Maizena vervangen door bloem?
Emma
gebied van koken om me te verbeelden dat ik anderen iets nieuws zou
kunnen vertellen, dus ben niet actief op dit forum. Ik zou echter wel
heel blij zijn als iemand me kon vertellen of maizena te vervangen is
door bloem.
Ik ben op vakantie in Rusland, wil ze hier met een appeltaart
verblijden, maar er is nergens maizena te krijgen; het assortiment is
heel beperkt, de enige vervanger die ik zou kunnen verzinnen die ook
hier te krijgen is is bloem. Zou dit gaan werken?
Groet,
Emma
Emma
chefke
Waarom zou je maizena dan wel bloen gebruiken in een appeltaart?
(afgezien van het deeg)
Maar wil je het toch dan is aardappelzetmeel een goede vervanger en is
dat ook niet te verkrijgen gebruik dan maar bloem .
Met vriendelijke groeten,
Gerard Massalt
www.l-escargot.nl
info apestaartje l-escargot punt enel
Janneman
> >heel blij zijn als iemand me kon vertellen of maizena te vervangen is
> >door bloem.
> >
> >Ik ben op vakantie in Rusland, wil ze hier met een appeltaart
> >verblijden, maar er is nergens maizena te krijgen; het assortiment is
> >heel beperkt, de enige vervanger die ik zou kunnen verzinnen die ook
> >hier te krijgen is is bloem. Zou dit gaan werken?
> >
> >Groet,
> >Emma
>
> Waarom zou je maizena dan wel bloen gebruiken in een appeltaart?
> (afgezien van het deeg)
> Maar wil je het toch dan is aardappelzetmeel een goede vervanger en is
> dat ook niet te verkrijgen gebruik dan maar bloem .
Kan iemand uitleggen wat het verschil is tussen maizena en bloem en wanneer je WAT gebruikt?
gr.
Jan
Gerry Houben
of het in rusland te krijgen is, weet ik niet.
Maar ik gebruik in appeltaart wel eens custardpoeder (om "vanillevla" te
maken).
Is veel lekkerder als maizena.
--
met vriendelijke groeten,
Gerry
Deze dag is ook van jou, geniet ervan.
Emma <emm...@mail.ru> schreef in berichtnieuws
e2101fc5.04010...@posting.google.com...
Tuan besar aka Jan
|
|
|
|Kan iemand uitleggen wat het verschil is tussen maizena en bloem en wanneer je WAT gebruikt?
|
|gr.
|Jan
|
|
|
|
|
Bloem is gemaakt van granen.
Maïzena wordt over het algemeen gebruikt als bindmiddel.
Bloem/meel wordt over het algemeen gebruikt voor
gebak, koek, brood etc.
Gegroet,
Jan
--
Kinderen op de achterbank veroorzaken ongelukken, ongelukken op de
achterbank veroorzaken kinderen.
Tonny
"Emma" <emm...@mail.ru> wrote in message
news:e2101fc5.04010...@posting.google.com...
Wat een vreemde vraag, voor appeltaart heb je toch juist bloem nodig? Aan
mijn appeltaart komt gen maizena te pas, hoogstens wat custardpoeder om het
appelvocht op te vangen.
Groet,
Tonny.
Janneman
"Tuan besar aka Jan" <j.ludekuize[@]chello.nl> schreef in bericht
news:MPG.1a63f0f26...@news.text.chello.nl...
In artikel<3ff9cb0d$0$314$e4fe...@news.xs4all.nl>, liet "Janneman" <zoentje
at planet.nl> ons weten:
|
|
|
|Kan iemand uitleggen wat het verschil is tussen maizena en bloem en wanneer
je WAT gebruikt?
|
|gr.
|Jan
|
|
|
|
|
Bloem is gemaakt van granen.
Maīzena wordt over het algemeen gebruikt als bindmiddel.
Bloem/meel wordt over het algemeen gebruikt voor
gebak, koek, brood etc.
Gegroet,
Jan
Duidelijk Jan, bedankt.
gr.
Jan
Conny
"Emma" <emm...@mail.ru> wrote in message
news:e2101fc5.04010...@posting.google.com...
Ik heb het idee dat je maizena voor het binden van het sap van de appels
bedoelt?
Aardappelmeel, custardpoeder en arrowroot wordt ook vaak gebruikt.
Ik gebruik vaak: Koekkruimels, beschuitkruimels, en zelfs broodkruim met wat
suiker vermengd en werkt prima.
Ik hoop dat dit je vrag beantwoord?
Dutcchess
--
Conny - Sonora - California - USA
Koos Pol
> Aan mijn appeltaart komt gen maizena te pas, hoogstens
> wat custardpoeder om het appelvocht op te vangen.
Naar mijn weten is maiszetmeel = maizena = custard ?
(Met wat vanille toegevoegd in de custard)
Koos
--
KP
43rd Law of Computing: "Anything that can go wr
fortune: Segmentation violation -- Core dumped
maria
Emma,
Je zal jezelf moeten behelpen daarom zou ik zou proberen gewoon
een vier vierde cake te maken en wat appels toe te voegen,
misschien iets langer laten bakken.
gr, maria
godelieve
Uit gebrek aan maizena gebruik ik altijd bloem.
Godelieve
mariavanranst
aardappelbloem bekomt mem door aardappelen te raspen en te wassen
Spoelen en de resterende bloem te laten drogen.dit kan dienen om saus te binden
mertensmaria
Ik denk dat alle bloem in aanmerking kom, indien ze tot in gladde deeg
kan bewerkt worden; Maria
hilda
bij gebrek aan maizena gebruik ik gewoon bloem.Hilda
jose
Je kunt ook wat gellattine oplossen en er bijvoegen.
