gedurfde combinatie van vlees en vis
Eric
zeetong en zalm, duo van vb kalkoen en kalfsmedaillon of varkenshaasje
met kipfilet.
Ooit at ik in een restaurant een duo van osso bucco met kabeljauw. Ja
samen op één bord met aangepast sausje en groenten. Gedurfd maar zeer
lekker.
Heeft iemand nog recepten van dergelijke gedurfde combinaties van vlees
en vis?
Ik zie er naar uit. Heb al gegoogled maar zonder resultaat.
Eric
Tonny
"Eric" <eric.v...@skynet.be> wrote in message
news:3fd76d63$0$2873$ba62...@reader1.news.skynet.be...
Zoek eens op surf & turf, vanmiddag de volgende combinatie gegeten:
coquilles, truffel, trompet de la mort en gekonfijte ganzenlever, ben met
het recept bezig, gisteravond een salade van stukjes krokant gebakken
zeeduivel en krokant gebakken zwezerik, kreeft en ganzenlever is een
fantastische combin. langoustines en zwezerik eveneens en kip kan ook bij
zeebeesten(paella), gewaagder recepten heb ik niet maar zullen er zeker
zijn.
Groet,
Tonny.
M@rijke
> Zoek eens op surf & turf, vanmiddag de volgende combinatie gegeten:
> coquilles, truffel, trompet de la mort en gekonfijte ganzenlever, ben met
> het recept bezig, gisteravond een salade van stukjes krokant gebakken
> zeeduivel en krokant gebakken zwezerik, kreeft en ganzenlever is een
> fantastische combin. langoustines en zwezerik eveneens en kip kan ook bij
> zeebeesten(paella), gewaagder recepten heb ik niet maar zullen er zeker
> zijn.
> Groet,
> Tonny.
Arme Tonny, wat heb je toch een walgelijk rot leven:))))))
warme groeten uit een ijskoud noord-N-H.........M@rijke
Martin!
het water loopt me in de mond ... zucht
Eric
Tony
Je zet me al op de goede weg. Surf & turf is (als ik goed gelezen heb
tenminste) meestal combinatie vlees met schaaldieren. Ik zoek ook nog
combinaties vlees-vis zoals jouw zeeduivel en zwezerik.
Wie nog tips heeft, laat maar komen. Ik zoek ook verder.
Alvast bedankt Tony
Eric
Tonny
"M@rijke" <mar...@bahspam.invalid> wrote in message
news:br7tc8$2tfe$1...@nl-news.euro.net...
Zo eten wij niet dagelijks hoor Marijke, moet daar ook niet aan denken maar
ik was vandaag in ons kooklesrestaurant voor het bespreken van de recepten
en gisteravond werd ik onverwacht door mijn echtgenoot getracteerd op en
hapje buitenshuis en de rest van de week ga ik weer braaf koken en dat wordt
morgen een gehaktbal en andijvie, waaaaaauuuuuw.
Groet,
Tonny
Els
> Heeft iemand nog recepten van dergelijke gedurfde combinaties van vlees
> en vis?
> Ik zie er naar uit. Heb al gegoogled maar zonder resultaat.
>
geen recept (jammer genoeg), wel een voorbeeld: "Krokant gebakken konijnerug
gevuld met scampi's" (geserveerd met een garnaalsausje). Ik koos het ooit op
restaurant omdat ik het zo gewaagd vond, en het was héérlijk!
Ik heb ook eens kalfmedaillon met langoustine gegeten, maar dat was om te
huilen. Het leek eerder alsof de langoustine per ongeluk het verkeerd bord
opgekropen was, de combinatie deed het echt niet. En het blik kreeftensoep
(moest "kreeftensausje" voorstellen!) dat over het geheel uitgegoten was,
tja ..............
Els
Eelco de Lange
news:3fd780b8$0$27215$ba62...@reader0.news.skynet.be...
> Je zet me al op de goede weg. Surf & turf is (als ik goed gelezen heb
> tenminste) meestal combinatie vlees met schaaldieren. Ik zoek ook nog
> combinaties vlees-vis zoals jouw zeeduivel en zwezerik.
