Re: Pesto en bami
DD
> Combineert dat een beetje: bami met pesto?
Smaken verschillen, en over smaak valt niet te twisten. Maar mag ik
bedanken? Het lijkt me geen lekkere combinatie.
DD (dan liever bami met harissa)
--
Mijn site: www.deetje.tk
Meer DD in news:alt.dd.forever
Elske
news:091128$214...@Jawade.Naaldwijk.nl...
> Combineert dat een beetje: bami met pesto?
>
Als je met bami het complete gerecht bedoelt, inclusief de kruiden: dat zou
ik niet doen. Maar als je de 'losse' mie bedoelt, dan hangt het af van de
soort. Ik gebruik mie nestjes heel vaak in plaats van tagliatelle en dat
smaakt prima. Mie op basis van rijst- of bonenmeel zou ik niet combineren
met pesto.
Als je je vraagt stelt omdat je nog mie in de kast hebt liggen en daar iets
mee wil maken, (en het zijn geen mie-nestjes) dan zou ik denken aan het zelf
maken van een soort boemboe met dingen die je nog in huis hebt. Het
belangrijkste is (gesnipperde) ui, die je dan zou kunnen bakken met wat
sambal, knoflook, gember(poeder), komijn of koriander, suiker ketjap en
eventueel wat geraspte schil van een citroen om sereh 'na te doen'. Mocht
dit dus de reden zijn van de vraag, dan zou ik dat even aangeven in deze
groep. Er zijn genoeg mensen die weten hoe je thuis een boemboe moet maken.
Voorbeeld (gevonden op het web door te zoeken op 'boemboe recept':
- 1/2 theelepel djahe (is gember)
- 2 teentjes fijngesneden knoflook
- 6 stuks grote rode lomboks (kan je vervangen door sambal)
- 1 stuks fijngesneden ui
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 theelepel suiker
Hier gaat dan water bij om rundvlees in te smoren. Maar naar mijn idee zou
je dit ook kunnen gebruiken (met wat minder lomboks/sambal...) voor het
kruiden van je mie.
--
Elske
www.elske.nl
Elske
> Elske <sp...@elske.nl> schreef op Sun, 29 Nov 2009 10:21:33 +0100 in
> artikel <c88d7$4b123d14$541977bb$48...@cache3.tilbu1.nb.home.nl>:
>> "Jawade" <Henk_...@hotmail.com> schreef in bericht
>> news:091128$214...@Jawade.Naaldwijk.nl...
>> > Combineert dat een beetje: bami met pesto?
> Dank voor de moeite. Nee, de bami wordt geheel compleet gemaakt, alles
> is reeds in huis. Maar die pesto kreeg ik. Zou het door de gemengde
> sla smaken?
Ja en nee. Ja, het is lekker in een salade. Nee, ik zou het niet combineren
met de bami.
--
Elske
www.elske.nl
DD
> Elske <sp...@elske.nl> schreef op Sun, 29 Nov 2009 10:21:33 +0100 in artikel
> <c88d7$4b123d14$541977bb$48...@cache3.tilbu1.nb.home.nl>:
> is reeds in huis. Maar die pesto kreeg ik. Zou het door de gemengde
> sla smaken?
Wat Elske ook al zegt, door de sla is het best lekker. Zeker als je de
sla afmaakt met bijvoorbeeld pijnboompitjes of flinters parmezaanse
kaas. Maar als de sla bij de bami in kwestie gegeten wordt, dan zou ik
de pesto gewoon bewaren voor een geschiktere gelegenheid.
DD (een lekker hapje bijvoorbeeld is plakjes stokbrood, besmeerd met
pesto, garneren met een olijf en dan even in de oven)
Machiavelli
"Jawade" <Henk_...@hotmail.com> schreef in bericht
news:091128$214...@Jawade.Naaldwijk.nl...
> Combineert dat een beetje: bami met pesto?
>
Je hebt pesto in alle soorten en maten,
dus het ligt er maar net aan wat voor pesto je hebt en ook of je bami al
helemaal is "opgetuigd".
E�n van mijn favorieten is pesto met licht geroosterde macadamia's.
Voor de rest is het een kwestie van smaak (waarover niet te twisten valt) en
uitproberen, dus hier laat maar eens horen.
Benieuwd....
Machiavelli.
Wim van Bemmel
Ik vind
> wel meer dingen lekker die niet gangbaar zijn, zoals een boterham met
> pindakaas waarop sambal of ketjap manis.
of: sambal èn ketjap manis..
--
Groet, salut, Wim.
Elske
> Machiavelli <machi...@netdockx.invlid.cc> schreef op Sun, 29 Nov 2009
> 14:17:45 +0100 in artikel <hets9s$1ifm$1...@nl-news.euro.net>:
> Ik vind wel meer dingen lekker die niet gangbaar zijn, zoals een
> boterham met pindakaas waarop sambal of ketjap manis.
