Boterbrokken
Plus
staan. Het zou een lekkernij zijn die aan de kinderen werd gegeven. Er staat
niet bij wat dit zouden zijn, maar hij wil dus wel dat mama ook boterbrokken
gaat maken.
Prima, alleen weet ik niet wat dit zijn. Ik kan er ook nergens iets over
vinden.
Een van jullie misschien een idee?
Alvast bedankt!
Thea
Wendy Robben
Uit een kookboek uit 1952 heb ik het volgende recept:
150 gr. boter verwarmen. 2,5 kopjes poedersuiker toevoegen en roomachtig
roeren. 1 ei erbij, 5 kopjes bloem en 1 theelepel bakpoeder. Deeg
kneden. Uitrollen en kleine koekjes van bakken.
1 kopje poedersuiker = ca. 75 gr.
1 kopje bloem = ca. 45 gr.
Het zijn dan officieel wel 'koekjes', maar die kun je ook als 'brokken'
vormen. En als zoonlief mag kijken en ziet dat er in ieder geval boter
inzit, dan accepteert hij het waarschijnlijk ook wel.
Er staat helaas niet bij vermeld hoelang de koekjes moeten bakken :-(
Veel succes,
Wendy
Plus
"Wendy Robben" <doublet...@gmx.de> schreef in bericht
news:3E95847E...@gmx.de...
Nou, bedankt! Ik ga dit zeker uitproberen. Zoonlief mag niet alleen kijken
hoor. Hij helpt me ook vaak in de keuken...
Thea
Tonny
"Plus" <hans...@NOSPAM.alwaysaccess.nl> wrote in message
news:b73psh$9s0$1...@hermes.castel.nl...
Kan het zijn dat hij met boterbrokken babbelaars bedoelt?
Groet,
Tonny.
Plus
"Tonny" <tj.le...@planet.nl> schreef in bericht
news:b741v4$2qng$1...@nl-news.euro.net...
Ik zou het niet weten! Papa leest hem elke avond voor. Ik ken het boekje dus
niet... Ik zal straks eens kijken, misschien dat ik er dan iets meer van
weet.
Thea
Plus
Ik heb eens in het boekje gekeken, en we denken dat het verhaal zich
afspeelt ergens rond 1920. Er wordt op een kolengestookt fornuis gekookt, en
er is geen stromend water en de hoofdrolspeler gaat stroop halen in een kan.
Er staat verder helemaal niets over wat nu precies deze boterbrokken zijn.
Bij ons thuis denkt de ene in de richting van boterkoek en de ander in de
richting van boterbabbelaars... Daar word ik dus ook niet veel wijzer van
;-(
Patrick Vanhoucke
Dixit Plus <hans...@NOSPAM.alwaysaccess.nl>
in news:b73psh$9s0$1...@hermes.castel.nl
Tja... veel wijzer ben ik niet geworden. Een zoektocht met Copernic
Agent Basic levert me welgeteld één hit op.
Er wordt verwezen naar het boek "Voetsporen van mijn moeder:
kroniek van een provinciestad" van Jan Cartens (ISBN
90-7503-915-8). In het eerste hoofdstuk staat daar te lezen (het
verhaal speelt zich af op de markt in Roosendaal, eind negentiende
eeuw):
<CITAAT Voetsporen>
En wat was er al niet te koop! Band en garen, kaartjes met
drukknopen en spelden, stof voor een schort of een jurk die aan een
maatstok per el werd afgemeten, borden, kopjes vol haarscheurtjes
en messen met bewerkte handvatten, 's zomers kisten vol aardappelen
en groente, in het najaar appels en peren, die soms al door wormen
waren aangevreten. Er was ook een kraam met grote stopflessen vol
allerlei snoep, haverstroop en zuurballen, boterbrokken en
dropveters.
</CITAAT Voetsporen>
Bron: http://www.verbodenrijk.nl/roosendaal/roosjancartens.html
De suggestie van Tonny dat het 'babbelaars' zouden kunnen zijn,
vind ik zo slecht nog niet.
