info
Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss
Supersnelle Hollandaisesaus (basisrecept)
1 view
Skip to first unread message
KookJij
Feb 21, 2024, 8:42:26 AMFeb 21
to
Recept: Supersnelle Hollandaisesaus (basisrecept)
Ingredienten:
100 gram roomboter
2 eierdooiers
1 el citroensap of witte wijnazijn (of van ieder de helft)
peper en zout
Bereiding:
Smelt de boter in een pannetje tot hij goed heet is. Let op: de boter mag NIET bruin worden.
Scheid de eierdooiers van het wit en doe ze in de mixerkom.
Voeg citroensap en/of azijn toe, voeg ook peper en zout toe.
Mix met de staafmixer het eigeel met de citroensap/azijn en het peper en zout.
Voeg dan in een dun straaltje de warme boter toe (niet te snel en niet teveel tegelijk) en blijf mixen.
Je ziet nu de saus dikker worden.
Serveer de saus direct.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/supersnelle-hollandaisesaus-basisrecept
Ingredienten:
100 gram roomboter
2 eierdooiers
1 el citroensap of witte wijnazijn (of van ieder de helft)
peper en zout
Bereiding:
Smelt de boter in een pannetje tot hij goed heet is. Let op: de boter mag NIET bruin worden.
Scheid de eierdooiers van het wit en doe ze in de mixerkom.
Voeg citroensap en/of azijn toe, voeg ook peper en zout toe.
Mix met de staafmixer het eigeel met de citroensap/azijn en het peper en zout.
Voeg dan in een dun straaltje de warme boter toe (niet te snel en niet teveel tegelijk) en blijf mixen.
Je ziet nu de saus dikker worden.
Serveer de saus direct.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/supersnelle-hollandaisesaus-basisrecept
0 new messages