Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss

wijn bij kreeft

128 views
Skip to first unread message

Koen

unread,
Oct 25, 2000, 3:00:00 AM10/25/00
to
Dames, heren,

Zaterdag ga ik mij verlustigen aan een kreeft.
Hop, zeer vers, want levend de court-bouillon in, en smullen maar.

MAAR! Wat daarbij te drinken? Ik begin aardig door te krijgen wat ik
aangenaam en lekker vind wat gerechten en keukens betreft, maar mijn
kennis van wijn blijft daarbij bedroevend ver achter: een mens kan
niet alles tegelijk.

Mijn vraag: mij lijkt een wat drogere witte wijn prettig bij kreeft.
Maar welke?
Mijn voorkeur gaat wel uit naar een wijn die ik binnen 3 dagen in
bezit kan hebben.....

Dank!

Tot culinaire wederdienst bereid.

Koen

Peter Berkhout

unread,
Oct 25, 2000, 3:00:00 AM10/25/00
to
On Wed, 25 Oct 2000 19:43:30 GMT, vier...@hotmail.com (Koen) wrote:

>Dames, heren,
>
>Zaterdag ga ik mij verlustigen aan een kreeft.
>Hop, zeer vers, want levend de court-bouillon in, en smullen maar.
>
>MAAR! Wat daarbij te drinken? Ik begin aardig door te krijgen wat ik
>aangenaam en lekker vind wat gerechten en keukens betreft, maar mijn
>kennis van wijn blijft daarbij bedroevend ver achter: een mens kan
>niet alles tegelijk.

Mijn kennis van wijn is ook ver te zoeken maar wellicht dat je dan ook
een heerlijk biertje wilt overwegen? Van de 4 of 5 keer dat ik kreeft
heb gegeten heb ik bij 1 gelegenheid er bier bij gedronken en dat
beviel mij het best.

--
Met vriendelijke groet,
Peter Berkhout.
vervang nospam.yahoo.com door earthling.net om het juiste emailadres te krijgen.

badman

unread,
Oct 25, 2000, 3:00:00 AM10/25/00
to
Een wit wijntje uit de Alsace (Elsas) kan goed samen gaan met jouw kreeft
kook van de schalen en de resten later nog even een lekker kreeften soepje

meer weten http://vinsalsace.com

"Koen" <vier...@hotmail.com> schreef in bericht
news:39f73723...@news.cistron.nl...


> Dames, heren,
>
> Zaterdag ga ik mij verlustigen aan een kreeft.
> Hop, zeer vers, want levend de court-bouillon in, en smullen maar.
>
> MAAR! Wat daarbij te drinken? Ik begin aardig door te krijgen wat ik
> aangenaam en lekker vind wat gerechten en keukens betreft, maar mijn
> kennis van wijn blijft daarbij bedroevend ver achter: een mens kan
> niet alles tegelijk.
>

Wendy Roukema

unread,
Oct 25, 2000, 3:00:00 AM10/25/00
to
Beste Koen,
Mijn favoriet bij kreeft en soortgelijke visgerechten is een Pouilly Fume,
maar uiteraard is dit afhankelijk van je voorkeur.
Mijn partner is de sommelier van ons tweetjes (hetgeen leuk aanvult), maar
hij verblijft op dit moment in het buitenland. Als ik hem spreek zal ik de
vraag voorleggen (als ik dan nog op tijd ben tenminste).
Hoe dan ook, laat het smaken.
Wendy

Koen <vier...@hotmail.com> schreef in berichtnieuws

Dil

unread,
Oct 25, 2000, 6:17:15 PM10/25/00
to
Hoi Koen,

Ik zit te denken aan een mooie Menetou-Salon. Maar stel je vraag eens in
nl.dranken.wijn Ze zijn daar te allen tijden bereid je deskundig (want
vooral op lange lekkerbekervaring gebaseerd) advies te geven.
Gr,
Dil

Koen heeft geschreven in bericht <39f73723...@news.cistron.nl>...