Een 'babbelaar' is een 'balletje van suiker of stroop, synoniem:
brok, kussentje, spekje, steek'. In Vlaanderen kennen wij een
snoepje dat in het dialect 'babbelut' heet en dat wordt met
roomboter gemaakt.
--
Met vriendelijke groet
Patrick VANHOUCKE
_____________________________________________________________
"Mijn naam is Hsiang. Ik houd de wacht bij de boeken, die
wellicht de laatste zijn..." uit 'De bewaker van de boeken'
van Jorge Luis Borges (1899-1986).
_____________________________________________________________
Tonny
"Patrick Vanhoucke" <librarian#skynet.be> wrote in message
news:3e95c967$0$24150$ba62...@reader0.news.skynet.be...
> Contra principia negantem disputari non potest.
> Dixit Plus <hans...@NOSPAM.alwaysaccess.nl>
> in news:b73psh$9s0$1...@hermes.castel.nl
>
> > Mijn zoontje van 4 heeft in een boekje over vroeger de kreet
> > "boterbrokken" staan. Het zou een lekkernij zijn die aan de
> > kinderen werd gegeven. Er staat niet bij wat dit zouden zijn,
> > maar hij wil dus wel dat mama ook boterbrokken gaat maken.
> > Prima, alleen weet ik niet wat dit zijn. Ik kan er ook nergens
> > iets over vinden.
> > Een van jullie misschien een idee?
> > Alvast bedankt!
> >
> > Thea
> Bron: http://www.verbodenrijk.nl/roosendaal/roosjancartens.html
>
> De suggestie van Tonny dat het 'babbelaars' zouden kunnen zijn,
> vind ik zo slecht nog niet.
>
> Een 'babbelaar' is een 'balletje van suiker of stroop, synoniem:
> brok, kussentje, spekje, steek'. In Vlaanderen kennen wij een
> snoepje dat in het dialect 'babbelut' heet en dat wordt met
> roomboter gemaakt.
>
> --
> Met vriendelijke groet
>
> Patrick VANHOUCKE
Ik heb even geknipt maar vond het wel een leuk verhaal, in Zeeland worden
babbelaars ook wel boterbrokken genoemd en vroeger kon je kiezen tussen
suiker in de koffie of een babbelaar, ik maak ze nog regelmatig zelf volgens
recept van mijn oma, je moet er een beetje vuurvaste handen voor hebben.
Groet,
Tonny.
Plus
Nou, dat vind ik niet eens zo gek bedacht. In het verhaal staat ook ergens
dat men een snoepje of zo in de mond heeft en daar de koffie langs "zuigt"
om het te zoeten. Als het kopje koffie leeg was, werd het snoepje bewaard
tot het volgende kopje. Als je het snoepje op had voor het tweede kopje
koffie kwam, had je een probleem...
Helaas vermeldt het verhaal hier niet of dit de boterbrokken zijn.
Ik zou het erg leuk vinden als je dit recept zou willen delen.
Thea
PM3
<hans...@NOSPAM.alwaysaccess.nl> ons:
> Nou, dat vind ik niet eens zo gek bedacht. In het verhaal staat ook ergens
> dat men een snoepje of zo in de mond heeft en daar de koffie langs "zuigt"
> om het te zoeten. Als het kopje koffie leeg was, werd het snoepje bewaard
> tot het volgende kopje. Als je het snoepje op had voor het tweede kopje
> koffie kwam, had je een probleem...
> Helaas vermeldt het verhaal hier niet of dit de boterbrokken zijn.
> Ik zou het erg leuk vinden als je dit recept zou willen delen.
>
> Thea
>
Ik weet wel dat mijn grootmoeder vroeger vertelde dat zij (op de Zuid-
hollandse eilanden) de koffie op die manier kreeg met een brok kandij.
Dat was voor 1930, want toen ging ze naar Indië.
