Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss
Walnoten
237 views
Skip to first unread message
Herbert Groot Jebbink
Oct 10, 1996, 3:00:00 AM10/10/96
to
Hallo,
Ik heb iets raars met walnoten, na het eten van van een paar stuks
begint mijn tong pijn te doen.
Welke stof in de walnoten zorgt hiervoor?
Groeten, Herbert
Arie Veltman
Oct 12, 1996, 3:00:00 AM10/12/96
to
Geen ideeeee!
Wel heb ik eens gehoord dat er een stof in de velletjes zit, iets van
zuur of zo. Dat verdwijnt als je de noten ongeveer 1 minuut blancheert.
(heb ik gehoord. Blauwzuur of zo?).
Ik heb wel eens walnotentaart gemaakt met de walnoten zo.
Was een stuk zachter van smaak.
Arie Veltman
Gerard.J.M. Zegers
Oct 14, 1996, 3:00:00 AM10/14/96
to
Herbert Groot Jebbink wrote:
>
> Hallo,
>
> Ik heb iets raars met walnoten, na het eten van van een paar stuks
> begint mijn tong pijn te doen.
>
> Welke stof in de walnoten zorgt hiervoor?
>
die stof is tannine, voor zover ik weet.
Van zgn. 'natte noten', die je nu zelf kan rapen kan je velletje
aftrekken, maar van gedroogde noten lukt dat niet meer.
Groeten,
0 new messages