En nu dus mijn vraag.
Hoe kan ik het beest het beste doden?
Ik heb ze in tweeen gehakt gezien.
Heel gekookt.
Wat is de beste manier?
Wie heeft hier ervaring in?
Patricia
Hoi Patricia,
De snelste (dus meest humane?) manier is in kokend water. Als je het
beest met de kop naar voren onderdompelt is het vrijwel meteen dood en
heeft het ook de kans niet om kokend water rond te spartelen. Wel
oppassen dus...
Eelco
Ik heb ooit ergens gelezen:
levend in een pan koud water doen en langzaam aan de kook laten komen. De
kreeften vallen dan bij een bepaalde temperatuur in slaap en gaan vanzelf
dood zonder pijn te hebben. Dit schijnt ook de smaak ten goede te komen,
want als je ze in 1 keer in kokend water gooit hebben ze eerst nog een
tijdje "stress" en komt er adrenaline vrij....
Groetjes,
Eelco
"patricia" <pll.m...@home.nl> schreef in bericht
news:2lvhivF...@uni-berlin.de...
Barbaar! In zeer ruim kokend water doen, maar wel zoveel water dat het aan
de kook blijft als je het beestje er in doet. Zeker niet wat jij zegt, jij
wilt toch ook niet levend verbrand worden?
>Barbaar! In zeer ruim kokend water doen, maar wel zoveel water dat het aan
>de kook blijft als je het beestje er in doet. Zeker niet wat jij zegt, jij
>wilt toch ook niet levend verbrand worden?
>
hoe je het ook bekijkt het blijft barbaars. omdeze reden eet ik al jaren geen
kreeft en krab meer, net als kikkerbilletjes. 1 keer gezien hoe dat gedaan werd
nooit meer aangeraakt
Arie
-
"Somewhere, something incredible is waiting to be known" Carl Sagan
-
Geen groenvoer, planten hebben ook gevoel. Alleen uiten deze het op
een andere manier.
Jeroentje carnivoor.
Er is een duidelijk verschil.....
Anyways, of kreeften dingen echt voelen, of dat ze puur (als insecten)
voorgeprogrammeerd zijn is vooralsnog een raadsel.
Een koe wordt niet levend gekookt, de meeste vissen wel half gestikt.
mvg,
Jeroen
(ja ik lust vis, vlees, kreeft)
> hoe je het ook bekijkt het blijft barbaars. omdeze reden eet ik al jaren
geen
> kreeft en krab meer, net als kikkerbilletjes. 1 keer gezien hoe dat gedaan
werd
> nooit meer aangeraakt
Ik zou zeggen, loop eens langs in het abbatoir.
Jacco (vindt het allemaal nogal hypocriet)
> Barbaar! In zeer ruim kokend water doen, maar wel zoveel water dat het aan
> de kook blijft als je het beestje er in doet. Zeker niet wat jij zegt, jij
> wilt toch ook niet levend verbrand worden?
Eh, en bij jouw methode gebeurt dat niet?
Jacco (plons, en niet zeuren, kreeft is lekker)
Dank je Eelco,
het lijkt me wel eng om te doen. Maar dat vond ik van vis schoonmaken ook en
dat lukt nu ook prima.
Patricia
> > Jacco (plons, en niet zeuren, kreeft is lekker)
> >
> dat zeggen ze ook van mensenvlees :-))
Tja, helaas maakt de wet onderscheid tussen mens en dier.
Jacco (vermoedt overigens dat een mens een stuk lekkerder is als je 'm
netjes slacht en wat laat besterven, een kreeft is alleen maar lekker als ie
levend de pan in gaat)
> vermoedt overigens dat een mens een stuk lekkerder is als je 'm
> netjes slacht en wat laat besterven
Ik denk dat het er ook van afhangt wíe het is....
--
Waldo
*** Is This A Dead Parrot I See Before Me ***
To respond through email remove removespam
Jawel, maar de kreeften zijn wel in 1 keer dood, en ondergaan geen
lijdensweg
oh ja?
