Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

waar goed rookspek

181 views
Skip to first unread message

Ben Ruck

unread,
Feb 26, 2002, 5:17:41 PM2/26/02
to
Vandaag heerlijke verse raapstelen gekocht en meteen door naar de keurslager
voor rookspek. Toen ik het spek in de pan deed wist ik al dat het fout zat,
want het spek bakte niet, maar het ging schuimen.
Na een tijdje bleef er een beetje gebakken spek en vet over.

Het eindresultaat: spekjes plus vet wogen 240 gram.
Op de bon stond 510 gram, ergo die keurslager heeft me 270 gram ingespoten
water voor ? 10 per kilo verkocht.

Weet er iemand een adres in de randstad waar je goed rookspek kunt kopen,
niet met water volgespoten en ook niet in vloeibare neprook gedompeld, maar
echt gerookt?

E.d.u. S.

unread,
Feb 26, 2002, 10:32:40 PM2/26/02
to
"Ben Ruck" wil weten

> Weet er iemand een adres in de randstad waar je goed rookspek kunt kopen,
> niet met water volgespoten en ook niet in vloeibare neprook gedompeld,
maar
> echt gerookt?

Ik denk eerder dat je spek slecht bevroren is geweest en dan kraken de
ijskristalletjes de celwanden en loopt er erg veel water uit. Dat kan je
alleen voorkomen door de verzekering van de slager dat het spek niet
bevroren is geweest - hoef je dus in de meeste supermarkten niet om te
komen.
Waarom laat je zelf niet eens een echt mooi stuk spek roken bij een echte
rokerij? Je weet niet wat je overkomt. Tonny L. weet een hele goeie
ambachtelijke rokerij, ben zelf even naam en adres kwijt. Die willen vast
wel een experimentje met je spek doen. En bovendien kan je dan nog eens
proeven wat warme, gerookte paling nu ook weer was. Omweg meer dan waard.

Ben Ruck

unread,
Feb 27, 2002, 2:07:26 AM2/27/02
to
In het verleden liet ik spek roken en vroor wat ik niet meteen nodig had in,
nooit problemen mee gehad. Maar die slager verloor zijn rookvergunning en
verkoopt nu ook voorverpakte spullen van UvG.

Bedankt voor de tip, ik zal Tonny vragen waar zij laat roken.

Berbera

unread,
Feb 27, 2002, 6:11:50 AM2/27/02
to
In Den Haag, Aert van der Goesstraat zit een "groene weg" biologische
slagerij. Daar heb ik vorige week spek gehaald van erg goede kwaliteit.
Ouderwetse vetrand en er kwam tot mijn verbazing helemaal geen water uit.

Berbra


"Ben Ruck" <ben.ruc...@euronet.nl> wrote in message
news:a5i0hs$3gc$1...@scavenger.euro.net...

pauline

unread,
Feb 27, 2002, 6:58:03 AM2/27/02
to
Berbra,
Toevallig ben ik vanmorgen daar langs geweest!
Nou, ja, langs...binnen geweest.
Via www.degroeneweg.nl ben ik bij hen terecht gekomen.
Bij Ruud de Ruijter -070 355 21 22 .
Daar "krimpt"het vlees dus geheel niet.
Als je "regulier"gehakt koopt en gaat roerbakken, nou, dan schep ik heel wat
water af.
Het biologische vlees smaakt ook anders. Ook de achterham is mmm.
Helaas is al het biologische kippenvlees zeer prijzig.
Maar de smaak is puur en mals.

Vriendelijke groet,
Pauline.

"Berbera" <berber...@yahoo.com> schreef in bericht
news:3c7cbdc4$0$220$4d4e...@news.nl.uu.net...

reserveringen Restaurant Applause

unread,
Feb 27, 2002, 11:29:49 AM2/27/02
to
frank's smokehouse in amsterdam
diverse ambachtelijke gerookte vlees, vis en ook kaas

"Ben Ruck" <ben.ruc...@euronet.nl> schreef in bericht
news:a5h1gn$2m2o$1...@scavenger.euro.net...

re...@newsgroup.please

unread,
Feb 27, 2002, 2:44:43 PM2/27/02
to
On Wed, 27 Feb 2002 17:29:49 +0100, "reserveringen Restaurant Applause"
<reserverin...@planet.nl> wrote:

>frank's smokehouse in amsterdam

Adres? Url?

0 new messages