>
die niet gangbaar zijn. Bijvoorbeeld pindakaas met sambal ;-) En als je
kijkt naar de cajunkeuken worden er vaker dingen gecombineerd die op het
eerste gezicht niet bij elkaar passen. Maar dit leek me echt niet kunnen. Ik
ben benieuwd of je het geprobeerd hebt ;-)
--
Elske
www.elske.nl
Machiavelli
[--x--]
> boterham met pindakaas waarop sambal of ketjap manis.
Brood met pindakaas laat zich prima versieren met
- lichtgeroosterde kokosrasp
- gefruite uitjes (toko)
- gebakken plak ananas
- aarbeienconfiture of -jam enz. enz.
eea al dan niet voorzien van ragfijn gesneden chilipeper naar behoefte...
Elske
> Jawade <Henk_...@hotmail.com> schreef op Mon, 30 Nov 2009 17:46:52
> +0100 in artikel <091130$174...@Jawade.Naaldwijk.nl>:
>> Elske <sp...@elske.nl> schreef op Mon, 30 Nov 2009 17:05:48 +0100 in
>> artikel <7dbb1$4b13ed51$541977bb$17...@cache4.tilbu1.nb.home.nl>:
>> >
>> > Ik ben ook niet vies van een experiment en vind ook zeer veel dingen
>> > lekker
>> > die niet gangbaar zijn. Bijvoorbeeld pindakaas met sambal ;-) En als je
>> > kijkt naar de cajunkeuken worden er vaker dingen gecombineerd die op
>> > het
>> > eerste gezicht niet bij elkaar passen. Maar dit leek me echt niet
>> > kunnen. Ik
>> > ben benieuwd of je het geprobeerd hebt ;-)
>>
>> Tegenwoordig zie je veel combinaties die men vroeger niet voor mogelijk
>> had gehouden, maar sommige dingen combineren gewoon niet.
>> Ik herinner me nog goed dat ik een fline zak kerriepoeder op de markt
>> kocht, die was vele malen lekkerder dan wat je in de super koopt. En
>> ook Surinaamse pindakaas, daar zat geloof ik ook sambal in. Ik hou het
>> niet meer uit, we gaan aan tafel.
>
> Ik heb brood met kaas en pesto op, maar ik vind het in de pasta toch
> lekkerder. Nu smaakte het een beetje naar chrysanten. :-)
Ik koop kruiden enzo bij voorkeur niet in de supermarkt, maar op de markt
(Indonesisch), toko, of Turkse supermarkt. Helaas door tijdgebrek neem ik
wel eens wat uit de super, maar dat andere is veel lekkerder! (En,
Nederlands als ik ben: vaak ook veel goedkoper ;-)
Door de pasta is pesto heerlijk (met wat verse parmesaan erover)! Maar ik
eet het ook graag op een ciabatta broodje. Broodje afbakken, plakken tomaat,
plakken mozarella en (flink wat) pesto er op. Nog even terug in de warme
oven. En ik krijg verdorie weer trek, maar ik moet zo gaan slapen ;-)
--
Elske
www.elske.nl
Elske
news:hf0s6j$2qth$1...@nl-news.euro.net...
Ja, lekker met jam. Maar nog lekkerder vind ik jam op kaas. En dan in een
shoarmbroodje en even in de broodrooster. Ik heb trouwens ook wel eens
hagelslag op de pindakaas gedaan. Ook lekker op zijn tijd ;-)
Die gefruite uitjes ga ik ook eens proberen!
We wijken inmiddels heel erg af, maar wat ik 'vroeger' ook regelmatig at,
was tahin met schijfjes appel (op een boterham). En nu ga ik naar bed,
anders gaat de koelkast open ;-)
--
Elske
www.elske.nl
janbesar
>"Machiavelli" <machi...@netdockx.invlid.cc> schreef in bericht
>news:hf0s6j$2qth$1...@nl-news.euro.net...
>>
>> "Jawade" <Henk_...@hotmail.com> schreef in bericht
>> news:091130$073...@Jawade.Naaldwijk.nl...
>>
>> [--x--]
>>
>>
>>> boterham met pindakaas waarop sambal of ketjap manis.
>>
>>
>> Brood met pindakaas laat zich prima versieren met
>> - lichtgeroosterde kokosrasp
>> - gefruite uitjes (toko)
>> - gebakken plak ananas
>> - aarbeienconfiture of -jam enz. enz.
>> eea al dan niet voorzien van ragfijn gesneden chilipeper naar behoefte...
>
>Ja, lekker met jam. Maar nog lekkerder vind ik jam op kaas. En dan in een
>shoarmbroodje en even in de broodrooster. Ik heb trouwens ook wel eens
>hagelslag op de pindakaas gedaan. Ook lekker op zijn tijd ;-)
Maar dan wel chocolade hagelslag toch?
Lekkurrr :-)
Of met homemade Sambal Badjak, nog lekkurdur :-)
Jan
--
Time flies like an arrow, fruit flies like a banana !!
