Makkelijke en lekker recept voor 80 personen gezocht.
Johan Wesselink
moet binnenkort in een redelijk eenvoudige keuken zonder oven en zo een
lekkere maaltijd koken voor 80 personen ofzo. Wie kan mij aan een lekker
recept helpen zodat ik iedereen verbijsterd achter laat dat zoiets
lekkers uit een keuken van een studentenroeivereniging kan komen.
Alvast bedankt voor de moeiten.
Johan Wesselink
j.t.we...@rcondw.rug.nl
Fred Smissaert
Johan Wesselink <j.t.we...@rcondw.rug.nl> wrote in message
news:36C219C4...@rcondw.rug.nl...
Is hutspot een oplossing? Met klapstuk! Is eenvoudig voor te bereiden en
snel gereed.
Fred Smissaert.
Net Nix
<j.t.we...@rcondw.rug.nl> wrote:
>Ik ben opzoek naar een makkelijk en lekker recept voor 80 personen. Ik
>moet binnenkort in een redelijk eenvoudige keuken zonder oven en zo een
>lekkere maaltijd koken voor 80 personen ofzo. Wie kan mij aan een lekker
>recept helpen zodat ik iedereen verbijsterd achter laat dat zoiets
>lekkers uit een keuken van een studentenroeivereniging kan komen.
>
>Alvast bedankt voor de moeiten.
>
>Johan Wesselink
Gelukkig dat je erbij vermeldt dat het om een studentenvereniging
gaat! Verdeel je maaltijd over verschillende leveranciers. Dan heb je
een gegarandeerde basis. Laat niet een kok alles klaarmaken, dat lukt
niet. Dus bestel een mega pan rijst, bami of friet bij leverancier 1,
een stuk of 120 gebraden kippepootjes bij leverancier 2 en enkele
dozijnen garnalen a la plancha bij partij drie (en zo kun je nog even
doorgaan). En géén plastic servies!
Afhankelijk van het moment van serveren/consumptie en de reeds
ontstane verwarring (immers studentenroeivereniging) kán dit tot een
succes leiden. Vergeet ook de servetjes niet.
OJ
Net Nix, iedere vrijdag op A1
http://www.tvamsterdam.nl/1/a1.html
Dianne Protsman
lekkere salade? Eenvoudig en erg lekker. Ik heb nog wel een recept (alleen
moet je het dan keer 4 doen :))
Crisa
Johan Wesselink heeft geschreven in bericht
<36C219C4...@rcondw.rug.nl>...
>Ik ben opzoek naar een makkelijk en lekker recept voor 80 personen. Ik
>moet binnenkort in een redelijk eenvoudige keuken zonder oven en zo een
>lekkere maaltijd koken voor 80 personen ofzo. Wie kan mij aan een lekker
>recept helpen zodat ik iedereen verbijsterd achter laat dat zoiets
>lekkers uit een keuken van een studentenroeivereniging kan komen.
>
>Alvast bedankt voor de moeiten.
>
>Johan Wesselink
Hallo Johan,
Kun je hier iets mee???? :-)
Courgettepasta met tomatenragout en verse geitenkaas
(1 persoon) x 80 = 80 personen
200 gr x 80 = 16 kg courgette
40 gr x 80 = 3,2 kg tagliatelle bicolore
1 snufje zout x 80 = 80 snufjes = +/- 1 pond zout
2 vleestomaten x 80 = 160 vleestomaten = 8 dozen
1 fijngehakte sjalot x 80 = 1 kist fijngehakte sjalot
1/2 eetlepel olijfolie x 80 = +/- 3 liter olijfolie
1 fijngehakt teentje knoflook x 80 = 80 teentjes = 4 bollen (afhankelijk van
de grootte) knoflook
2 theelepels Italiaanse kruiden (basilicum, tijm, oregano) x 80 = een flinke
strooibus Italiaanse kruiden
50 gr zachte geitenkaas x 80 = 4 kilo zachte geitenkaas
Was de courgette en snijd er dunne reepjes van. Kook de pasta 7 minuten in
ruim water (x 80 = wasteil met water) met zout en voeg dan de
courgettereepjes toe. Breng opnieuw aan de kook en laat ca. 3 minuten (of
misschien iets langer) koken tot alles beetgaar is. Laat de courgettepasta
in een vergiet (x 80 is of 80 vergieten of een zeer grote zeef) uitlekken.
