Spanjoletten
sam
Ik ben op zoek naar een recept voor Spanjoletten.Dat zijn koekjes die
vroeger veel in Wallonie werden gegeten.Kan er iemand mij helpen?
Dank bij voorbaat
Sam
Cecile
Ik dacht dat dat van die ouderwetse deursluitingen waren :-)
Google kent ze niet als koekjes, ook gegoogled op espagnolet, nada.
Misschien toch een iets ander naampje? Ik ben benieuwd.
--
Cecile
_______________________________
Een pessimist zit bij de pakken neer,
een optimist maakt ze open.
Katzy
sam wrote in message ...
Onder de naam 'spagnoletti' heb ik een recept gevonden. Dit zijn eierkoekjes
bestrooid met gehakte amandelen. Is dat wat?(hoewel... 't is een zoet
knabbeltje uit Zwitserland).
Op het keukengeheim forum is een zelfde vraag gesteld, maar nu zijn er
ingredienten bekend:
<quote>
Kan je mij helpen.
Ik heb een recept om koekjes te maken, maar ik denk dat er iets ontbreekt als
ingredient!
De koekjes zijn afkomstig van wallonie. Mijn oma is een Waalin en ze maakte
deze koekjes elk jaar met kerstmis.Ze is echter overleden en ze liet mij de
ingridientenna.
Ik heb verschillende keren geprobeerd om ze te maken maar het lukt mij niet!
Hangt het misschien aan de oven?
Mijn oma bakten ze in een oven waar nog een vuursteen bij te pas kwam.
In Wallonie noemden ze deze koekjes "spanjoletten"
Ze waren rond en knapperig en het bovenste hoedje ging de hoogte in en als je
erop drukte veert het.
Ingredienten
1/2kg bloem
1/2kg suiker
4 eieren
1/2 tas melk
1/2 klp alkalie
Ik hoop dat iemand mij kan helpen.
Alvast bedankt op voorhand.
Groetjes janina
</quote>
De ingredienten voor de spagnoletti bestaan ook uit suiker, eieren en bloem,
maar geen melk, wel citroensap.
Greetz, Katzy.