Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

Runderhaas of ossenhaas

1,804 views
Skip to first unread message

Rinus van Druten

unread,
Apr 27, 2004, 1:55:32 PM4/27/04
to
Kan iemand mij het verschil uitleggen tussen runderhaas en ossehaas? Wordt
hier hetzelfde mee bedoeld, os is ook een rund, of is er werkelijk
kwaliteitsverschil.


Enzo

unread,
Apr 27, 2004, 3:43:02 PM4/27/04
to

"' Haas is het mooiste en het meest malse deel van het rund. Misschien
dat er daardoor zoveel benamingen zijn. Haas wordt ook wel ossehaas of
runderhaas genoemd. Biefstuk van de haas kennen we als tournedos.
Dubbele biefstuk heet château-briand en kleine biefstukjes met filet
mignons. Een rund heeft slechts zo'n twee tot vijf kilo haas. Dat is
heel weinig. "
http://www.geocities.com/voermansvlees/rund_haas.htm

De kwaliteitsverschillen zul je bij je verse slager moeten zoeken.

groet,
Enzo

Arie de Jonge

unread,
Apr 27, 2004, 3:28:23 PM4/27/04
to
On Tue, 27 Apr 2004 19:55:32 +0200, "Rinus van Druten"
<mj.van...@quicknet.nl> wrote:

vgls mij is os het mannetjesdier en rund de algemene naam maar dit weet ik niet
zeker

Arie

"We can walk our road together, If our goals are all the same. We can run alone and free, if we persue a different aim. Let the truth of love be lighted, Let the love of truth shine clear. Sensibility. Armed with sense and liberty. With the heart and mind united in a single perfect sphere" The Sphere " a kind of a dream", Rush

Eelco de Lange

unread,
Apr 27, 2004, 4:41:21 PM4/27/04
to
Arie de Jonge wrote:
>>Kan iemand mij het verschil uitleggen tussen runderhaas en ossehaas? Wordt
>>hier hetzelfde mee bedoeld, os is ook een rund, of is er werkelijk
>>kwaliteitsverschil.
>>
>
> vgls mij is os het mannetjesdier en rund de algemene naam maar dit weet ik niet
> zeker

En ik maar denken dat een mannetjesrund een stier heet. :-)
Een os is een gecastreerd rund...

Eelco

Johannes Beekhuizen

unread,
Apr 27, 2004, 4:38:17 PM4/27/04
to
Hallo Arie,

Op 27 Apr 04 schreef Arie de Jonge aan All:

AdJ> vgls mij is os het mannetjesdier

De os /was/ ooit het mannetjesdier.

Groetjes,

Hans.

mdk

unread,
Apr 29, 2004, 8:49:30 AM4/29/04
to

"Rinus van Druten" <mj.van...@quicknet.nl> schreef in bericht
news:d53e1$408eac46$d549c415$57...@news.multikabel.nl...

> Kan iemand mij het verschil uitleggen tussen runderhaas en ossehaas? Wordt
> hier hetzelfde mee bedoeld, os is ook een rund, of is er werkelijk
> kwaliteitsverschil.
>

Volgens mij is een os een gecastreerde stier en runderhaas algemeen
Astrid
www.geocities.com/astrid1947

0 new messages