Ontvel de tomaten, verwijder de kroontjes en de pitjes en snijd het
vruchtvlees in blokjes. Fruit de sjalot met de knoflook in de hete olie
glazig (kun je misschien in een cafetaria laten doen). Voeg de tomaten en 1
theelepel (x 80 = Halve strooibus) Italiaanse kruiden toe en laat ze 2
minuten meebakken. Schep de pasta erdoor en doe alles over in een
ovenschaaltje (x 80 = hele grote ovenschaal). Verdeel er de geitenkaas en 1
theelepel (De andere helft van de strooibus) Italiaanse kruiden over en laat
het gerecht in een op 200 C voorverwarmde oven (vraag eens bij de bakker of
misschien een verbrandings oven) in 10 minuten doorwarmen, zodat de kaas is
gesmolten.
Met humorvolle groeten,
Cris
mlu...@kub.nl
>From: "Crisa" <cr...@wxs.nl>
>Subject: Re: Makkelijke en lekker recept voor 80 personen gezocht.
>Date: Thu, 11 Feb 1999 15:32:47 +0100
Om te beginnen : geen aardappels, geen pasta, maar brood. Turkse broden kopen.
handig.
Okee, wat erbij: kruidenboter (10 pakjes roomboter mengen 20 lepels
peterselie en 6-10 theelepels zout.)
iets warms: Een maaltijdsoep? Zoek er maar een uit. Bouillon maken (15 liter,
4 kilo spek en 6 kilo aardappels, 2 kilo prei, en bakken geraspte kaas op
tafel
Andere optie:
Laat de gasten zelf koken: schaf een paar schone stoeptegels aan (graaf ze
van mijn part uit), leg ze in de oven tot ze gloeiend heet zijn, snij vlees
voor, maak een paar grote salades, maak dat brood en kruidenboter, en ga
steengrillen (ja, dat kan echt met stoeptegels uit de oven. Een tegel per tien
mensen moet kunnen. Acht tegels, en desnoods acht spiritusbrandertjes (zet je
de tegels gewoon op bakstenen).
groetjes,
Laatste optie:
Maak salades, haal 80 halve kippen, gooi een halve kip per persoon op een bed
van salade op een brod
fruit 5 rode pepers, 3 kilo ui, in een
halve fles olijfolie uit in je grootste pan, gooi er 15 blikken tomaten en
6 kaneelstokken bij en laat het net zo lang pruttelen totdat je het dik genoeg
vindt: saus gemaakt,, apart serveren
brood met kruidenboter erbij
simpeler kan het niet.
Ja je kunt die rode saus laten zitten natuurlijk, of kant en klaar kopen.
succes,
luxe
Christa Jonkergouw
>1/2 eetlepel olijfolie x 80 = +/- 3 liter olijfolie
Let op: 40 el is ongeveer 0,6 liter. Anders heb je 80 studenten
aan de race.
Bij de slager kun je vaak wel een of meer grote barbecues krijgen
als je daar ook vlees neemt. Misschien is dat een idee.
Ga naar een horecagroothandel voor salades en sauzen.
--
Christa
(Please keep the discussion in the newsgroup; if you can't
resist e-mailing me, change old to new in the address)
Kayleigh
Je vraagt iedereen om zijn favoriete hapje, salade. soep te maken en mee
te nemen. En als dat geen goed idee is dan zou ik verder niet moeilijk
doen en gewoon broodjes neerzetten.
f.m.m...@stm.tudelft.nl
eenvoudige keuken. In princiepe kan je heel veel maken. De standaard
rijst of pasta met prut, maar ook een luxe 9 gangen diner. Belangrijk
is wel dat je voldoende grote pannen hebt.
Wat erg lekker en redelijk eenvoudig is is pasta met een spinazie
saus:
nodig:
10 kg pasta
2 kg spekjes
3 kg uien
3 kg champies
10 bollen knoflook
10 kg diepvries spinazie
1 l slagroom
3 kg brie
1 kg cashewnoten
Ontdooi de spinazie.
Bak de spekjes, ui, knoflook & champies. Voeg de spinazie toe en laat
het opwarmen. Voeg de brie en slagroom toe en even laten doorwarmen.
Vlak voor het opdienen de noten erdoor doen. Op smaak maken met peper,
zout en koriander. Ondertussen de pasta koken en smullen maar.
Succes, Michiel