DD
> Machiavelli <machi...@netdockx.invlid.cc> schreef op Sun, 29 Nov 2009
> 14:17:45 +0100 in artikel <hets9s$1ifm$1...@nl-news.euro.net>:
>>
>> news:091128$214...@Jawade.Naaldwijk.nl...
>>> Combineert dat een beetje: bami met pesto?
>>
>> Je hebt pesto in alle soorten en maten,
>> dus het ligt er maar net aan wat voor pesto je hebt en ook of je bami al
>> helemaal is "opgetuigd".
>>
>> Voor de rest is het een kwestie van smaak (waarover niet te twisten valt) en
>> uitproberen, dus hier laat maar eens horen.
>> Benieuwd....
>> Machiavelli.
>
> boterham met pindakaas waarop sambal of ketjap manis.
Boterham met pindakaas en sambal is erg lekker! En als je echt extreem
wil gaan, strooi dan eens wat kristalsuiker over de pindakaas-sambal
combinatie. Het zoetje geeft het net iets extra.
DD (smeerkaas met sambal is ook lekker)
DD
Om even terug te komen op het bammetje pindakaas: Pindakaas-honing
smaakt erg lekker, de kinderen eten vaak pindakaas-hagelslag, en mijn
lief zweert bij pinakaas-gele basterdsuiker.
DD (dat met die suiker eet ik liever niet, de rest is best lekker op
zijn tijd)
Fe
> Wim van Bemmel <w...@france.invalid> schreef op Mon, 30 Nov 2009 14:00:27
> GMT in artikel <4b13cffb$0$22942$e4fe...@news.xs4all.nl>:
>> On Mon, 30 Nov 2009 07:39:25 +0100, Jawade wrote:
>>
>> Ik vind
>> > wel meer dingen lekker die niet gangbaar zijn, zoals een boterham met
>> > pindakaas waarop sambal of ketjap manis.
>>
Brood met jonge kaas en een flinke lik appelstroop! Hmmmm
--
Fe
Elske
news:sch8h554e92eerhja...@4ax.com...
> Op Mon, 30 Nov 2009 23:10:02 +0100, "Elske" <sp...@elske.nl> schreef:
>
>>"Machiavelli" <machi...@netdockx.invlid.cc> schreef in bericht
>>news:hf0s6j$2qth$1...@nl-news.euro.net...
>>>
>>> "Jawade" <Henk_...@hotmail.com> schreef in bericht
>>> news:091130$073...@Jawade.Naaldwijk.nl...
>>>
>>> [--x--]
>>>
>>>
>>>> boterham met pindakaas waarop sambal of ketjap manis.
>>>
>>>
>>> Brood met pindakaas laat zich prima versieren met
>>> - lichtgeroosterde kokosrasp
>>> - gefruite uitjes (toko)
>>> - gebakken plak ananas
>>> - aarbeienconfiture of -jam enz. enz.
>>> eea al dan niet voorzien van ragfijn gesneden chilipeper naar
>>> behoefte...
>>
>>Ja, lekker met jam. Maar nog lekkerder vind ik jam op kaas. En dan in een
>>shoarmbroodje en even in de broodrooster. Ik heb trouwens ook wel eens
>>hagelslag op de pindakaas gedaan. Ook lekker op zijn tijd ;-)
>
> Maar dan wel chocolade hagelslag toch?
Uiteraard. Wat zich vruchtenhagel noemt, dat blief ik niet ;-)
> Lekkurrr :-)
>
> Of met homemade Sambal Badjak, nog lekkurdur :-)
Inderdaad. Ik heb al weer honger! ;-)
Elske
news:mn.08137d9c2...@zeelandnet.nl...
Volgens mij hebben we de pindakaas-banaan nog niet gehad ;-) Met suiker vind
ik niks, dat kraakt zo tussen je tanden.
Ik denk dat ik maar eens een boterhammetje pindakaas, kokos, sambal, banaan
ga maken. Met wat kroepoek bovenop ;-)
--
Elske
www.elske.nl
DD
Zo, da's een hele schotel!
DD (vergeet je de gebakken uitjes niet?) :-)
Elske
> Antoinet <a...@aazwaanxx.demon.nl> schreef op Tue, 1 Dec 2009 12:02:52
> +0100 in artikel <tct9h5lc0ic95fah1...@4ax.com>:
>> Pesto moet je ook eigenlijk zelf maken. Veel en veel lekkerder.
>
> Ja, dat wordt steeds gezegd als je er info over zoekt. Ga ik van de
> winter eens proberen. Heb je het verschil tussen een potje erwten en
> verse erwten weleens geproefd? Dag en nacht verschil, terwijl een
> potje al best lekker is.
Kan je beter wachten tot de zomer. Anders betaal je je waarschijnlijk blauw
aan basilicum.
Maar het is wel lekker ;-) (korianderpesto is trouwens ook heerlijk!)
--
Elske
www.elske.nl
Elske
Die was ik inderdaad vergeten er bij te zetten, maar het is een beetje
schizo als je op je eigen bericht reageert. Dus dank, dat hoorde er ook nog
bij ja ;-)))
--
Elske
www.elske.nl