Henk de Bruijn

unread,
Oct 26, 2000, 3:00:00 AM10/26/00
to
Koen a écrit :

> Zaterdag ga ik mij verlustigen aan een kreeft.

> MAAR! Wat daarbij te drinken?

> Mijn vraag: mij lijkt een wat drogere witte wijn prettig bij kreeft.
> Maar welke?

Koen,

Ik zou hier een Chardonnay bij drinken maar ik kan me ook goed
voorstellen dat anderen kiezen voor een wijn uit bijvoorbeeld de Loire
of uit de Elzas of uit...

vr.gr.
--
Henk.
___________________________________________________________
for e-mail reply replace wannudoe.fr with wanadoo.nl

Henk de Bruijn

unread,
Oct 26, 2000, 3:00:00 AM10/26/00
to
Dil a écrit :

> Ik zit te denken aan een mooie Menetou-Salon. Maar stel je vraag eens in
> nl.dranken.wijn Ze zijn daar te allen tijden bereid je deskundig (want
> vooral op lange lekkerbekervaring gebaseerd) advies te geven.

Dil,

Volgens mij leest een deel van nl.dranken.wijn hier mee en dat vind ik
nog logisch ook ;-)

WJ

unread,
Oct 26, 2000, 3:00:00 AM10/26/00
to
On Wed, 25 Oct 2000 19:43:30 GMT, vier...@hotmail.com (Koen) wrote:

>Dames, heren,
>


>Zaterdag ga ik mij verlustigen aan een kreeft.

>Hop, zeer vers, want levend de court-bouillon in, en smullen maar.
>
>MAAR! Wat daarbij te drinken? Ik begin aardig door te krijgen wat ik
>aangenaam en lekker vind wat gerechten en keukens betreft, maar mijn
>kennis van wijn blijft daarbij bedroevend ver achter: een mens kan
>niet alles tegelijk.
>

>Mijn vraag: mij lijkt een wat drogere witte wijn prettig bij kreeft.
>Maar welke?

>Mijn voorkeur gaat wel uit naar een wijn die ik binnen 3 dagen in
>bezit kan hebben.....
>
>Dank!
>
>Tot culinaire wederdienst bereid.
>
>Koen
>
>


Koen,

Uit mijn grote dikke wijnencyclopedie:

Kreeft -> Champagne, witte bourgogne, witte Hermitage, Elzasser
Riesling

Schaal- en schelpdieren - > Chardonnaywijnen

gr

WJ

WJ

unread,
Oct 26, 2000, 3:00:00 AM10/26/00
to
On Wed, 25 Oct 2000 19:43:30 GMT, vier...@hotmail.com (Koen) wrote:

>Dames, heren,
>
>Zaterdag ga ik mij verlustigen aan een kreeft.
>Hop, zeer vers, want levend de court-bouillon in, en smullen maar.
>
>MAAR! Wat daarbij te drinken? Ik begin aardig door te krijgen wat ik
>aangenaam en lekker vind wat gerechten en keukens betreft, maar mijn
>kennis van wijn blijft daarbij bedroevend ver achter: een mens kan
>niet alles tegelijk.
>
>Mijn vraag: mij lijkt een wat drogere witte wijn prettig bij kreeft.
>Maar welke?
>Mijn voorkeur gaat wel uit naar een wijn die ik binnen 3 dagen in
>bezit kan hebben.....
>
>Dank!
>
>Tot culinaire wederdienst bereid.
>
>Koen
>
>

Koen,

Uit mijn grote dikke wijn encyclopedie:

Krab, kreeft, jacobsschelpen -> Champagne, witte bourgogne, witte

Henk de Bruijn

unread,
Oct 26, 2000, 3:00:00 AM10/26/00
to
"uknowmore @hotmail.com (WJ)" a écrit :

> Uit mijn grote dikke wijn encyclopedie:
>
> Krab, kreeft, jacobsschelpen -> Champagne, witte bourgogne, witte
> Hermitage, Elzasser Riesling
> Schaal- en schelpdieren -> Chardonnaywijnen

Witte bourgogne wordt gemaakt van chardonnaydruiven.

vr.gr.

