxs.nl...
>
> --
> "cilia" <ci...@nospam.nl> schreef in bericht
> news:10653847...@halkan.kabelfoon.nl...
> > Hallo,
> >
> > Ik heb een zak vers gesneden en gewassen boerenkool, dit wil ik graag
> > nog even invriezen? Kan ik dit gewoon in de vriezer doen? En hoelang kan
> > ik het bewaren in de vriezer?
> >
> > groet,
> > Cilia
> >
>
> Mmmmm, lekker verse boerenkool!
> Meestal moet je groente even blancheren, maar boerenkool juist niet!
> Dus: gewoon zonder verder bewerken in de vriezer doen! Blijft wel enkele
> maanden goed volgens mij.
>
> Marijke
Nou Marijke, ik weet niet waar jij de wijsheid vandaan haalt maar boerenkool
moet, net als alle andere groentensoorten, wel degelijk geblancheerd
worden., blancheren is om de enzymen, die bederf veroorzaken, uit te
schakelen. Volgens mijn diepvriesboek ( ik vries altijd complete stamppotten
in):2 minuten blancheren. snel afkoelen, uit laten lekken en invriezen.
Groet,
Tonny.
Wen Ruwhof
"Tonny" <ma...@antoinette.nl> schreef in bericht
news:blq0dt$3s9$1...@nl-news.euro.net...
> Nou Marijke, ik weet niet waar jij de wijsheid vandaan haalt maar
boerenkool
> moet, net als alle andere groentensoorten, wel degelijk geblancheerd
> worden., blancheren is om de enzymen, die bederf veroorzaken, uit te
> schakelen. Volgens mijn diepvriesboek ( ik vries altijd complete
stamppotten
> in):2 minuten blancheren. snel afkoelen, uit laten lekken en invriezen.
> Groet,
> Tonny.
Het is in ieder geval een "oude" wijsheid, die van Marijke. Mijn
schoonmoeder had een enorme moestuin en kieperde de boerenkool ook ongekookt
de even enorme vriezer in.
Het verhaal erbij was dat de boerenkool er, zeker vroeg in het seizoen,
lekkerder van werd, de vorst erover..
De boerenkoolstamp die ik ervan maakte, smaakte gewoon naar boerenkool (ik
ben geen liefhebber).
groeten, Wendy
marijke
"Wen Ruwhof" <iem...@hccnet.nl> schreef in bericht
news:blq1h6$lv6$1...@news.cistron.nl...
Dat is precies de filosofie die erachter zit bij mij. Verse boerenkool zo de
vriezer in, en dan in bevroren toestand de pan in en gaarkoken, ik denk dat
de enzymen die Tonny bedoelt dan weinig kans hebben. Ik dacht trouwens dat
het blancheren van de andere groenten moest omdat ze er anders zo
onappetijtelijk uitzien... Bij boerenkool speelt dat minder omdat dat toch
door de aardappels gestampt wordt...
Overigens doe ik ook wel complete stamppotten de vriezer in, voor als ik
eens geen tijd heb om te koken. Maar verse boerenkool gaat altijd even de
vriezer in, al was het maar 'om de vorst eroverheen te hebben'. Vooral een
kwestie van smaak bij ons. ;)
Marijke
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com).
Version: 6.0.522 / Virus Database: 320 - Release Date: 30-9-2003
Ganesha
"Tonny"
> Nou Marijke, ik weet niet waar jij de wijsheid vandaan haalt maar
boerenkool
> moet, net als alle andere groentensoorten, wel degelijk geblancheerd
> worden.,
Beste tonny
Ik ben een vaste lurker van deze groep, haal veel tips hier vandaan,
recepten, ook mede door jou.
Waar ik me wel enorm aan stoor, na 2 jaar is jouw manier van posten.
Hier boven, je woorden, weet niet waar je je wijsheid vandaan haalt,
........sta versteld.
Buiten het feit of je gelijk hebt of niet, kan het misschien niet iets
anders je strot uit komen?
Deze rep is niet bedoeld om je de pan in te hakken (toppic:-)), maar
misschien zou je eens iets anders , minder arrogant kunnen reppen.
Kookse!
Jimmy
marijke
"Ganesha" <repl...@hotmail.com...> schreef in bericht
news:blq8c9$1680$1...@nl-news.euro.net...
Lief van je, Jimmy, maar ik ken Tonny ook al wat langer op deze nieuwsgroep
en zij mij denk ik ook wel, en ik heb haar posting absoluut niet als
arrogant opgevat! ;)
Als iemand anders zoiets had geschreven had ik misschien wel de wenkbrauwen
opgetrokken, maar van Tonny stoorde het me niet (er zijn overigens nog wel
een paar mensen hier die me zo'n antwoord hadden 'mogen' geven omdat ik hen
inmiddels wel een beetje, via de nieuwsgroep of mail, ken!).