Kreeft is een delicatesse!
En ik wil kreeft gewoon een keer aan "mijn tafel" opdienen!
Ik heb een kreeft nog nooit opgediend. En als je 'n kreeft aan je gasten wil
opdienen moet je het "vers" inkopen, zoals alle andere ingredienten, zoals
groenten, fruit, vlees, vis en schaaldieren.
Met groente, fruit en vlees heeft niemand problemen. De meeste schaaldieren
koop je diepgevroren in. Kreeft en krab worden levend aangeboden. Scampie"s,
langoustines niet. (ik vang de garnalen wel eens met een netje op de
Noordzee).
Verse vis, ik vang die zelf, heb ik, en menigeen van jullie, ook geen
problemen mee.
Waarom dan wel met kreeft?
Ik vang op zee een heerlijke makreel, schol of kabeljauw. Deze vissen moet
ik ook schoonmaken!
De eerste keer vond ik dat ook niet erg "leuk" zelfs heel moeilijk!
Nu is mijn vraag: hoe dood ik een kreeft? En daar bedoel ik mee: hoe dood ik
een kreeft zonder deze kreeft het minst lijdt"?
Kan iemand daar een "serieus" antwoord op geven?
Patricia
>
> On 19-Jul-2004, Waldo Centini <waldoREMOVE...@zonnet.nl> wrote:
>
>> k denk dat het er ook van afhangt wíe het is....
>
>
>
> Dat klopt.
> Jij bent sowieso niet te pruimen.
>
> W
Lul.
> ondergaan geen lijdensweg
Dan wordt er tenminste ook niet een heel geloof aan opgehangen...
> En daar bedoel ik mee: hoe dood ik een kreeft zonder deze kreeft het minst
> lijdt"?
Ik neem aan dat je bedoelt "zodat deze kreeft het minst lijdt". Of eerlijk
gezegd hoop ik dat je dat bedoelt.
Met roomsaus? ;-)
DD (of liever een hete marinade?)
--
http://people.zeelandnet.nl/pimpampoen
Laatste update: 8-7 Nieuwe foto's!
Meer DD in
news:alt.dd.forever
>> Ik neem aan dat je bedoelt "zodat deze kreeft het minst lijdt". Of
>> eerlijk gezegd hoop ik dat je dat bedoelt.
>
> Je hebt gelijk, het moet dus zijn: "zodat"!!!!!
Mijn kreeft haalt opgelucht adem in zijn aquarium.
Hoi Patricia,
Ik heb laatst voor het eerst zelf kreeft klaargemaakt in een kookstudio. De
kok die ons begeleidde vertelde dat zij 2 manieren kende om ze te doden:
1. de al genoemde manier van in een zeer grote pan met heel veel kokend
water (en witte wijn en viskruiden). Vlak voor het in de pan doen de
elastiekjes van de scharen af halen en met de kop naar beneden in de pan
doen. Gelijk een deksel er op leggen.
2. een andere methode is met een zeer scherp mes in het achterste gedeelte
van de kop snijden. De kreeft schijnt dan ook direct dood te zijn.
Ik vond het ook niet heel erg geweldig om het doen, maar vond het wel fair
aangezien ik ook van plan was om hem op te eten. Ik heb er een nieuwsbericht
van gemaakt op mijn site. Zie http://www.elske.nl/2004-06-08.html Ik weet
niet of je het goed kan zien op de foto, maar ik gilde heel hard ;-)
--
Elske
mail: mooi...@home.nl
Het laatste nieuws op http://www.elske.nl: "ThomaZZZ als acrobaat"
> Lul.
Dat maak je heel anders klaar.
Eva
>Het was niet mijn bedoeling een discussie te openen zoals die hier nu
>ontstaat.
Dat betwijfel ik.
Het stond laatst in de krant....
Je moet eerst dit beestje in de koelkast onderkoelen tot zo'n
2 gr Celsius.
