kaasfondue-pan?
Marjolein
kaasfondue-pan. Ik heb nu een metalen fonue-pan maar die is heel
lastig schoon te maekn dus ik zoek "iets glads", liefst niet te duur
of multifunctioneel.
Nu krijg ik van de winkels waar ik geweest ben zeer verschillende
adviezen.
Ik heb fondue stellen gezien tussen de 60 en meer dan 100 gulden. Die
zullen ongetwijfeld wel goed zijn, maar kan ik dan niet net zo goed
een ovenbestendige pot gebruiken? Verder hoorde ik bij een winkel dat
ik ook een saus/braadpan kon kopen (van een duur merk, iets van
scheuzer?) en daar ook in kon kaasfonduen (kostte circa 90 gulden maar
zou heel lang meegaan).
Heeft iemand ervaring/tips?
Alvaste bedankt,
Marjolein.
Frank Martin van der Meer
't Is niet erg doorwrocht, maar wel functioneel: ik gebruik al jaren
eenvoudige aardewerken schalen (met handvat, een krappe 20 cm in doorsnee),
die ik voor, ik weet het niet precies, minder dan twintig gulden bij Blokker
gekocht heb. Ze voldoen prima. Ik zie geen reden meer uit te geven. Ik heb
het niet geprobeerd, maar ze zijn vast ook ovenbestendig.
Succes ermee!
Frank van der Meer
Marjolein <die...@HAALDITWEG.dds.nl> schreef in berichtnieuws
38b5aa25...@news.ams.chello.nl...
Peter
Hoi Marjolein en Frank.
Officieel moet je kaasfondue-en uit een caquelon. Dat is een
aardewerken pan met dubbele wand. In het handvat zit vaak een gaatje
om de uitzettende lucht uit te laten. (of erin bij het afkoelen) Dan
insmeren met een teentje (of meer, of veeeeel meer ;-) ) knoflook. De
witte wijn aan het bruisen brengen, kaas erin beetje bij beetje,
afbinden met wat aardappelmeel en wat theelepeltjes kirch. Peper uit
de molen, en je hebt een goden maal. Eten met warme thee! Dan verteerd
de kaasfondue beter, koude witte wijn bevordert het stollen van de
kaas massa in de maag.
Waar je een goede caquelon koopt? Inderdaad, blokker of v&D of
marskramer of bijenkorf. Let erop dat er een gaatje in de steel zit en
dat iets van de verpakking wijst op die dubbele wand met lucht
ertussen. Anders heb je een aardewerken schaal en geen caquelon.
Dan heb je weinig last van aanbranden. Mijn fondue's hebben meestal
wat aanzetsel daar waar de vlam onder de caquelon heeft gebrand. Voor
de rest schoon leeg. (Zou ik steeds te weinig maken?)
Een fondue stel van alluminium leent zich alleen voor olie/vet
frituren/fondue-en en/of bouillon fondue.
Tip!
Koope een klein caquelonnetje voor chocolade fondue.
Doe pure chocolade in brokken in de caquelon en smelt in de magnetron.
Dan room en suiker erdoor tot een vloeiiende massa is gevormd.
Als dessert kersen aan steeltjes erin dopen, of aardbeitjes aan hun
kroontje, maar ook meloen en peer aan een stokje doen het goed in de
chocolade fondue.
Eigenlijk ook hierbij thee, maar ik smokkel met een zoete muscatetter
of port.
Smakelijk
Peter
Smurfje©
news:38b5aa25...@news.ams.chello.nl...
> Ik ben de afgelopen tijd regelmatig op zoek geweest naar een
> kaasfondue-pan.
<knip>
>maar kan ik dan niet net zo goed
> een ovenbestendige pot gebruiken?
Ja! Ik gebruik er al heel lang mijn Pyrex glazen ovenschaal voor. Wellicht
niet culinair verantwoord? Ik weet het niet, het smaakt ons altijd erg goed!
Dus op naar de Blokker of zoiets en zelfs bij de super AH hebben ze ze nu.
Hoewel, je hebt er waarschijnlijk al eentje, nog makkelijker dan!
Succes!
