Indische pasteitjes

[mhammink]

Ik heb laatst bij een Toko Indische pasteitjes(soort gevulde deegflapjes)
gekocht.
Ik wil dolgraag hier het recept van.
Wie helpt mij?

Manita

[Ronald Troost]

[Dit bericht bevat een (of meer) recept(en)]

"mhammink", jij schreef in een bericht aan All,

Ik misschien?

From : Monique Windmeijer
------------------------------------------------------------------------
RECEPT 10 - Indisch pasteitjes
(voor 12 stuks)

loempiavellen/filodeeg (bij ieder AH te verkrijgen, staat bij het bladerdeeg in
de diepvries) uitpakken.
Gehakt maken van 100 g garnalen, 250 g gehakt, zout, ei knoflook, peper, laos,
ma#zena.
filodeeg in 4- snijen, op ieder vierkant in het midden bolletje gehakt leggen,
dubbelvouwen en alle 4 de hoeken naar elkaar toevouwen en aandrukken: er
ontstaat nu een buideltje. Deze buideltjes in de frituurpan bakken. Wat heel
goed gaat is om een dag van te voren alles te bakken en op het moment supreme
alles even in de oven op te warmen (NIET de magnetron natuurlijk). Heel lekker
met een gembersausje (ketchup en gembersiroop (te koop bij de betere
supermarkt) in gelijke hoeveelheden mengen.

From : Ton Stolk
------------------------------------------------------------------------
RECEPT 04 - Indische pasteitjes

Ingredi#nten:

Voor de vulling:

350 gr gehakt (rund/varken), 500 gr worteltjes, 500 gr aardappelen, 2 uien, 2
teentjes knoflook, selderijblaadjes, zout en peper, 50 gr so-oen (laksa).

Bereiding:
De wortels en aardappelen bijna gaar koken, afkoelen en in kleine
dobbelsteentjes snijden.
De so-oen in kleine stukjes knippen en in warm water een 1/2 uur weken, dan
laten uitlekken.
De uien en knoflook fijn snijden en gaar fruiten in de olie.
Voeg het gehakt, zout, en peper toe.
Doe daarna de wortels, aardappelen en selderij erbij en meng alles goed door
elkaar.
Voeg de geweekte so-oen toe.

Voor de velletjes:
1 ei, 350 gr bloem (meel), scheut lauw water, 2 el olie, zout.

Bereiding:
Kneed van de ingredi#nten voor de velletjes een samenhangend deeg.
Het deeg wordt op een met bloem bestrooide plank niet te dun uitgerold.
Met behulp van een kopje of glas steekt u er ronde figuren uit.
Leg op elk koekje een lepel van het vulsel, vouw ze dicht in tweeen en knijp de
randjes op elkaar in golfjes.
De pasteitjes worden in de olie lichtbruin gebakken, maar de olie mag niet te
heet zijn als de pasteitjes erin gaan.
Als de pasteitjes in de diepvries bewaard worden, dan niet zo bruin bakken en
voor het gebruik even opbakken.

Groeten,
Ronald
(ron...@jarasoft.xs4all.nl)

>-----------------------------------------------------------------------<
> Voor recepten, bel Dindat BBS, Dinteloord, Noord Brabant, Holland <
> FidoNet 2:285/709 - +31-167-528080 V32B/VFc/V34/V34bis <
>-----------------------------------------------------------------------<

[U$]

Ronald Troost schreef:

dat eerste recept lijkt meer op 'pangsit', en wordt ook van gewoon gehakt
gemaakt.
wordt gefrituurd met een sausje erbij, maar ook gekookt in de won-ton soep.
Maar of er laos in moet???? ik geloof het niet
gr U$