Alle functies zijn bij dit niet-weerbare dier dan uitgeschakeld.
Deze merkt dan niet dat ie in het kokend water gedumpt wordt.
Zou deze het al merken dan is ie al dood.
Voel j'm.
Zag laatst in een mondaine badplaats in Frankrijk een dame met een
kreeft op haar bord.
Het was helaas alleen maar status.
Ze zag er tegenop om dit diertje met hamer en beitel te nuttigen.
De ober heeft 'm weer afgevoerd.
Zoiets is nu echt 'mishandeling'
Eet smakeloos.
Een soortgelijk betoog zal een pedofiel ook houden als het gaat over sex
met kleine kinderen.
Mike
--
Just because you're paranoid, doesn't mean they're not after you!
Lol!
>>Verse vis, ik vang die zelf, heb ik, en menigeen van jullie, ook geen
>>problemen mee.
>>Waarom dan wel met kreeft?
>>Ik vang op zee een heerlijke makreel, schol of kabeljauw. Deze vissen
>>moet ik ook schoonmaken!
>>De eerste keer vond ik dat ook niet erg "leuk" zelfs heel moeilijk!
>>Nu is mijn vraag: hoe dood ik een kreeft? En daar bedoel ik mee: hoe
>>dood ik een kreeft zonder deze kreeft het minst lijdt"?
>>Kan iemand daar een "serieus" antwoord op geven?
>
> Een soortgelijk betoog zal een pedofiel ook houden als het gaat over sex
> met kleine kinderen.
>
Zojuist heb ik nog het gebruik van de killfile aangeraden in een andere
draad! Zo'n laag soort reactie verdient niet beter: PLONK!
Ach, maar leuk is het wel, toch?
> Nu is mijn vraag: hoe dood ik een kreeft? En daar bedoel ik mee: hoe dood
ik
> een kreeft zonder deze kreeft het minst lijdt"?
> Kan iemand daar een "serieus" antwoord op geven?
Volgens mij schreef iemand dat de kreeft in een pan met ruim kokend water
vrijwel onmiddellijk dood is. In dat stukje 'vrijwel' zal ie wellicht
ondraaglijk lijden, maar volgens mij duurt dat korter dan jij met je ogen
kunt knipperen.
Doe er niet te moeilijk over, je wilt kreeft, hup, niet zeuren, dat beest in
de pan en het is over. Je kunt moeilijk doen met verdoven door 'm te koelen
(geen idee of dat ook echt werkt. Kreeften leven per slot van rekening
moeiteloos in de behoorlijk koude zeestromingen die rechtstreeks vanuit de
pool langs de kust van New England stromen...) of juist heel langzaam op te
warmen (een nog vagere theorie, als je het mij vraagt) , maar wat jij wilt
is dat beest opeten. Nou, dan breekt dus het moment aan om flink te zijn en
bruut. zonder inhumaan te worden natuurlijk, maar da's toch nergens goed
voor. De kokend water methode is een kwestie van seconden, dat is toch zeer
acceptabel?
Jacco (moest het ook maar eens proberen)
De tweede manier is de manier die het meest wordt toegepast door koks.
Ik heb in heel wat (goede) restaurants gewerkt en overal werden de
kreeften gedood voordat ze het water in gingen. Leerlingen die dit
vergaten kregen ook altijd enorm op hun flikker.
Het gaat als volgt: achter de kop van de kreeft komen twee lijnen
samen in een kruis. Zet de punt van je mes op dit kruis en plaats het
mes in één snelle beweging in het hoofd van de kreeft. Hij is nu op
slag hersendood en sterft spoedig. Schrik niet van de stuiptrekkingen.
Dat hoort er bij.
> Een soortgelijk betoog zal een pedofiel ook houden als het gaat over sex
> met kleine kinderen.
Kolere zeg, moge je langzaam in een pan kokend water worden geflikkerd,
voeten eerst!