> Wie nog tips heeft, laat maar komen. Ik zoek ook verder.
"Huron Sagamite". Een (canadees/québecois) indiaans gerecht met o.a. forel,
lams- en rundvlees, kidneybonen en mais en dat een bereidingstijd van 12 uur
nodig heeft... Ik heb het nog zelf nooit mogen eten (helaas... alhoewel...?)
en kan er ook geen recept van vinden...
Eelco
---
>>> This mail is virus free / Ce mail est sans virus / Deze mail is
virusvrij. <<<
Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com).
Version: 6.0.550 / Virus Database: 342 - Release Date: 09/12/2003
Tuan besar aka Jan
In artikel<br87hq$gg90$1...@ID-182199.news.uni-berlin.de>, liet eelcoNO.de...@wanadoo.fr ons weten:
|
|
|---
|>>> This mail is virus free / Ce mail est sans virus / Deze mail is
|virusvrij. <<<
|
|Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com).
|Version: 6.0.550 / Virus Database: 342 - Release Date: 09/12/2003
|
|
|
Wat is het nut van deze reclame.
Dit is toch geen mail en derhalve totaal overbodig.
--
*Time flies like an arrow*
*Fruit flies like a banana*
WJ van den Berg
Niet precieze recepten maar je kunt een eind komen denk ik;
stevige witte vis naar keuze met pancetta, zuurkool en mosterdsaus
mosselen met tomaten en grote stukken chorizo
Ik geloof dat er sowieso wel een en ander aan portugese recepten met
varkensvlees en mosselen.
Hopelijk heb je er wat aan, het kan wellicht nog iets specifieker als
dat nodig is :-)
Wouter
Koen Godderis
"Eric" <eric.v...@skynet.be> schreef in bericht
news:3fd76d63$0$2873$ba62...@reader1.news.skynet.be...
Piet Huyzentruit doet wel eens meer van die dingen.
Piet's kookboeken aanschaffen Eric! :-)
Koen
marijke
news:MPG.1a41c3b72...@news.text.chello.nl...
> [This followup was posted to nl.culinair and a copy was sent to the cited
author.]
>
> In artikel<br87hq$gg90$1...@ID-182199.news.uni-berlin.de>, liet
eelcoNO.de...@wanadoo.fr ons weten:
>
> |
> |
> |---
> |>>> This mail is virus free / Ce mail est sans virus / Deze mail is
> |virusvrij. <<<
> |
> |Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com).
> |Version: 6.0.550 / Virus Database: 342 - Release Date: 09/12/2003
> |
> |
> |
>
> Wat is het nut van deze reclame.
> Dit is toch geen mail en derhalve totaal overbodig.
>
Iedereen met een grisoft-virusscanner krijgt die boodschap automatisch onder
elke mail en posting.
Marijke
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com).
Version: 6.0.550 / Virus Database: 342 - Release Date: 10-12-2003
Willem-Jan Markerink
$ba62...@reader1.news.skynet.be:
Roerbak vis(zeevruchten)/kerry/groene-asperges met blokjes rookspek?....;))
http://www.a1.nl/phomepag/markerink/culi_asp.txt
--
Bye,
Willem-Jan Markerink
The desire to understand
is sometimes far less intelligent than
the inability to understand
<w.j.ma...@a1.nl>
[note: 'a-one' & 'en-el'!]
PM3
>>> Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com).
>>> Version: 6.0.550 / Virus Database: 342 - Release Date: 09/12/2003
>>
>> Wat is het nut van deze reclame.
>> Dit is toch geen mail en derhalve totaal overbodig.
>
> Iedereen met een grisoft-virusscanner krijgt die boodschap automatisch onder
> elke mail en posting.
>
> Marijke
Behalve als je het uitzet. (heb ik dus gedaan).
Control center - e-mail scanner - certify outgoing e-mail uitvinken.
--
PM3
recepten: http://members.home.nl/pm3
diabetes: http://members.home.nl/m-m.polling
Tuan besar aka Jan
Geweldig programma wat het verschil niet kent tussen mail en postings in een NG.