Tonny Leeflang

unread,
Oct 26, 2000, 3:00:00 AM10/26/00
to
Hallo Koen, vergeet niet de elastiekjes van de scharen te halen! Ik heb ze,
omdat ik toch een beetje bang voor het beest was, er eens om laten zitten en
daar later van mijn kookleschef bittere verwijten over gekregen, ze geven
n.l. een bittere smaak af. Tegenwoordig laat mijn echtgenoot de beesten te
water. Wij drinken er een Saint Veran bij
Met vriendelijke groet,
Tonny.

Koen heeft geschreven in bericht <39f73723...@news.cistron.nl>...

Koen

unread,
Oct 26, 2000, 3:00:00 AM10/26/00
to
On Thu, 26 Oct 2000 11:05:41 +0200, "Tonny Leeflang" <

>Hallo Koen, vergeet niet de elastiekjes van de scharen te halen! Ik heb ze,
>omdat ik toch een beetje bang voor het beest was, er eens om laten zitten en
>daar later van mijn kookleschef bittere verwijten over gekregen, ze geven
>n.l. een bittere smaak af. Tegenwoordig laat mijn echtgenoot de beesten te
>water. Wij drinken er een Saint Veran bij

He! Dat is grappig. Ik vermoedde zelf dat die elastiekjes een bittere
smaak zouden afgeven. Per slot van rekening heb ik als 3 jarige de
culinaire kwaliteiten van elastiekjes met neagtieve uitkomst mogen
beproeven.
In een kookboek (welke weet ik niet meer) stond echter, dat ze erom
mochten blijven...

Maar ze gaan eraf! Wat geeft dat een vingertje minder ;-))

Koen
-----------------------------------------------------
Begin bij het begin, ga door tot je aan het einde bent.
Stop dan. [Harten Koning in 'Alice in Wonderland']

ad ontskul

unread,
Oct 26, 2000, 3:00:00 AM10/26/00
to

"> Zaterdag ga ik mij verlustigen aan een kreeft.
> Hop, zeer vers, want levend de court-bouillon in, en smullen maar.
>
> MAAR! Wat daarbij te drinken?

Hallo,
mijn suggestie: een witte Sancerre; wijn uit het oostelijk deel van de
vallei van de Loire. Het district is vooral vermaard om zijn droge, geurige
verfrissende wijn van de sauvignon. Uit Sancerre komen ook weinige, maar
aangename rode en rose wijnen van de pinot noir. Vooral de rose is fruitig
en krachtig, een van de beste van Frankrijk. Maar voor bij de kreeft is een
witte Sancerre volgens mij een aanrader.
Je stelt dat de wijn binnen drie dagen in huis moet zijn: de grootgrutter
die ook op de kleintjes let verkoopt een mooie Sancerre.
gr., ad ontskul

Tonny Leeflang

unread,
Oct 26, 2000, 6:12:45 AM10/26/00
to
Wat eet je erbij Koen? nieuwsgierigheid hoor zoals ik het ook nooit kan
laten, aan mensen, die ik aan het eind van de middag spreek, te vragen "wat
eet je vanavond". De meesten zijn er inmiddels aan gewend.
Groet,
Tonny.

Koen heeft geschreven in bericht <39f7f87e...@10.0.0.4>...

Arno Woesthoff

unread,
Oct 26, 2000, 7:21:55 AM10/26/00
to
Beste Koen,

Tot nu toe lees ik alleen "Franse" adviezen.
Mijn voorstel om de kreeft op passende wijze te begeleiden luidt: 1 Een
mooie Soave Classico DOC liefst van Roberto Anselmi, een geweldige wijn voor
zn prijs.
2. Rias Baixas. Een prachtige uit Galicie (Spanje) afkomstige wijn gemaakt
van Albarino druiven. Heerlijk heerlijk.