Emma
> Wat een vreemde vraag, voor appeltaart heb je toch juist bloem nodig? Aan
> mijn appeltaart komt gen maizena te pas, hoogstens wat custardpoeder om het
> appelvocht op te vangen.
> Groet,
> Tonny.
:-) Ja, maar waar jij custard gebruikt neem ik maizena. Ik zal het
thuis ook eens met custard gaan proberen, klinkt inderdaad wel lekker.
Maar dat is hier ook niet te krijgen...
Iedereen bedankt voor de suggesties! Ik denk dat ik 't maar met wat
aardappelzetmeel ga proberen; dat klinkt inderdaad wel als een goed
alternatief.
Gerard, ik doe wat maizena door de vulling zodat het niet te nat
wordt. Mag ik vragen hoe jij je vulling maakt?
Emma
chefke
Een appel gebruiken met veel pectine (goudreinet b.v.) honing, kaneel
soms wat rozijnen die eerst in warme rum geweekt zijn.
Honing neemt meer vocht op dan suiker.
Strooi ook wat paneermeel op de bodem voor het vocht op te vangen.
Bloem gebruiken kan maar zal de vulling harder en droger maken en
veelal een bloem smaak achter laten.
Tapiocameel kan ook gebruikt worden, maar de hoeveelheid zal meer
moeten zijn dan met maīzena.
De baktemperatuur is ook belangrijk, aanbevolen is 205-220o 25-30 min.
Als er custard gebruikt wordt zal er langer gebakken moeten worden om
de custard gaar te laten worden 230o max. 10 min. en dan verlagen naar
150o en nog 45 min.
PM3
> Een appel gebruiken met veel pectine (goudreinet b.v.) honing, kaneel
> soms wat rozijnen die eerst in warme rum geweekt zijn.
> Honing neemt meer vocht op dan suiker.
> Strooi ook wat paneermeel op de bodem voor het vocht op te vangen.
Een verkruimeld speculaasje is ook erg lekker in een appeltaart...
--
PM3
recepten: http://members.home.nl/pm3
diabetes: http://members.home.nl/m-m.polling
Emma
> > bedoelt?
> > Aardappelmeel, custardpoeder en arrowroot wordt ook vaak gebruikt.
> > Ik gebruik vaak: Koekkruimels, beschuitkruimels, en zelfs broodkruim met wat
> > suiker vermengd en werkt prima.
> > Ik hoop dat dit je vrag beantwoord?
> > Dutcchess
>
> Je kunt ook wat gellattine oplossen en er bijvoegen.
Ik zie het al, mogelijkheden genoeg! Ik heb 'm gisteren gebakken, wat
verkruimeld brood op de bodem gelegd, goed stevige appels gebruikt,
ging prima! Hij was naar mijn mening nog lekkerder dan gewoonlijk, de
Russen vonden 'm heerlijk, dus - 't is goed gegaan! Allemaal hartelijk
dank voor de suggesties!
Ton Maas
> Ik ben op vakantie in Rusland, wil ze hier met een appeltaart
> verblijden, maar er is nergens maizena te krijgen; het assortiment is
> heel beperkt, de enige vervanger die ik zou kunnen verzinnen die ook
> hier te krijgen is is bloem. Zou dit gaan werken?
Mijn Poolse echtgenote was ook niet vertrouwd met maizena en vertelde me
dat ze daar meestal aardappelmeel gebruiken voor vergelijkende
doeleinden. Wellicht is dat in Rusland ook verkrijgbaar als alternatief.
Ton
Ome Johan
> Mijn Poolse echtgenote was ook niet vertrouwd met maizena en vertelde me
> dat ze daar meestal aardappelmeel gebruiken voor vergelijkende
> doeleinden. Wellicht is dat in Rusland ook verkrijgbaar als alternatief.
>
> Ton
Heb jij ook een hoer besteld via Internet in Polen ? Zal maar trouwen
op huwelijkse voorwaarden !!!
OJ
Schollema-Gerdez
"Ton Maas" <ton...@xs4all.nl> schreef in bericht
news:1g7w74w.pxfmc8dn0hs0N%ton...@xs4all.nl...
Eelco de Lange
news:401259e1$0$25251$a344...@news.wanadoo.nl...
> vroeger gebruikte mijn moeder sago is dat ook geen aardappelmeel ???
Tapioca toch?
Eelco
Schollema-Gerdez
"Eelco de Lange" <eelcoNO.de...@wanadoo.fr> schreef in bericht
news:butmg0$ksint$1...@ID-182199.news.uni-berlin.de...
jer...@wijnands.xs4all.nl
Kan met maizena, kan met bloem. Zelf vind ik een dun laagje haver
onderin lekker.
Ik probeer de appels een tijdje in een honing/kaneel/whiskey mengsel
te laten staan om ze iets vocht te onttrekken. Heb ik haast dan wil ik
wel 's een of 2 laagjes dun gezeefd bloem over de appel strooien (1/3
vullen, beetje bloem, 2/3 vullen, beetje bloem, rest vullen).
Jeroen
steggy
Emma moet eens zoeken naar Corn Storch. Ik verbeeld me zo
dat in Rusland veel amerikaanse produkten zijn. Dat is dus Maizena.
Maar inderdaad, maizena in een appeltaart is nieuw voor mij.
--
steg