Jacco (en nog een ploink)
Enkele jaren geleden heeft Midas Dekkers in een programma voorgedaan in
hoeverre dat een kwestie van "seconden" is.
In een grote glazen maatbeker (je kon het dus goed zien) met kokend
water werd een kreeft gegooid.
Het duurde angstaanjagend lang (2 minuten?) voordat het beestje dood
was.
jAnO!
--
No matter what happens, somebody will find a way to take it too
seriously.
Dank je wel Elske en Maarten!
Ik ga dus de tweede manier proberen.
Patricia
>
>"Pronkâh ©²°°³" <r.f....@donotspam.kpn.com> schreef in bericht
>>
>> Dan ook geen vlees meer eten?
>> Geen vis?
>>
>> --
>> Groetsels, PronkâH
>
>Er is een duidelijk verschil.....
>
>mvg,
>Jeroen
>
Niet waar. Welk 'duidelijk' verschil is er dan?
We zijn eenvoudig niet meer gewend om zelf een dier te doden voor
eigen consumptie. Ik spreek uit eigen ervaring dat dat je veel
bewsuster maakt van hetgeen je eet. Bij mij komt het de eet-ervaring
ten goede.
Ik verbaas me over mensen die zich afwenden van het koken van kreeft
en anderzijds het eten van bijv. varkens- en rundvlees 'iets heel
anders' achten, eenvoudig omdat ze daarbij niet geconfronteerd worden
met de slacht. Komt op mij ietwat hypocriet over.
Wat de kreeft ebtreft herhaal ik de 2 goede, door professionals alom
toegepaste, antwoorden:
- koken (pocheren!) in ruim kokend water, dus hop in 1 keer erin, kop
eerst, aan de kook laten komen en gas zo zacht dat ie pocheert
- het koksmes in het 'kruis' op zijn kop zetten, en in 1 haal door
zijn taas heen halen. Dan zou hij dood moeten zijn (ik hanteer de
andere methode). Daarna pocheren.
Groet,
Koen
(Ik haal mijn levende kreeft bij de chinees: Cheung Kong, West
Kruiskade, RDam natuurlijk)
>
>"Jacco Konijn" <j.l.k...@haalditmaarweguva.nl> wrote in message
>news:cdij9u$od2$1...@news.bs.uva.nl...
>> De kokend water methode is een kwestie van seconden, dat is toch zeer
>>acceptabel?
>
>Enkele jaren geleden heeft Midas Dekkers in een programma voorgedaan in
>hoeverre dat een kwestie van "seconden" is.
>In een grote glazen maatbeker (je kon het dus goed zien) met kokend
>water werd een kreeft gegooid.
>Het duurde angstaanjagend lang (2 minuten?) voordat het beestje dood
>was.
>
>jAnO!
Dan was er dus ook veel te weinig water. De kreeft warmt sneller op
naar mate er meer kokend water aanwezig is.
Ik kook mijn kreeft (flinke jongens, soms meiden) in een 5 of 8
literpan.
Koen
Oeps...kreeften eerst in koud water en dan pas koken?
Hebt u dan al die tijd ook naast de pan gestaan?
Die beesten kunnen in de angst ook de deksel ervan af drukken en uit de pan
kruipen en ze piepen echt kei- hard !
Ook dat is stress !
Beter om ze - als het perse moet - direct in loei heet borrelend water en
giga grote pan te doen.
Groet,
Pauline.
"Ned Nederlander" <iem...@microsoft.com> schreef in bericht
news:40faa771$0$14941$e4fe...@news.xs4all.nl...
> Hoi Patricia,
>
> Ik heb ooit ergens gelezen:
>
> levend in een pan koud water doen en langzaam aan de kook laten komen. De
> kreeften vallen dan bij een bepaalde temperatuur in slaap en gaan vanzelf
> dood zonder pijn te hebben. Dit schijnt ook de smaak ten goede te komen,
> want als je ze in 1 keer in kokend water gooit hebben ze eerst nog een
> tijdje "stress" en komt er adrenaline vrij....