Laat svp je keuze eens weten in de NG en je eventuele proefnotities.

Veel plezier met de kreeft en genieten he......

groet

Arno Woesthoff

Koen

unread,
Oct 26, 2000, 7:32:44 AM10/26/00
to
On Thu, 26 Oct 2000 12:12:45 +0200, "Tonny Leeflang"
<tj.le...@worldonline.nl> wrote:

>Wat eet je erbij Koen? nieuwsgierigheid hoor zoals ik het ook nooit kan
>laten, aan mensen, die ik aan het eind van de middag spreek, te vragen "wat
>eet je vanavond". De meesten zijn er inmiddels aan gewend.
>Groet,
>Tonny.
>

Hahaha, die vraag heb ik juist enkele dagen geleden hier in de NG
voorgelegd.

Omdat ik me op de kreeft wil kunnen concentreren, wordt het ongeveer het
volgende menu:

- vooraf een lichte runderbouillon (met groente garnituur)
- kreeft, geserveerd met eigen mayonaise en licht geroosterde toast.
- hierna een stevige salade (nog nader uit te werken..;-)
- plankje met kazen

De toast blijft eigenlijk de hele maaltijd erbij.

Eenvoudig, maar zeer aantrekkelijk voor me.

Koen.

Tonny Leeflang

unread,
Oct 26, 2000, 7:39:40 AM10/26/00
to
Salade met ganzenlever misschien? Kreeft en ganzenlever is een ijzersterke
combinatie.
Groet,
Tonny.
Koen heeft geschreven in bericht <39f81576...@10.0.0.4>...

Rick Jansen

unread,
Oct 26, 2000, 3:20:47 PM10/26/00
to
Wendy Roukema wrote:
>
> Beste Koen,
> Mijn favoriet bij kreeft en soortgelijke visgerechten is een Pouilly Fume,
> maar uiteraard is dit afhankelijk van je voorkeur.

Ik ga mee in de Pouilly Fume! Maar, een Chablis mag ook, of een Muscadet
sur Lie. Champagne met kreeft vind ik wel erg decadent, da's meer iets
voor een film met te rijke Engelsen in de jaren 20.

Rick Jansen
--
Web: http://www.euronet.nl/~rja/
email: r...@euronet.nl

Wim van Bemmel

unread,
Oct 26, 2000, 4:08:37 PM10/26/00
to
Rick Jansen wrote:
>
> Wendy Roukema wrote:
> >
> > Beste Koen,
> > Mijn favoriet bij kreeft en soortgelijke visgerechten is een Pouilly Fume,
> > maar uiteraard is dit afhankelijk van je voorkeur.
>
> Ik ga mee in de Pouilly Fume! Maar, een Chablis mag ook, of een Muscadet
> sur Lie. Champagne met kreeft vind ik wel erg decadent, da's meer iets
> voor een film met te rijke Engelsen in de jaren 20.
>
> Rick Jansen

Meisje gaat ook voor de Pouilly Fumé, maar voor mij, ik houd het
spartaans, Gros Plant de Nantes ! strak droog, mooi fruit, Loire op z'n
best !
Met een, zoals het plan was, lekker lobbige zelfgeklopte Sauce
Mayonnaise zonder suiker ;-)))

De laatste tijd zijn de rosé wijnen weer in opkomst. In Zuid-Frankrijk
was de Fouchères alomvertegenwoordigd.. niet die zoete troep uit Anjou
van vroeger, maar mooi droog en fruitig. In Catalonië ook al, Empordà.
Van een betere Pinot Noir (Elzas) ben ik al nooit vies geweest..

--
Regards, Salut, Groeten,

Wim.
------------------------------------------------------------------
Life is about interfacing ....
Inter Access V&L business mailto:wi...@interaccess.nl
Personal & hobby related mailto:w...@vanbemmel.nl
------------------------------------------------------------------


Koen

unread,
Oct 27, 2000, 2:09:49 AM10/27/00
to

>Met een, zoals het plan was, lekker lobbige zelfgeklopte Sauce
>Mayonnaise zonder suiker ;-)))
>
Absoluut.

