houten snijplank is helemaal kromgetrokken...
Robert & Els
Onze houten snijplank, die wij bij de V&D kochten, is na het met water
afspoelen helemaal kromgetrokken...
Ligt dit aan de kwaliteit of aan de afspoelbeurt? Wie heeft er goede
ervaringen met houten snijplanken?
Hoe kun je zo'n houten plank eigenlijk het beste behandelen?
Alvast bedankt voor het advies,
Robert & Els
E.d.u. S.
naast elkaar gelijmde delen. Als de nerf verkeerd om zit gebeurt dat.
"Robert & Els" <xi...@wanadoo.nl> schreef in bericht
news:MPG.150e9b472...@news.cablewanadoo.nl...
Coen Gronert
E.d.u. S. <e...@xs4all.be> schreef in artikel
<981ved$f5k$1...@news1.xs4all.nl>...
Ik ben het niet met EDU eens.
Een houten plank die altijd uit verschillende delen zal zijn samengesteld
die steeds met de nerf "verkeer" om zullen zijn verlijmd om kromtrekken
tegen te gaan heeft een goede behandeling nodig.
Wanner water de kans krijgt in het hout te trekken zal de plank het
uiteindelijk altijd begeven.
De truck is om hem regelmatig met een beetje olie te behandelen.
gwoon sla-, olijf-, arachide of andere spijsolie op een keukenpapiertje en
inwrijven.
Ik doe dit al een jaar of drie met mijn plank en hij is nog kaars.....
Succes,
Coen
Olaf
In de kookwinkel van 's-Hertogenbosch kocht ik een flesje olie, speciaal
voor snijplanken. Ik ging erheen om advies te vragen over snijplanken en
hygiene.
Bij de snijplank zat een korte waarschuwing de plank NIET te reinigen onder
stromend water of in de afwasmachine. Op school heb ik eens geleerd dat je
bacterien alleen kunt doden door ze goed te verhitten, onder stromend water.
Nu met al die rare ziekten in het vlees durf ik daar de plank niet meer voor
te gebruiken. Goed, om een lang verhaal kort te maken, daarvoor ging ik naar
die kookwinkel. Zij vertelden mij dat het bacterieverhaal achterhaald is en
dat de resten gewoon met een doekje van de plank verwijderd kunnen worden
(en toch geloof ik dat niet). De verkoper adviseerde mij een geur- en
smaakloze olie te kopen en daarmee de plank goed te laten inweken. Dan
kunnen er geen bacterien in. Ik kreeg er onderstaande instructie bij:
************************
Onderhoud van houten snijplanken
- Plank of blad voor gebruik altijd zeer goed met olie verzadigen. Liefst
met een smaakloze- of druivenpitolie.
- Niet onder de kraan houden
- Niet in het water laten liggen of staan
- Niet in de vaatwasmachine plaatsen
- Niet op een warmtebron drogen
Onderhoud
De plank of het blad dient voor gebruik minstens een week en daarna ca. 1 x
per maand aan alle zijden met olie behandeld te worden.
Hierdoor is de plank verzadigd en kan er geen vocht meer opnemen.
Schoonmaken
Droog vuil; verwijderen met een vochtige doek
Aangekoekt vuil; verwijderen met de rugkant van een mes. Hierna met een
vochtige doek schoonmaken. U kunt de plank of het blad licht schuren met een
nylon of roestvaststaalspons.
Indien u de plank of het blad grondig wilt reinigen strooit u er zout op en
gebruik een halve citroen als spons.
Opbergen.
Niet op de verwarming of in de zon bewaren
Laat de plank rechtopstaand drogen voor het opbergen
Verdere behandeling.
Indien de plank of het blad wat zacht is geworden door teveel vocht, kunt u
deze weer hard maken door deze enigszins vochtig te maken met een doek.
Daarna een beetje zout erop strooien en zo ca. 12 uur laten staan.
Bij een niet juiste behandeling kunnen er scheurtjes ontstaan, deze kunnen
met harde meubelwas gevuld worden.
************************
Okay, ik hoop dat jullie (en alle anderen op deze nieuwsgroep) er wat aan
hebben. Nogmaals, de tekst komt van de kookwinkel 's-Hertogenbosch en is
niet van mijzelf afkomstig.
Groetjes,
Olaf
"Robert & Els" <xi...@wanadoo.nl> schreef in bericht
news:MPG.150e9b472...@news.cablewanadoo.nl...
Trudi
"Olaf" <oro...@wanadoo.nl> wrote in message news:3aa525e4$0$27076@reader5...
> Beste Els en Robert,
>
> In de kookwinkel van 's-Hertogenbosch kocht ik een flesje olie, speciaal
> voor snijplanken. Ik ging erheen om advies te vragen over snijplanken en
> hygiene.
> Bij de snijplank zat een korte waarschuwing de plank NIET te reinigen
onder
> stromend water of in de afwasmachine. Op school heb ik eens geleerd dat je
> bacterien alleen kunt doden door ze goed te verhitten, onder stromend
water.
> Nu met al die rare ziekten in het vlees durf ik daar de plank niet meer
voor
> te gebruiken. Goed, om een lang verhaal kort te maken, daarvoor ging ik
naar
> die kookwinkel. Zij vertelden mij dat het bacterieverhaal achterhaald is
en
> dat de resten gewoon met een doekje van de plank verwijderd kunnen worden
> (en toch geloof ik dat niet).
water en een staalborstel zijn hakblok afboenen?
Hij doet dat vast niet omdat hij het zulk leuk werk vindt
Trudi
Olaf
> en
> > dat de resten gewoon met een doekje van de plank verwijderd kunnen
worden
> > (en toch geloof ik dat niet).
> ----Ik geloof dat ook niet. Waarom zie ik de slager altijd met kokend heet
> water en een staalborstel zijn hakblok afboenen?
> Hij doet dat vast niet omdat hij het zulk leuk werk vindt
>
> Trudi
Precies, de bacterien moeten toch dood? Misschien is het gewoon een mooi
verkooppraatje van de winkeliers...
Gr. Olaf
Robert & Els
Hartelijk dank voor de tips.
Dit was zeer zinvolle informatie.
Groet,
Robert & Els
yl
de kopse kanten het snijvlak vormen. Daar is reinigen met kokend water niet
zo'n probleem omdat hout kops nauwelijks "werkt".
Een goede snijplank (geldt overigens voor elke verlijmde plank) bestaat uit
"in kwartier" gezaagde staafjes die steeds met de nerf tegengesteld aan
elkaar verlijmd zijn. "Kwartier zagen" wil zeggen, zo zagen, dat de nerf
loodrecht op de breedte van de plank staat: veel zaagverlies dus: duur hout,
maar nauwelijks kromtrekken...
Verlijmde vleesplanken met een wafelprofiel erin gefreesd trekken minder
krom, maar zijn nauwelijks te vinden. Ik maak ze zelf uit verlijmd
beukenhout. Voor het eerste gebruik goed inwrijven met olijfolie en ervoor
zorgen dat er geen "plassen" water op blijven staan na reiniging (met een
harde afwasborstel en veel heet water). Da's alles...
Ik heb ook weleens snijplanken gemaakt uit een "plakje" vol beukenhout ("een
plakje" was in dat geval een stuk van 80 cm*300cm, 5cm dik). Goedkope
nieuwjaarscadeautjes, zoiets. Die planken trokken wel krom en scheluw na
enige tijd.
Trudi heeft geschreven in bericht ...