>
> Groetjes,
>
> Eelco
> "patricia" <pll.m...@home.nl> schreef in bericht
> news:2lvhivF...@uni-berlin.de...
> > Wij vinden kreeft heerlijk!
> > We eten ze regelmatig in een restaurant.
> > Nu zou ik een kreeft zelf willen klaarmaken.
> > Google geeft tig resultaten, maar ik zou graag iets horen van iemand die
> > ervaring heeft.
> >
> > En nu dus mijn vraag.
> > Hoe kan ik het beest het beste doden?
> > Ik heb ze in tweeen gehakt gezien.
> > Heel gekookt.
> > Wat is de beste manier?
> >
> > Wie heeft hier ervaring in?
> >
> > Patricia
> >
> >
> >
> >
> >
>
>
> Dank je wel Elske en Maarten!
> Ik ga dus de tweede manier proberen.
Zul je aan ons denken, vlak voordat je de snelle beweging met het koksmes
inzet?
Jacco (kill en attack!)
groet,
Maarten
Is een vierkant plakje wat we biefstuk noemen dan minder erg omdat je
niet meer kan zien wat het geweest is??
Daar gaat het niet om en ben zelf ook omnivoor.
Ik worstel nog wat met een 'achtergrond'
k'Heb iemand gekend die het als een soort 'postzegelverzameling'
beschouwde om allerlei soorten dieren te eten.
Je kunt het haast niet zo raar bedenken of hij had het gegeten.
Alleen een ooievaar had nog niet geproefd.
Daar blijft dus iets hangen van ....moet dat nu ?
> Daar blijft dus iets hangen van ....moet dat nu ?
>
Ik sta eerlijk gezegd meer verbaasd van die MotorMongolen die met zo'n
opgevoerd knetterend pokkeding een lading blauwe walm door een natuurgebied
trekken, of zo'n hersenloze randdebiel die een stereo-installatie in z'n auto
heeft waar menige discotheek jaloers op zou zijn en die daarmee door een
rustige woonwijk moet scheuren op zoek naar zijn puberale
puistenvriendinnetje...
Geef mij de ooievaar maar door...
Ach ja, die mondaine Franse badplaatsen ook altijd!
Tegen luxe-voedsel moet blijkbaar altijd extra geprotesteerd worden (de
vré-se-lij-ke de-ca-den-tie!).
Overigens: ik heb ooit een kreeft bereid zien worden op een teppanyaki
(sp?) -lijkt me toch minder voor zo'n beest.
gr.
> Dit is echt een fabeltje!
> Ik heb in mijn carriere echt honderden kreeften gekookt, maar er nog
> nooit ooit één horen piepen...
Ah, mooi, en vertel, wat is jouw methode.
Jacco (hier kunnen we van leren)
> Overigens: ik heb ooit een kreeft bereid zien worden op een teppanyaki
> (sp?) -lijkt me toch minder voor zo'n beest.
Jaaaa, die Jappen, die zijn niet kinderachtig. Vast heel lekker.
Jacco (zou er niet mee zitten)
Volgens mij levend: Hij werd er opgelegd en kreeg een schaal over zich een.
Die schaal bewoog.
gr.
Astrid
Ik ga regelmatig bij de Japanner kreeft eten.
En ja, je ziet het beest bewegen en nee, dat komt niet omdat hij nog leeft,
maar vanwege de hitte van de plaat.
(de rijst springt ook!)
Patricia
Klopt!
Patricia
> Dit is echt een fabeltje!
> Ik heb in mijn carriere echt honderden kreeften gekookt, maar er nog
> nooit ooit één horen piepen...
>
Je bedoelt dat je oostindisch doof bent...
> (de rijst springt ook!)
Ah, gepofte kreeft!
Dat kan. Ik stond er niet bovenop, maar ik had de indruk dat het een hele
was, waarschijnlijk mede door het 'weglopen' c.q. bewegen van de schaal.