Koen

Koen

unread,
Oct 27, 2000, 4:09:13 AM10/27/00
to

Dank Arno en anderen!

Ik ga natuurlijk niet alles tegelijk proberen.
Nogmaals ik ben een groentje op het gebied van de vinologie. Ik ben net
in de fase dat ik er wat meer aandacht aan ga besteden. Ik denk er over
om een goede introductie cursus te volgen... weet er iemand een goed
adres hiervoor? Er is namelijk een enorme wildgroei aan dit soort
cursussen en ik ben zelf niet goed in staat om het kaf van het koren te
scheiden...

Dus Arno, wat proefnotities betreft: ik kom niet verder dan het
weergeven van enkele smaaktonen die ik beleef... kwestie van eravren en
ervaring..ik weet het... ;-)

Sowieso heb ik alle adviezen genoteerd, en komen ze de komende 5 jaar
allemaal aan bod!

Koen

Robert Koopman

unread,
Oct 28, 2000, 12:38:01 PM10/28/00
to
Koen,

Een cursus. In welke regio woon jij?
Ik heb er eens twee in de buurt van Amsterdam gedaan, met het gevolg dat
mevrouw Borst meteen de belasting op wijn wil verhogen......

Robert

Vincent

unread,
Oct 28, 2000, 12:54:04 PM10/28/00
to

Peter Berkhout <peter_b...@nospam.yahoo.com> schreef in berichtnieuws
vghevs80kt5igemh8...@4ax.com...

> On Wed, 25 Oct 2000 19:43:30 GMT, vier...@hotmail.com (Koen) wrote:
>
> >Dames, heren,
> >
> >Zaterdag ga ik mij verlustigen aan een kreeft.
> >Hop, zeer vers, want levend de court-bouillon in, en smullen maar.
> >
> >MAAR! Wat daarbij te drinken? Ik begin aardig door te krijgen wat ik
> >aangenaam en lekker vind wat gerechten en keukens betreft, maar mijn
> >kennis van wijn blijft daarbij bedroevend ver achter: een mens kan
> >niet alles tegelijk.
>
> Mijn kennis van wijn is ook ver te zoeken maar wellicht dat je dan ook
> een heerlijk biertje wilt overwegen? Van de 4 of 5 keer dat ik kreeft
> heb gegeten heb ik bij 1 gelegenheid er bier bij gedronken en dat
> beviel mij het best.
>
Barbaar ;))))


Karel Adams

unread,
Oct 28, 2000, 1:11:49 PM10/28/00
to

"Koen" <vier...@hotmailDITWEGHALEN.com> schreef in bericht
news:39f81576...@10.0.0.4...

> On Thu, 26 Oct 2000 12:12:45 +0200, "Tonny Leeflang"
> <tj.le...@worldonline.nl> wrote:
>
> >Wat eet je erbij Koen? nieuwsgierigheid hoor zoals ik het ook nooit kan
> >laten, aan mensen, die ik aan het eind van de middag spreek, te vragen
"wat
> >eet je vanavond". De meesten zijn er inmiddels aan gewend.
> >Groet,
> >Tonny.
> >
> Hahaha, die vraag heb ik juist enkele dagen geleden hier in de NG
> voorgelegd.
>
> Omdat ik me op de kreeft wil kunnen concentreren, wordt het ongeveer het
> volgende menu:
>
> - vooraf een lichte runderbouillon (met groente garnituur)
> - kreeft, geserveerd met eigen mayonaise en licht geroosterde toast.
> - hierna een stevige salade (nog nader uit te werken..;-)
> - plankje met kazen
>
> De toast blijft eigenlijk de hele maaltijd erbij.
>
> Eenvoudig, maar zeer aantrekkelijk voor me.
>

Mijn idee: een droge wijn, wit of rosé, eventueel parelend of sprankelend.
Misschien is een rosé champagne (of andere goede schuimwijn) het ideale
compromis? Zoiets kan ook heel goed bij de rest van je menu - dat me
overigens stevig deed watertanden! Wel vind ik het vreemd dat je de salade
zo laat zet, mijn volgorde zou zijn eerst salade, dan soep, dan kreeft, dan
kaas.