--
Ik heb een hekel aan bumperklevers,
ik had er laatst weer één voor me zitten.
Tonny
"WJ van den Berg" <w.j.vandenberg@[geenspam]student.utwente.nl> wrote in
message news:br89j7$qba$1...@netlx020.civ.utwente.nl...
> stevige witte vis naar keuze met pancetta, zuurkool en mosterdsaus
>
> mosselen met tomaten en grote stukken chorizo
>
> Ik geloof dat er sowieso wel een en ander aan portugese recepten met
> varkensvlees en mosselen.
>
> Hopelijk heb je er wat aan, het kan wellicht nog iets specifieker als
> dat nodig is :-)
>
> Wouter
O ja zeeduivel omwikkeld met pancetta of bacon, vis niet zouten.
Eelco de Lange
news:MPG.1a41c3b72...@news.text.chello.nl...
> [This followup was posted to nl.culinair and a copy was sent to the cited
author.]
Da's aardig maar die mail is dus vast gebounced...
> Wat is het nut van deze reclame.
> Dit is toch geen mail en derhalve totaal overbodig.
Inderdaad, de boodschap kan uit dus bij deze. Overigens snijdt je argument
geen hout, ook in postings kunnen virussen gestopt worden.
Terug naar culinaire zaken...
Eelco
marijke
"PM3" <p...@home.nl> schreef in bericht
news:mesnews.59bf7d3c....@home.nl...
Is inmiddels gebeurd, die optie kende ik niet (schaam)
Marijke
Pluisje
[geenspam]student.utwente.nl says...
> > Je kent ze wel, duo of duet van 2 vlees- of vissoorten als vb. duo van
> > zeetong en zalm, duo van vb kalkoen en kalfsmedaillon of varkenshaasje
> > met kipfilet.
> > Ooit at ik in een restaurant een duo van osso bucco met kabeljauw. Ja
> > samen op één bord met aangepast sausje en groenten. Gedurfd maar zeer
> > lekker.
> > Heeft iemand nog recepten van dergelijke gedurfde combinaties van vlees
> > en vis?
> > Ik zie er naar uit. Heb al gegoogled maar zonder resultaat.
>
> Niet precieze recepten maar je kunt een eind komen denk ik;
>
> stevige witte vis naar keuze met pancetta, zuurkool en mosterdsaus
>
> mosselen met tomaten en grote stukken chorizo
>
> Ik geloof dat er sowieso wel een en ander aan portugese recepten met
> varkensvlees en mosselen.
Ja veel cataplana's hebben die combinatie. Laatst eentje gemaakt met
witvis, kipfilet, spekjes, octopusjes en garnaaltjes.
PM3
>>> Iedereen met een grisoft-virusscanner krijgt die boodschap automatisch
>>> onder elke mail en posting.
>>>
>>> Marijke
>>
>> Behalve als je het uitzet. (heb ik dus gedaan).
>> Control center - e-mail scanner - certify outgoing e-mail uitvinken.
>
> Is inmiddels gebeurd, die optie kende ik niet (schaam)
>
> Marijke
Waarom schaam? Je kunt toch niet alles weten? Daarom meldde ik het.
M. van Schalkwijk
"Els" <verh...@heatmail.com> schreef in bericht
news:_fNBb.71402$_M3.2...@phobos.telenet-ops.be...
kalfsmedaillon gevuld met zalm een heerlijke combinatie was. Heb het zelf
nooit geprobeerd en weet dus ook de bereidingswijze niet.
Maarten.
Lekkerbekje
"Eric" <eric.v...@skynet.be> schreef in bericht
news:3fd76d63$0$2873$ba62...@reader1.news.skynet.be...
Best Eric en groep,
Vroeger uitsluitend op de BBQ, maar inmiddels is gebleken dat het in de pan
ook heel goed kan:
Argentijnse Entrecote (lekkere beest smaak) en de laatste 2 minuten daar een
flinke plak gerookte zalm op leggen en even laten meewarmen. Is de plak zalm
vrij dik, dan leg ik even de deksel op de pan.
(H)eerlijk en simpel!
Groeten,
Kiek