Petra
Marjolein
<fra...@worldonline.nl> wrote:
>Hoi,
>'t Is niet erg doorwrocht, maar wel functioneel: ik gebruik al jaren
>eenvoudige aardewerken schalen (met handvat, een krappe 20 cm in doorsnee),
>die ik voor, ik weet het niet precies, minder dan twintig gulden bij Blokker
>gekocht heb. Ze voldoen prima. Ik zie geen reden meer uit te geven. Ik heb
>het niet geprobeerd, maar ze zijn vast ook ovenbestendig.
>Succes ermee!
>Frank van der Meer
>
KNIP vraag fondu-pan
Wel grappig, je beschrijft nu precies de schaal (meer in de vorm van
een pan) waarvan de Blokker-dame mij vertelde dat ie zou barsten als
je hem op het vuur zet (of zet je hem niet op het vuur?) Dit was
overigens het enige kaasfondue-achtige dat ik kon vinden bij 4
verschillende Blokkers! Ze hebben wel ander fondustellen maar die
zijn voor olie-fondue.
Marjolein.
Arno Woesthoff
Koste mij ooit f 25,00. Nog steeds het allerbeste om kaasfondue in te
bereiden en geeft aan het eind een heerlijke croute waar om gevochten wordt.
De Caquelon gebruik ik ook voor allerlei andere ovenschotels. Prima
pannetje.
Arno Woesthoff
Rina
schaal wel op het vuur. Ik heb dat jaren zo gedaan.
Zelf gebruik ik tegenwoordig een gietijzeren pan met teflonlaag; ook van
Blokker. Deze maakt makkelijker schoon.
Vriendelijke groet,
Rina
Rina
--
Vriendelijke groet,
Rina
"Marjolein" <die...@HAALDITWEG.dds.nl> wrote in message
news:38baa55...@news.ams.chello.nl...
> On Thu, 24 Feb 2000 23:52:06 +0100, "Frank Martin van der Meer"
> <fra...@worldonline.nl> wrote:
>
> >Hoi,
> >'t Is niet erg doorwrocht, maar wel functioneel: ik gebruik al jaren
> >eenvoudige aardewerken schalen (met handvat, een krappe 20 cm in
doorsnee),
> >die ik voor, ik weet het niet precies, minder dan twintig gulden bij
Blokker
> >gekocht heb. Ze voldoen prima. Ik zie geen reden meer uit te geven. Ik
heb
> >het niet geprobeerd, maar ze zijn vast ook ovenbestendig.
> >Succes ermee!
> >Frank van der Meer
> >
> KNIP vraag fondu-pan
>
Reinier suurenbroek
actueel):
>Ik ben de afgelopen tijd regelmatig op zoek geweest naar een
>kaasfondue-pan. Ik heb nu een metalen fonue-pan maar die is heel
>lastig schoon te maekn dus ik zoek "iets glads", liefst niet te duur
>of multifunctioneel.
[knip]
>Heeft iemand ervaring/tips?
Ik gebruik al jaren een gewone geemaileerde pan. Schoonmaken gaat
probleemloos na een nachtje weken met steradent (kunstgebit reinigins
tablet). Hiermee behandel ik ook altijd roerei pannen.
Reinier
El Diablo
Reinier suurenbroek schreef:
Wij hebben vandaag voor het eerst een kaasfondue gemaakt. Na alle
recepten hier kon ik het niet laten. Ik moet zeggen dat het goed is
bevallen.
Wij hebben hiervoor een gewone fonduepan gebruikt. Enige tijd geleden
gekocht bij Blokker. Zo'n Princess ding met een Tefal laagje. Is zeer
eenvoudig schoon te maken, je veegt het met een stukje keukenrol schoon.
Ook de temperatuur is zeer goed te regelen.
Is een aanrader.
--
EL
** **
Anja
goed te verwarmen,kortom goed ding!!!!!!Maar niet echt heel goedkoop, ik
dacht zo rond de fl.45,- Succes!!!!!
Groet , Anja
-
"El Diablo" <El.D...@Fibre.A2000.nl> schreef in bericht
news:38CEADE9...@Fibre.A2000.nl...