Mijn persoonlijke lievelingswijn is een 'frizzante' (licht parelende witte
wijn) van Chardonnay-druiven, zoals ze bv. maken juist bezuiden Milaan,
'Colle Piacentini'. Maar witte wijn past minder goed bij de kaasplank, vind
ik.

Smakelijk!
Karel.


Peter Polling

unread,
Oct 28, 2000, 5:29:30 PM10/28/00
to

Karel Adams heeft geschreven in bericht
<8HEK5.2071$Aw3....@iguano.antw.online.be>...

>
>"Koen" <vier...@hotmailDITWEGHALEN.com> schreef in bericht
>news:39f81576...@10.0.0.4...
>> On Thu, 26 Oct 2000 12:12:45 +0200, "Tonny Leeflang"
>> <tj.le...@worldonline.nl> wrote:
>>
>> >Wat eet je erbij Koen? nieuwsgierigheid hoor zoals ik het ook nooit kan
>> >laten, aan mensen, die ik aan het eind van de middag spreek, te vragen
>"wat
>> >eet je vanavond". De meesten zijn er inmiddels aan gewend.
>> >Groet,
>> >Tonny.
>> >
>> Hahaha, die vraag heb ik juist enkele dagen geleden hier in de NG
>> voorgelegd.
>>
>> Omdat ik me op de kreeft wil kunnen concentreren, wordt het ongeveer het
>> volgende menu:
>>
>> - vooraf een lichte runderbouillon (met groente garnituur)
>> - kreeft, geserveerd met eigen mayonaise en licht geroosterde toast.
>> - hierna een stevige salade (nog nader uit te werken..;-)
>> - plankje met kazen
>>
>> De toast blijft eigenlijk de hele maaltijd erbij.
>>
>> Eenvoudig, maar zeer aantrekkelijk voor me.
>>
>
>Mijn idee: een droge wijn, wit of rosé, eventueel parelend of sprankelend.
>Misschien is een rosé champagne (of andere goede schuimwijn) het ideale
>compromis?
8<

>Mijn persoonlijke lievelingswijn is een 'frizzante' (licht parelende witte
>wijn) van Chardonnay-druiven, zoals ze bv. maken juist bezuiden Milaan,
>'Colle Piacentini'. Maar witte wijn past minder goed bij de kaasplank, vind
>ik.


Zelf dacht ik aan een Blanquette de Limoux: Lekkere methode champonoise
zonder het bijbehorende prijskaartje.
En witte wijn bij de kaas kan best, bijvoorbeeld een echte Monbazillac....

--
log trippelen.
+++++++++++++++++++++
Internationale recepten? Natuurfoto's?
www.PC-Polling.com
www.pm3.myweb.nl
+++++++++++++++++++++


m.haverkamp

unread,
Oct 28, 2000, 8:40:03 PM10/28/00
to
Te laat, te laat... ik vond zojuist jouw oproep, omdat ik me zojuist had
ingeschreven op deze nieuwsgroep... anders had ik gevraagd of je nog eters
nodig had!!!
Maar serieus: hoe is het bevallen, de kreeft, de wijn en de rest?


--
Groeten van Marijke Haverkamp-Schipper (7-9-63), mamma van Mathieu (24-7-95)
en Lucien (29-5-98)
http://www.homepages.hetnet.nl/~t208591/ is de openingssite van mijn
homepages, met o.a. kaarten-maken en recepten.

Koen <vier...@hotmail.com> schreef in berichtnieuws
39f73723...@news.cistron.nl...

