Griessuiker?

[Edwin Klompen]

In een aantal recepten kwam ik griessuiker tegen als 1 van de
ingredienten. Nu ken ik wel griesmeel, heeft griessuiker hier
iets mee te maken, of is dit slechts een naam voor een soort
suiker?

Groet, EdwinK

[blokdijk]

Griessuiker is toch die grovere suikersoort die je op Janhagel-koekjes
vindt?
Volgens mij moet je dat in de supermarkt gewoon bij de bak-ingredienten
kunnen vinden. Als ik het goed heb van het merk oetker.

groeten,
Ivanka
Edwin Klompen heeft geschreven in bericht <6irl2r$b...@tuegate.tue.nl>...

[willem]

On 7 May 1998 06:41:31 GMT, edw...@wfw.wtb.tue.nl (Edwin Klompen)
wrote:

>In een aantal recepten kwam ik griessuiker tegen als 1 van de
>ingredienten. Nu ken ik wel griesmeel, heeft griessuiker hier
>iets mee te maken, of is dit slechts een naam voor een soort
>suiker?
>
>
>Groet, EdwinK

ik heb de culinaire encyclopedie er op nageslagen want ik kende ook
griessuiker niet en dacht dat je greinsuiker bedoelde, maar inderdaad
griessuiker bestaat en is de Belgische gebruikelijke naam voor fijne
kristal suiker.

willem

[Willy De Jonghe]

Griessuiker is fijner van structuur dan gewone suiker en wordt vooral
gebruikt voor confituur en koude bereidingen vb limonades (vruchtensap +
water + griessuiker), omdat deze suiker vlugger smelt en dus ook vlugger
door de bereidingen gemengd wordt.
groetjes
Els

Edwin Klompen wrote in message <6irl2r$b...@tuegate.tue.nl>...