--
Log Trippelen
==========
Internationale recepten: http://members.home.nl/pm3
Menita's Diabetessite: http://members.home.nl/m-m.polling
==========
Rob Hageman
Het is me verteld door een roemeense vriendin dat vroeger de rijkere
burgers in Roemenie en in Rusland op bovenstaande wijze hun chai (thee)
dronken. Het was hele sterke thee uit de samovar die aangelengd werd met
heet water. Suiker was een luxe-artikel.
Boterbrokken doen me denken aan die rechthoekige, ongeveer 1 bij 2 cm,
gele snoepjes met een soort wafelpatroon er op geperst. die smaakten
naar boter.
> Helaas vermeldt het verhaal hier niet of dit de boterbrokken zijn.
> Ik zou het erg leuk vinden als je dit recept zou willen delen.
>
> Thea
>
Rob/sr
anjavdm...@gmail.com
De boter en suiker al roerend laten smelten tot hij mooi glad is en dan uitgieten op de plaat en koud koud laten worden en smullen maar je kunt ook als hij op de plaat ligt om hard laten te worden kun je er ook nog voor dat hij hard is pinda’s erop strooien ook heel lekker
Anja
anjavdm...@gmail.com
M
> De boter en suiker al roerend laten smelten tot hij mooi glad is en dan uitgieten op de plaat en koud koud laten worden en smullen maar je kunt ook als hij op de plaat ligt om hard laten te worden kun je er ook nog voor dat hij hard is pinda’s erop strooien ook heel lekker
> Anja
>
Sjeef
--
Vriendelijke groeten,
Gerard Schaefers
Recepten - https://www.sjeef.nl
Homepage - https://www.sjeef.eu
RSS - https://www.sjeef.nl/Recepten/rssfeed.xml
M
>
>> Op 13-10-2019 om 18:23 schreef anjavdm...@gmail.com:
>>> Boter en suiker in een steelpan een bakplaat met boter in smeren
>>> De boter en suiker al roerend laten smelten tot hij mooi glad is en
>>> dan uitgieten op de plaat en koud koud laten worden en smullen maar
>>> je kunt ook als hij op de plaat ligt om hard laten te worden kun je
>>> er ook nog voor dat hij hard is pinda’s erop strooien ook heel lekker
>>> Anja
>>>
>> Hoeveel Boter / Suiker ?
>
> Boterbrokken ingeven in Duckduckgo.com en je krijgt antwoord op je vraag.
M
>
>> Op 13-10-2019 om 18:23 schreef anjavdm...@gmail.com:
>>> Boter en suiker in een steelpan een bakplaat met boter in smeren
>>> De boter en suiker al roerend laten smelten tot hij mooi glad is en
>>> dan uitgieten op de plaat en koud koud laten worden en smullen maar
>>> je kunt ook als hij op de plaat ligt om hard laten te worden kun je
>>> er ook nog voor dat hij hard is pinda’s erop strooien ook heel lekker
>>> Anja
>>>
>> Hoeveel Boter / Suiker ?
>
> Boterbrokken ingeven in Duckduckgo.com en je krijgt antwoord op je vraag.
Sjeef
Sjeef
----------------------------------------^ ?!?
Ploink !
M
Verwijzen naar een site ! Waarom hier geen antwoordt?
Rob
Verwijzen naar een site! Waarom hier geen antwoord?
Echter, de ouwe tijd dat je op Usenet nog mensen had die alleen usenet
(en mail) hadden en niet op een site konden kijken die hebben we nu
wel achter ons gelaten denk ik.
(20-25 jaar geleden was dat vrij normaal, en was het "not done" om
mensen op usenet naar www te verwijzen)
Sjeef
On 2019-10-21 11:39:18 +0000, M said:
Op 20-10-2019 om 11:08 schreef Sjeef:
Ik bedoel natuurlijk
Verwijzen naar een site ! Waarom hier geen antwoordt?
Nou goed, voor deze keer zal ik je verder helep.
700 g suiker
300 g basterdsuiker
30 eetlepels water
30 eetlepels azijn
10 theelepel zout
150 g boter
Dat moet genoeg zijn om de hele buurt te voorzien van boterbrokken.