> Dames, heren,
>
> Zaterdag ga ik mij verlustigen aan een kreeft.
> Hop, zeer vers, want levend de court-bouillon in, en smullen maar.
>
> MAAR! Wat daarbij te drinken? Ik begin aardig door te krijgen wat ik
> aangenaam en lekker vind wat gerechten en keukens betreft, maar mijn
> kennis van wijn blijft daarbij bedroevend ver achter: een mens kan
> niet alles tegelijk.
>

Koen

unread,
Oct 29, 2000, 1:39:54 PM10/29/00
to

Rotterdam (West ;-) )

Ik houd me aanbevolen voor en goede cursus...

Koen

Koen

unread,
Oct 29, 2000, 1:48:31 PM10/29/00
to
On Wed, 25 Oct 2000 19:43:30 GMT, vier...@hotmail.com (Koen) wrote:

>Dames, heren,
>
>Zaterdag ga ik mij verlustigen aan een kreeft.
>Hop, zeer vers, want levend de court-bouillon in, en smullen maar.
>
>MAAR! Wat daarbij te drinken? Ik begin aardig door te krijgen wat ik
>aangenaam en lekker vind wat gerechten en keukens betreft, maar mijn
>kennis van wijn blijft daarbij bedroevend ver achter: een mens kan
>niet alles tegelijk.
>
>Mijn vraag: mij lijkt een wat drogere witte wijn prettig bij kreeft.
>Maar welke?
>Mijn voorkeur gaat wel uit naar een wijn die ik binnen 3 dagen in
>bezit kan hebben.....
>
>Dank!
>
>Tot culinaire wederdienst bereid.
>
>Koen
>

Dames, Heren,

Dank voor de vele adviezen. Zoals eerder bericht, is alles genoteerd
en zal te zijner tijd te pas komen!

Xian, zeer bedankt! Ik was bezig met het uitvoeren van jouw advies,
dat uiteindelijk ook door anderen is gegeven: het zoeken van een
chardonnay en wel een witte bourgogne. Niet van het beste huis ivm de
eenvoudige bereidingswijze, maar een 'gewone goede'. Zo heb ik het
begrepen.

Ik kwam echter meteen een Pouilly Fume tegen, die ook 2x werd
aangeraden, en heb meteen toegeslagen.... dit beviel in ieder geval
zeer! Ik ben weliswaar niet in staat om 'gedegen' proefnotities te
maken, maar er was sprake van een lichte houtachtige geur, zeker niet
dominant... Het ging perfect met de kreeft samen....

Overigens had mijn vader bij het dessert een muscat geregeld die
perfect samenging met het dessert van stoofpeer met kaneelijs en iets
slagroom.... de wijn, die van zichzelf wat kaneel in zich had en
duidelijk sinaasappel en iets citroen was een mooie afsluiter...

Jaja het liep allemaal weer anders dan gepland ;-))

Koen

Koen

unread,
Oct 29, 2000, 1:51:29 PM10/29/00
to
On Sun, 29 Oct 2000 00:40:03 GMT, "m.haverkamp"
<m.hav...@chello.nl> wrote:

>Te laat, te laat... ik vond zojuist jouw oproep, omdat ik me zojuist had
>ingeschreven op deze nieuwsgroep... anders had ik gevraagd of je nog eters
>nodig had!!!
>Maar serieus: hoe is het bevallen, de kreeft, de wijn en de rest?
>
>
>--
>Groeten van Marijke Haverkamp-Schipper (7-9-63), mamma van Mathieu (24-7-95)
>en Lucien (29-5-98)
>http://www.homepages.hetnet.nl/~t208591/ is de openingssite van mijn
>homepages, met o.a. kaarten-maken en recepten.
>
>

Hallo Marijke,

Het beviel zeer, zoals je elders lezen kan!

Welkom, en veel kook- en eetplezier!

