melkmoes

[Jos en Lucien]

Vroeger aten wij bij ons thuis vaak melkmoes. Dit was een gerecht dat zomers
werd gegeten . Het bestond uit karnemelk ,gort, rozijnen, kervel, worst,spek
ect.
Ik weet niet meer hoeveelheid en de juiste ingredienten
Jos

[Nella van Zalk]

> Kruudmoes de luie versie:
> Doe in een grote pan een half pond rozijnen, een paar ons
> dobbelsteentjes spek, een gerookte worst en een ruime handvol verse
> in stukken geknipte kruizemuntblaadjes en wat kervel met heel weinig
> water. Laat het een kwartiertje wellen en doe er dan 1 liter kant en
> klare gortepap bij. Afmaken met stroop.
>
> In de uitgebreidere versie kook je eerst wat gort gaar en voegt
> daarna karnemelk toe.
>
> Moes is zowel warm als koud te eten.
--
Nella