Marijke ;)
Willem-Jan Markerink
@reader11.wxs.nl:
Tis bijna net zo iets als vroeger bij oma, die je bij het aanrecht aan de
kant schuift met de woorden 'kind, ga eens weg, dat doe je niet
goed!'....;))
--
Bye,
Willem-Jan Markerink
The desire to understand
is sometimes far less intelligent than
the inability to understand
<w.j.ma...@a1.nl>
[note: 'a-one' & 'en-el'!]
Tonny
> Lief van je, Jimmy, maar ik ken Tonny ook al wat langer op deze
nieuwsgroep
> en zij mij denk ik ook wel, en ik heb haar posting absoluut niet als
> arrogant opgevat! ;)
> Als iemand anders zoiets had geschreven had ik misschien wel de
wenkbrauwen
> opgetrokken, maar van Tonny stoorde het me niet (er zijn overigens nog wel
> een paar mensen hier die me zo'n antwoord hadden 'mogen' geven omdat ik
hen
> inmiddels wel een beetje, via de nieuwsgroep of mail, ken!).
>
> Marijke ;)
Ik las de ergernis van Jimmy in de reply en ach.......... Toch vond ik mijn
reactie, nu ik het terug las wel pinnig hoor Marijke, dat gebeurt wel vaker
en ik heb het ook wel vaker gezegd: een mailtje is maar zo weg en je ziet en
hoort elkaar niet dus sorry en Jan Willem, Peter ( kind ga eens even opzij
en laat oma dat nou eens voordoen komt wel erg in de buurt;-))en jij heel
erg bedankt voor de vriendelijke woorden.
Over de boerenkool: de rassen die momenteel geteeld worden hebben geen
nachtvorst meer nodig om goed van smaak te zijn en ik ging er van uit dat de
boerenkool al gesneden was, dan zou ik ze toch echt even blancheren, neemt
ook veel minder ruimte in in de vriezer, maar probeer het gewoon.
Groet,
Tonny.
Tuan Belanda aka Jan
|
|Buiten het feit of je gelijk hebt of niet, kan het misschien niet iets
|anders je strot uit komen?
|Deze rep is niet bedoeld om je de pan in te hakken (toppic:-)), maar
|misschien zou je eens iets anders , minder arrogant kunnen reppen.
|
Nee, dan uw taalgebruik, dat is pas hoogstaand.
Man ga toch fietsen stelen of iets nuttigs doen
en val de "first lady" van deze groep niet lastig
met zulke onbenullige domme opmerkingen.
Bah, driewerf bah.
Jan
--
Weer een geval van parlando
cervicalis posterior acuta!
Jaap ....
"Tonny" <ma...@antoinette.nl> wrote in message
news:blq0dt$3s9$1...@nl-news.euro.net...
> Nou Marijke, ik weet niet waar jij de wijsheid vandaan haalt maar
boerenkool
> moet, net als alle andere groentensoorten, wel degelijk geblancheerd
> worden., blancheren is om de enzymen, die bederf veroorzaken, uit te
> schakelen.
Tonny, ik heb dit nog nooit gedaan, en ik leef nog.
De zakjes van de supermarkt gaan zo de vriezer in. Nooit iets geks
geproefd.
Jaap
Jaap ....
"Wen Ruwhof" <iem...@hccnet.nl> wrote in message
news:blq1h6$lv6$1...@news.cistron.nl...
>
> Het verhaal erbij was dat de boerenkool er, zeker vroeg in het
seizoen,
> lekkerder van werd, de vorst erover..
Dit is een fabeltje. Alleen als hij nog groeit wordt ie lekkerder
(zoeter) van vorst.
Eenmaal geplukt maakt het niets meer uit.
Jaap
Tonny
"Jaap ...." <jaap.we...@xs4all.ditweghalennnn.nl> wrote in message
news:3f810d56$0$58697$e4fe...@news.xs4all.nl...
Zoals ik al zei, ik vries altijd kant en klare stamppot in maar jij spreekt
uit ervaring, het kan dus. Ben wel benieuwd hoe lang je de kool in de
vriezer laat, neemt wel meer ruimte in dan geblancheerd maar dat is met
complete stamppotten ook zo.
Groet,
Tonny.
Sjeef
blq8c9$1680$1...@nl-news.euro.net...
<KNIP>
> Ik ben een vaste lurker van deze groep, haal veel tips hier vandaan,
> recepten, ook mede door jou.
