ijsrecepten voor ijsmachine

[jkra...@euronet.nl]

Hallo,

Enige tijd geleden kreeg ik een ijsmachine kado. Na een paar recepten
uit de handleiding wil ik wel eens wat anders proberen dan aardbei,
banaan, chocolade, koffie of mango ijs.
Nu kun je natuurlijk zelfs gaan experimenteren met brouwseltjes van
(tropische) vruchten, maar ik betwijfel of dat zomaar goed gaat dan ?

Mijn vraag nu dus: heeft iemand ervaring met het zelf ijsmaken in de
ijsmachine, en zo ja, please post eens wat recepten. Als er interesse
is wil ik de recepten uit de handleiding wel posten (HEMA ijsmachine)
misschien staan daar voor mensen met een ander apparaat nog wel
nieuwe recepten in.

Groeten en alvast bedankt,
Jeroen

[Wilko Lunenburg]

Hoi allemaal,

je> Enige tijd geleden kreeg ik een ijsmachine kado. Na een paar

Ik heb een Moulinex ijsmachine bij elkaar gespaard met Shell-zegeltjes ;-)

je> Nu kun je natuurlijk zelfs gaan experimenteren met
je> brouwseltjes van (tropische) vruchten, maar ik betwijfel of
je> dat zomaar goed gaat dan ?

Ja hoor, volgens mijn receptenboekje wel. Ik heb het alleen nog niet zelf
geprobeerd.

je> Mijn vraag nu dus: heeft iemand ervaring met het zelf
je> ijsmaken in de ijsmachine, en zo ja, please post eens wat

Hier komt er een:

BASIS ROOMIJS

100 gr fijne kristalsuiker
5 gr vanillesuiker
3 eidooiers
300 ml volle melk
200 ml slagroom

Kristalsuiker met vanillesuiker en eidooiers kloppen en al roerende de volle
melk eraan toevoegen. Slagroom apart kloppen tot bijna stijf, en meng dit met
het eidooier-suikermengsel. Het mengsel in de ijsmachine doen.

Voor kaneelijs: aan het begin van de bereiding al kaneel toevoegen.
Probeer ook eens een combinatie van chocoladevla met slagroom en gehakte
nootjes (walnoot of hazelnoot).

Stracciatella-ijs: de laatste 5 min. geraspte chocolade toevoegen.

Bitterkoekjes-amandelijs: bitterkoekjes verkruimelen en besprenkelen met rum,
even laten weken. Amandelen fijnhakken in keukenmachine. Bitterkoekjes en
amandelen laatste 10 min. toevoegen aan het ijs.

Dit recept komt uit de Libelle. Heb het zelf al eens uitgeprobeerd. Het is een
prima recept.

Debbie (wi...@tempo.ow.nl)

[Michiel Fokke]

Ik heb zelf goede ervaring met kant en klare vruchtenyoghurt.
Gewoonlijk nogal aan de zoete kant, maar als ijs lekker fris, en:
in een kwartier eigen ijs op tafel...

Ik heb ook nog wel wat recepten uit de Magimix handleiding als je geinteresseerd
bent (o.a. een recept met musli erdoor en e'e'n met brood, al weet ik niet hoe
ze smaken, want niet zelf uitgeprobeerd).

Groeten,
--
Michiel Fokke
Kramers Laboratorium voor Fysische Technologie
Prins Bernhardlaan 6
2628 BW DELFT, The Netherlands
tel. +31 15 78 70 84 fax. +31 15 278 28 38
URL: http://klft.tn.tudelft.nl:8080/~michiel/

[gi...@xs4all.nl]

wi...@tempo.ow.nl (Wilko Lunenburg) writes:

>Bitterkoekjes-amandelijs: bitterkoekjes verkruimelen en besprenkelen met rum,
>even laten weken. Amandelen fijnhakken in keukenmachine. Bitterkoekjes en
>amandelen laatste 10 min. toevoegen aan het ijs.

Dit heb ik ook eens gemaakt, maar met een flinke scheut Amaretto erbij.
Dat smaakte niet verkeerd.

Gewoon aardbeien fijnmaken en door de basisroomijs doen is trouwens ook
goddelijk lekker. Neem wel hollandse aardbeien.

Succes!

Ik heb de ijsmachine trouwens ook met m'n laatste Shell-zegels gekocht.

Groeten,
--
Maarten Landzaat
gi...@xs4all.nl

[Heleen Hayes]

jkra...@euronet.nl wrote:

> Hallo,
>
> Enige tijd geleden kreeg ik een ijsmachine kado. Na een paar recepten
> uit de handleiding wil ik wel eens wat anders proberen dan aardbei,
> banaan, chocolade, koffie of mango ijs.

> Nu kun je natuurlijk zelfs gaan experimenteren met brouwseltjes van
> (tropische) vruchten, maar ik betwijfel of dat zomaar goed gaat dan ?

Ik heb laatst bij de Amsterdamse De Slegte een heel dik boek met
allerlei recepten gekocht, 25 gulden, hard kaft, kleurenfoto's.
Engelstalig. Allerlei variaties: met verschillende
basisingredienten(room, joghurt, verse kaas, ....

Enkele hoofdstukken van enkele recepten per smaak:

almond, apple, apricot, avocado, banana, blacberry, dried, candied &
glace fruits, peach, peppermint, pineapple, rhubarb spices, wines,
liquors.
En dan nog een heleboel andere smaken die ertussenin zitten, zoals
honing, grapefruit, sinaasappel en aanverwanten, walnoot, bruinbrood
(jawel).

Ik heb er nog niets uit geprobeerd, wel gewatertand...
.
|_|eleen
| |ayes
########
hha...@xs4all.nl

[j...@ddvgroup.nl]

In article <322c81b...@news.xs4all.nl>,
hha...@xs4all.nl (Heleen Hayes) wrote:

>> Enige tijd geleden kreeg ik een ijsmachine kado. Na een paar recepten
>> uit de handleiding wil ik wel eens wat anders proberen dan aardbei,
>> banaan, chocolade, koffie of mango ijs.
>> Nu kun je natuurlijk zelfs gaan experimenteren met brouwseltjes van
>> (tropische) vruchten, maar ik betwijfel of dat zomaar goed gaat dan ?
>

Mmmmmm. In principe maak je ijs als sorbet, dwz bevroren water, of als
roomijs, dwz een bevroren `custard'. Voor het eerste vindt ik ananansijs met
roze peper ERG geslaagd. Heel simpel: Vers anananssap met een hand roze
pepertjes in de machine, draaien, klaar.
Voor de tweede is mijn favoriet truffel ijs. Je maakt een custard (zie ieder
goed kokboek) met eieren, melk en room. Vervolgens Rasp je daar een forse
(25gram) zwarte wintertruffel door. draaien. Invriezen en enkele dagen op
smaak laten komen. NB: Zwarte zomertruffel is wel prijzig (plm Dfl 150,-- per
ons). Dus dit is wel voor de culi-hardliners. Oh ja: serveren met
vanille-wodka.

Jeroen