Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

stoofperen inmaken

39 views
Skip to first unread message

boonstoppel groen

unread,
Oct 31, 2002, 9:14:57 AM10/31/02
to
het gaat om giesser wildemannen die ik in potjes ga inmaken (potjes met
schroefdeksel uit de supermarkt)
mij is gezegd de peren op normale manier te koken en direct in
schoongemaakte potjes omgekeerd te laten afkoelen.
hier is wel suiker in verwerkt.
vandaag hoorde ik dat als ik suiker toevoeg het geheel gaat gisten.
twee meningen dus, wie heeft ervaring hiermee ??

n.b.: ik wilde ook appelmoes gaan inmaken; uiteraard zit ook hierin suiker
en geldt dan ook hetzelfde hiervoor??

ineke


Rob K

unread,
Oct 31, 2002, 11:01:04 AM10/31/02
to
In littera <3dc13a26$0$231$19de...@news.inter.NL.net>, boonstoppel
groen scripsit quod sequitur.

Ik zou zeggen : niet in schoongemaakte potjes, maar in gesteriliseerde
potjes. Je doodt eventuele gist door de hoge temperatuur bij uitkoken in
water. De peren bevatten zelf ook suiker, dus er kan wat mij betreft
best iets bij als je dat voor de smaak wilt.

Direct zeer schoon verwerken na het koken in gesteriliseerd materiaal,
gaat latijd goed.

Succes.
--

My E-mail address in ROT13:
gvgna...@ubgznvy.pbz

Tonny

unread,
Oct 31, 2002, 2:03:13 PM10/31/02
to

"boonstoppel groen" <boonstop...@inter.nl.net> wrote in message
news:3dc13a26$0$231$19de...@news.inter.NL.net...

Ik heb voor het eerst dit jaar, op advies van iemand uit deze ng., de
stoofperen niet ingevroren maar in potten gedaan, er gaat wel flink wat port
bij tijdens het koken maar ik zie nog spoor van schimmel, recept heb ik al
eens gepost in culinair maar mail even als je het niet kunt vinden.
Appelmoes maak ik altijd voor 1 of 2 keer.
Groet,
Tonny.


0 new messages