vloeibare glucose
Gijs
zoontje.
Nu weet ik niet wat vloeibare glucose is, dit schijnt er ook in te moeten.
Wie weet waarom dit gebruikt wordt, ik bedoel wat is de functie ervan en of
het echt nodig is in de fondant?
Als het dan zo nodig is waar kan je zoiets als vloeibare glucose kopen?
liefst een snelle reactie, morgen al moet de taart klaar!
alvast bedankt, Therese
Marty
Gijs heeft geschreven in bericht ...
Glucose is de suikerstroop dat uit aardappelen wordt gewonnen. Ingedampte
Glucose wordt ook wel Massee genoemd. Dit zijn keiharde witte brokken wat
mierzoet is (lekker maar heeeel slecht voor je tanden :-)). Het wordt o.a.
gebruikt voor de Groninger koeken. Glucose kun je volgens mij wel kopen bij
de bakker die zijn broodjes zelf nog bakt.
Grtx.
Marty
Gijs
ander woord is voor druivensuiker en dat als ik het vloeibaar wil hebben ik
het zelf moet oplossen in water. Dus ik naar de reformzaak een zak
druivensuiker gehaald en hopelijk lukt het morgen met de taart.
Marty <cn...@yahoo.com> schreef in berichtnieuws
EkxN5.351847$u8.4044266@Flipper...
Marty
Gijs heeft geschreven in bericht ...
|ander woord is voor druivensuiker en dat als ik het vloeibaar wil hebben ik
|het zelf moet oplossen in water. Dus ik naar de reformzaak een zak
|druivensuiker gehaald en hopelijk lukt het morgen met de taart.
Ja, dat klopt, dat is ook zo. Aardappels zijn rijk aan druivensuiker. Ik
wens je veel succes met de taart en alvast gefeliciteerd.
Marty
Martin van Elst
lossen en dan te denken dat het glucosestroop is. Je moet echt bij de bakker
blanke stroop halen. Als je het zelf oplost heb je veel te veel water. Het
doel van de stroop is het uitkristalliseren van de suikerkristallen
voorkomen, zodat je geen witte vlekken (kristallen) op het product krijgt.
Succes
M@rtin
--
-----------------------------------------------------
Click here for Free Video!!
http://www.gohip.com/free_video/
"Gijs" <gfd...@home.nl> wrote in message
news:Z5vN5.15476$Ae1.1...@zwoll1.home.nl...
Patrick Kramer
"Martin van Elst" <m.va...@chello.nl> wrote in message
news:h7EN5.357896$u8.4194623@Flipper...
> "Gijs" <gfd...@home.nl> wrote in message
> news:Z5vN5.15476$Ae1.1...@zwoll1.home.nl...
> > Ik wil van fondant een figuur maken voor op de verjaardagstaart van mijn
> > zoontje.
> > Nu weet ik niet wat vloeibare glucose is, dit schijnt er ook in te
moeten.
> > Wie weet waarom dit gebruikt wordt, ik bedoel wat is de functie ervan en
> of
> > het echt nodig is in de fondant?
> >
> > Als het dan zo nodig is waar kan je zoiets als vloeibare glucose kopen?
> >
> > liefst een snelle reactie, morgen al moet de taart klaar!
> >
> Hallo Gijs, ik denk niet dat het lukt om druivesuiker van de drogist op te
> lossen en dan te denken dat het glucosestroop is. Je moet echt bij de
bakker
> blanke stroop halen. Als je het zelf oplost heb je veel te veel water. Het
> doel van de stroop is het uitkristalliseren van de suikerkristallen
> voorkomen, zodat je geen witte vlekken (kristallen) op het product krijgt.
Kun je het na oplossen niet indampen ? Zo kun je met gewone suiker
suikerstroop maken.
Greetz
Patrick
Ralf Hartemink
zit nauwelijks vrij glucose in aardappels.
Ralf Hartemink
www.voedsel.net
Jan Schonk
world with the following:
>Ik wil van fondant een figuur maken voor op de verjaardagstaart van mijn
>zoontje.
>Nu weet ik niet wat vloeibare glucose is, dit schijnt er ook in te moeten.
>Wie weet waarom dit gebruikt wordt, ik bedoel wat is de functie ervan en of
>het echt nodig is in de fondant?
>
>Als het dan zo nodig is waar kan je zoiets als vloeibare glucose kopen?
>
>liefst een snelle reactie, morgen al moet de taart klaar!
>
>
Ik weet niet, maar misschien kun je vloeibare rietsuiker gebruiken?
verkopen ze gewoon in de supermarkt in flessen van 75cl? Kost
omgerekend iets van een vier gulden.
Ik gebruik het wel meestal enkel voor cocktails, maar het zal wel iets
gelijkaardigs zijn als wat jij nodig hebt, veronderstel ik toch.
Groetjes,
Jan
===
Please remove 'B' from my e-mailaddress to send me fanmail... :-)
Willem van Wijngaarden
"Marty" <cn...@yahoo.com> wrote in message
news:EkxN5.351847$u8.4044266@Flipper...
>
> Gijs heeft geschreven in bericht ...
> >zoontje.
> >Nu weet ik niet wat vloeibare glucose is, dit schijnt er ook in te
moeten.
> >Wie weet waarom dit gebruikt wordt, ik bedoel wat is de functie ervan en
of
> >het echt nodig is in de fondant?
> >
> >Als het dan zo nodig is waar kan je zoiets als vloeibare glucose kopen?
> >
> >liefst een snelle reactie, morgen al moet de taart klaar!
> >
> >alvast bedankt, Therese
>
>
> Glucose wordt ook wel Massee genoemd. Dit zijn keiharde witte brokken wat
> mierzoet is (lekker maar heeeel slecht voor je tanden :-)). Het wordt o.a.
> gebruikt voor de Groninger koeken. Glucose kun je volgens mij wel kopen
bij
> de bakker die zijn broodjes zelf nog bakt.
>
> Grtx.
>
> Marty
>
loskloppen en zoveel poedersuiker toevoegen om een verwerkbare massa te
verkrijgen (afhankelijk van de manier van verwerken wat slapper {spuiten} of
steviger {boetseren}) eerst op vetvrij papier spuiten en laten drogen, dan
voorzichtig op de taart overbrengen.
VrGr Willem
Therese
poedersuiker.
Zag er prima uit en was inderdaad na drogen hard geworden.
bedankt voor je reactie
Therese
Willem van Wijngaarden <willem...@wxs.nl> schreef in berichtnieuws
8v91b5$jb83$1...@reader2.wxs.nl...