Kerry kwok of kerry kok
Jolanda
Weet iemand waar ik het recept voor kerry kok of kerry kwok kan
vinden?
Het zijn kleine gefrituurde driehoekjes.
Alvast bedankt.
Blessed Be,
Jolanda
I don't suffer from insanity.......I enjoy every minute of it!!!!!
?ls
Na zoeken bij google.com naar kerrie kwok (ipv kerry kwok), vond ik
waarschijnlijk de juiste naam: Ka Lee Kwok. Kon er verder geen recept van
vinden (stond alleen op het menu van een Chinees).
Succes!
Els
"Jolanda" <bless...@hccnet.nl> schreef in bericht
news:V3JYO0TxNLV4eo...@4ax.com...
re...@newsgroup.please
>Het zijn kleine gefrituurde driehoekjes
Ik heb dit voor je gevonden:
Van Astrid Veltman in deze ng, Datum:1999/08/16
Vietnamese driehoekjes
Voor 10 stuks
150 gr verkruimelde tofu
2 fijngesneden lente-uitjes
1 eetlepel geraspte limoenschil
100 gr taug#
2 eetlepels Chinese sojasaus
1 theelepel sambal oelek
zout
10 wontonvellen van 10 x 10 cm (kant-en-klaar bij de toko)
frituurolie
Meng de tofu met de lente-ui, limoenschil, taug#, sojasaus,
sambal en zout.
Verdeel dit mengsel over de wontonvellen, bestrijk de deegran- den met water en
vouw de wontons als driehoekjes dicht.
Verhit frituurolie tot 180#C en frituur de driehoekjes in de hete olie in 3-5
minuten lichtbruin en krokant.
en
van Webchef in deze ng, 2 maanden geleden
Gebakken Chinese vleespasteitjes met kerrie
Hoofdingrediënt: · 4 vellen loempiadeeg
IngrediëntenVulling: · 50 gr. Gemarineerd varkensvlees· 20 gr.
Bamboescheuten· 20 gr. Winterwortel· 50 gr. Kerriesaus·
Bereidingswijze: · Hak het varkensvlees heel fijn tot een pasta (in de
keukenmachine)· Snijd de bamboescheuten en wortel in kleine stukjes· Verhit
de wok en voeg de vleespasta, de gesneden groenten en de kerriesaus toe.·
Roerbak de vleesvulling tot de ingredienten gaar zijn.· Snijd elk loempiavel
in vier vierkante deegplakjes· Leg op het midden van elk deegplakje 7 - 8
gr. Vleesvulling en vouw het deegplakje diagonaal dicht zodat een
driehoekvorm ontstaat.· Bak de driehoekjes gedurende 2 -3 minuten in olie
van 180°C tot ze goudgeel zijn.
______________________________
Preuvenemint 2001 - Maastricht
do 23 - zo 26 augustus
re...@newsgroup.please
>Het zijn kleine gefrituurde driehoekjes.
Nou, voorzover ik het kan vinden is dit
http://www.fuhing.nl/html/aanbieding.htm#week%2028 de enige site die het
gerecht kent. Misschien dat je ze eens kan mailen voor het recept?
(en ons dan informeert ;-)
BTW: wat hoort er in te zitten? Vlees? Groenten?
re...@newsgroup.please
>Weet iemand waar ik het recept voor kerry kok of kerry kwok kan
>vinden? Het zijn kleine gefrituurde driehoekjes.
Nou het was even vragen, maar eindelijk antwoord:
Xref: news.euronet.nl rec.food.cooking:760461
re...@newsgroup.please wrote in message
news:<v2a0mtcgn3akd8781...@4ax.com>...
> "Ka Lee Kwok": this seems to be a Chinese pastry dish.
"KA LEE" = CURRY
"KWOK" = corner, triangle
Curry Triangles
Serves 6-8
This traditionally is made with a complex two-layer dough. Using
frozen puff pastry sheets is easier and just as tasty.
(This recipe uses chicken, but it's more commonly made with
hamburger).
Marinade:
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon Chinese rice wine or dry sherry
1 tablespoon cornstarch
2 teaspoons sesame oil
1 teaspoon sugar
1 teaspoon minced ginger
1 clove garlic, minced
3/4 pound skinless, boneless chicken breast, minced
2 tablespoons oil
2 teaspoons curry powder
2 tablespoons oyster sauce
1/2 teaspoon sugar
2 tablespoons Chinese rice wine or dry sherry
1 tablespoon cornstarch
1/3 cup chicken broth
2 sheets (1 package) frozen puff pastry, thawed
1 egg
1 teaspoon water
Combine marinade ingredients. Add chicken and marinate, refrigerated,
2 hours or as long as overnight. Heat oil in a wok. Add chicken
mixture and stir-fry until opaque. Stir in curry powder, oyster sauce,
sugar, and wine in order given. Dissolve cornstarch in chicken broth.
Add to wok and bring to a boil. Remove and refrigerate until chilled.
(May be prepared a day ahead.) Unfold puff pastry and pat out dough.
Cut into 2" rounds with a biscuit cutter. Roll each round into a
3-1/2" circle. Place a scant tablespoon of filling in the center of
each round. Pinch 3 sides of dough together, forming a triangle. Beat
together egg and water. Brush over dough to glaze. Arrange triangles
on a baking sheet. Preheat oven to 375ø. Bake triangles until puffed
and golden, 20-25 minutes.