Ik wil je er wel vriendlijke op wijzen dat het de gewoonte is om ten
eerste niet het hele 'oude' bericht op te nemen in je antwoord, tenzij
het kort is zoals het jouw hierboven.
Verder is het de gewoonte om te antwoorden onder het 'oude' bericht...
zoals hier ;-))

Ik hoop nog veel van je te lezen!!

Koen

Webcat

unread,
Nov 4, 2000, 3:00:00 AM11/4/00
to

"Peter Berkhout" <peter_b...@nospam.yahoo.com> wrote in message
news:vghevs80kt5igemh8...@4ax.com...

> On Wed, 25 Oct 2000 19:43:30 GMT, vier...@hotmail.com (Koen) wrote:
>
> >Dames, heren,
> >
> >Zaterdag ga ik mij verlustigen aan een kreeft.
> >Hop, zeer vers, want levend de court-bouillon in, en smullen maar.
> >
Eh....ik wil niet vervelend doen en ben heel erg gek op koken....maar je
gooit de kreeft levend de bouillon in ?


Willem-Jan Markerink

unread,
Nov 4, 2000, 3:00:00 AM11/4/00
to
In article <4qWM5.4756$iF1....@typhoon.bart.nl>,

Net als bij mosselen....:))

Om het wat humaner te maken kun je de laatste roerbakken, een
snellere dood dan koken....;-))
(kdurf er alleen niet mijn hand voor in het vuur te steken dat Chinezen bij
het roerbakken van (stukken) kreeft dat beest wel eerst doden....moet ik
toch eens vragen....kdenk dakkut wel weet....8-))


--
Bye,

Willem-Jan Markerink

The desire to understand
is sometimes far less intelligent than
the inability to understand

<w.j.ma...@a1.nl>
[note: 'a-one' & 'en-el'!]

Peter Berkhout

unread,
Nov 4, 2000, 3:00:00 AM11/4/00
to
On Sat, 04 Nov 2000 16:02:08 GMT, "Webcat" <wil...@vanrooijen.nl.com>
wrote:

>
>"Peter Berkhout" <peter_b...@nospam.yahoo.com> wrote in message
>news:vghevs80kt5igemh8...@4ax.com...
>> On Wed, 25 Oct 2000 19:43:30 GMT, vier...@hotmail.com (Koen) wrote:
>>
>> >Dames, heren,
>> >
>> >Zaterdag ga ik mij verlustigen aan een kreeft.
>> >Hop, zeer vers, want levend de court-bouillon in, en smullen maar.
>> >
>Eh....ik wil niet vervelend doen en ben heel erg gek op koken....maar je
>gooit de kreeft levend de bouillon in ?

Ik doe dat niet maar de originele poster en vele anderen wel. Dat is
tot nu toe ook de reden geweest om zelf geen kreeft te koken maar om
dat dan te eten in een restaurant. Beetje hypocriet wellicht, maar
ach.

--
Met vriendelijke groet,
Peter Berkhout.
vervang nospam.yahoo.com door earthling.net om het juiste emailadres te krijgen.

Yasmin

unread,
Nov 24, 2000, 3:00:00 AM11/24/00
to
Hello Culinaire Vrienden,
Dat bij hazepeper rode wijn het lekkerste smaakt had ik
wel begrepen. Maar, wat voor soort? Fleurie (koningin v/d
beaujolais) lijkt me te licht, maar is een bourgogne nou
per se nodig? Cote du Rhone misschien? Ik begrijp dat dat
een fruitige wijn is met nogal een stevige afdronk, of hoe
dat heet. Bovendien is niet iedereen gecharmeerd van
bourgogne (degenen die niet vaak wijn drinken vinden het
weleens te zwaar?).

Graag jullie raad!!


Sent via Deja.com http://www.deja.com/
Before you buy.

liesbeth

unread,
Nov 25, 2000, 3:00:00 AM11/25/00
to
Yasmin schreef:

een lekkere bulgaarse merlot.

groet
liesbeth

0 new messages