> Deze rep is niet bedoeld om je de pan in te hakken (toppic:-)), maar
> misschien zou je eens iets anders , minder arrogant kunnen reppen.
>
> Kookse!
>
> Jimmy
Verbeter de wereld en begin bij hezelf.
Een oude wijsheid, Jimmy.
Als ook jij je uitdrukkingswijze een beetje aanpast, dan komt de boodschap
vast beter over.
Nu wekt het alleen maar agerssie op, althans bij mij.
En als 'lurker' moet je natuurlijk helemaal op je woorden passen, ondanks je
waarderende woorden in het begin van je bericht.
Die worden namelijk helemaal teniet gedaan door het venijn in de staart.
Blijf voorlopig maar eerst nog verder ' lurken' .
En blijf met je verdomde poten van onze verdomde Tonny af. :-)
Gerard Schaefers
Trek in een recept: http://www.xs4all.nl/~sjeef/Nederlands/Recepten.html
P.S.
Het is waar dat als de vorst over de bloemkool is gegaan deze er beter van
wordt.
Maar, en dat is al eerder opgemerkt, het geldt alleen voor levende planten.
Dit kan helaas niet achteraf kunstmatig worden gedaan.
Jaap ....
> Zoals ik al zei, ik vries altijd kant en klare stamppot in maar jij
spreekt
> uit ervaring, het kan dus. Ben wel benieuwd hoe lang je de kool in
de
> vriezer laat, neemt wel meer ruimte in dan geblancheerd maar dat is
met
> complete stamppotten ook zo.
> Groet,
> Tonny.
Tonny,
Meestal een paar weken bewaard. Een maand hooguit. Dan was het toch
wel weer op.
Jaap
Tonny
"Sjeef" <sj...@NOWAYxs4all.nl> wrote in message
news:3f81245b$0$58705$e4fe...@news.xs4all.nl...
> Ganesha <repl...@hotmail.com...> schreef in berichtnieuws
> blq8c9$1680$1...@nl-news.euro.net...
> <KNIP>
> > Ik ben een vaste lurker van deze groep, haal veel tips hier vandaan,
> > recepten, ook mede door jou.
> <KNIP>
> > Deze rep is niet bedoeld om je de pan in te hakken (toppic:-)), maar
> > misschien zou je eens iets anders , minder arrogant kunnen reppen.
> >
> > Kookse!
> >
> > Jimmy
>
> Verbeter de wereld en begin bij hezelf.
> Een oude wijsheid, Jimmy.
> Als ook jij je uitdrukkingswijze een beetje aanpast, dan komt de boodschap
> vast beter over.
> Nu wekt het alleen maar agerssie op, althans bij mij.
> En als 'lurker' moet je natuurlijk helemaal op je woorden passen, ondanks
je
> waarderende woorden in het begin van je bericht.
> Die worden namelijk helemaal teniet gedaan door het venijn in de staart.
> Blijf voorlopig maar eerst nog verder ' lurken' .
> En blijf met je verdomde poten van onze verdomde Tonny af. :-)
> Gerard Schaefers
De dag kan niet meer stuk ;-))
> Trek in een recept: http://www.xs4all.nl/~sjeef/Nederlands/Recepten.html
>
> P.S.
> Het is waar dat als de vorst over de bloemkool is gegaan deze er beter van
> wordt.
> Maar, en dat is al eerder opgemerkt, het geldt alleen voor levende
planten.
> Dit kan helaas niet achteraf kunstmatig worden gedaan.
Het is wel zo dat de nieuwe rassen, en dat geldt ook voor spruiten, geen
vorst meer nodig hebben waardoor je al begin september boerenkool en
spruiten in de winkel ziet, ik heb nu wel erg veel trek in boerenkool
gekregen.
Groet,
Tonny.
Tuan Belanda aka Jan
|Verbeter de wereld en begin bij hezelf.
|Een oude wijsheid, Jimmy.
|Als ook jij je uitdrukkingswijze een beetje aanpast, dan komt de boodschap
|vast beter over.
|Nu wekt het alleen maar agerssie op, althans bij mij.
|En als 'lurker' moet je natuurlijk helemaal op je woorden passen, ondanks je
|waarderende woorden in het begin van je bericht.
|Die worden namelijk helemaal teniet gedaan door het venijn in de staart.
|Blijf voorlopig maar eerst nog verder ' lurken' .
|En blijf met je verdomde poten van onze verdomde Tonny af. :-)
|
|Gerard Schaefers
|
Gerard,
recht voor zijn raap!
En recht zo die gaat skipper :-)
Steengoede reply!
Groeten,
Jan [ja, ja, zo kan het ook]
--
Eet meer Freud, dat houdt je Jung