Izak van Langevelde
> On 2019-10-21 11:39:18 +0000, M said:
>
>> Op 20-10-2019 om 11:08 schreef Sjeef:
>>>
>> Ik bedoel natuurlijk Verwijzen naar een site ! Waarom hier geen
>> antwoordt?
>
> Nou goed, voor deze keer zal ik je verder helep.
>
>
> 700 g suiker 300 g basterdsuiker 30 eetlepels water 30 eetlepels azijn
> 10 theelepel zout 150 g boter
>
> Dat moet genoeg zijn om de hele buurt te voorzien van boterbrokken.
--
Grinnikend door het leven...
Sjeef
Besmeer een bakplaat met boter.
Verwarm suiker, water, azijn, zout en boter langzaam en laat net zolang koken tot een druppel in koud water geheel hard wordt . . .
Wordt vervolgd..
Sjeef
On 2019-10-21 16:17:45 +0000, Sjeef said:
On 2019-10-21 14:58:02 +0000, Izak van Langevelde said:
On Mon, 21 Oct 2019 15:36:11 +0200, Sjeef wrote:
On 2019-10-21 11:39:18 +0000, M said:
Op 20-10-2019 om 11:08 schreef Sjeef:
Ik bedoel natuurlijk Verwijzen naar een site ! Waarom hier geen
antwoordt?
Nou goed, voor deze keer zal ik je verder helep.
700 g suiker 300 g basterdsuiker 30 eetlepels water 30 eetlepels azijn
10 theelepel zout 150 g boter
Dat moet genoeg zijn om de hele buurt te voorzien van boterbrokken.
Gewoon bij elkaar gooien en roeren?
Besmeer een bakplaat met boter.
Verwarm suiker, water, azijn, zout en boter langzaam en laat net zolang koken tot een druppel in koud water geheel hard wordt . . .
Neem de massa van het vuur, roer even door en giet ze uit op de bakplaat. Duw de kanten van de massa met een mes naar binnen.
Wordt vervolgd.
--
Izak van Langevelde
> On 2019-10-21 16:17:45 +0000, Sjeef said:
>
>> On 2019-10-21 14:58:02 +0000, Izak van Langevelde said:
>>
>>
>>> On Mon, 21 Oct 2019 15:36:11 +0200, Sjeef wrote:
>>>
>>>
>>>> On 2019-10-21 11:39:18 +0000, M said:
>>>>
>>>>
>>>>> Op 20-10-2019 om 11:08 schreef Sjeef:
>>>>>>
>>>>>>
>>>>> Ik bedoel natuurlijk Verwijzen naar een site ! Waarom hier geen
>>>>> antwoordt?
>>>>
>>>>
>>>> Nou goed, voor deze keer zal ik je verder helep.
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>> 700 g suiker 300 g basterdsuiker 30 eetlepels water 30 eetlepels
>>>> azijn 10 theelepel zout 150 g boter
>>>>
>>>>
>>>> Dat moet genoeg zijn om de hele buurt te voorzien van boterbrokken.
>>>
>>>
>>> Gewoon bij elkaar gooien en roeren?
>>
>>
>> Besmeer een bakplaat met boter.
>> Verwarm suiker, water, azijn, zout en boter langzaam en laat net zolang
>> koken tot een druppel in koud water geheel hard wordt . . .
>
>
> Neem de massa van het vuur, roer even door en giet ze uit op de
> bakplaat. Duw de kanten van de massa met een mes naar binnen.
Sjeef
Speciaal voor Izak van Langevelde - lees de tweede regel van het vorige berciht.
Als men tijdens het uitvoeren van het recept maak je meestal gebruik van een gasfornuis, electrische kookplaat etc. en dat gebruikelijk als VUUR aangeduid.
Verder met recept voor boterbrokken.
Herhaal dit tot de massa stevig genoeg is om met de hand tot een rol te kunnen worden gerold. Sla de rol plat en rek uit tot een lint. Knip dit vlug met de schaar in stukken of snijd stukjes met een mes.