Wat te doen met (over)rijpe tomaten?

Cecile

unread,

Feb 18, 2001, 10:12:00 AM2/18/01

to

Vorige week zaterdag op de markt een grote zak (kilo) heerlijke vleestomaten
gekocht, de meeste waren tegen het rijpe aan. Bedoeld om lekker zó op te
smikkelen, ik ben er dol op.
Onverwacht moest ik een paar dagen het ziekenhuis in, niks ernstigs hoor
maar doordat de tomaten de hele week in de (warme) kamer hebben gestaan zijn
ze nu te zacht om zo op te eten (splet :-), maar nog wel goed.
Kan ik hier nu nog een lekkere (pasta)saus van maken en eventueel in
gedeeltes invriezen? Wie heeft daar een lekker receptje voor, of een ander
ideetje?

Groetjes, Cecile
* Leven is het meervoud van lef! *

Tabitha

unread,

Feb 18, 2001, 10:52:37 AM2/18/01

to

> Wie heeft daar een lekker receptje voor, of een ander
> ideetje?
>
> Groetjes, Cecile

Hoi Cecile,

Hier vind je een recept voor tomaten-limoensoep dat wij erg lekker vinden:
http://www.geocities.com/degroenteboer/recepten/tomaat/37.html Ik heb 't wel
eens ingevroren en dat ging eigenlijk prima (evt. limoensap pas voor het
opdienen erbij doen en niet meevriezen). Normaal gesproken gebruik ik
tomaten uit blik, maar overrijpe tomaten zijn volgens mij nog veel lekkerder
:-)

Groetjes,
Tabitha

Cecile

unread,

Feb 18, 2001, 1:39:53 PM2/18/01

to

> Hier vind je een recept voor tomaten-limoensoep dat wij erg lekker vinden:
> http://www.geocities.com/degroenteboer/recepten/tomaat/37.html Ik heb 't
wel
> eens ingevroren en dat ging eigenlijk prima (evt. limoensap pas voor het
> opdienen erbij doen en niet meevriezen). Normaal gesproken gebruik ik
> tomaten uit blik, maar overrijpe tomaten zijn volgens mij nog veel
lekkerder
> :-)
>
> Groetjes,
> Tabitha
>

Lijkt me heerlijk, alleen de titel al..... Sopa de Lima, als dat geen
lekkere soep is..... :~)
Maar in ieder geval ga ik het proberen, erg bedankt!

Koen

unread,

Feb 19, 2001, 6:28:06 AM2/19/01

to

On Sun, 18 Feb 2001 16:12:00 +0100, "Cecile" <mok...@NOSPAMhotmail.nl>
wrote:

Pencotto!!!

Gehaktballetjes rollen (runder). Aanbraden, Uien in stukken en fruiten,
Knof (flink wat) in stukjes en fruiten, Tomaten in stukken erbij,
eventueel watb passato toevoegen, of tijdens fruiten tompu erbij (eigen
fantasie), en/of tomatensap, of bouillon (hmmm!).

Afmaken met fors peterselie en in stukken gesneden oud stokbrood.

Variatie: foelie erbij, basilicum enz

Lekker stevig, gezond en ok met rijpe tomaten....

Koen
-----------------------------------------------------
Begin bij het begin, ga door tot je aan het einde bent.
Stop dan. [Harten Koning in 'Alice in Wonderland']

Cecile

unread,

Feb 19, 2001, 2:34:51 PM2/19/01

to

"Koen" <vier...@hotmailDITWEGHALEN.com> schreef in bericht
news:3a9100f2....@10.0.0.4...

Ik geloof dat ik nog maar een paar kilo tomaten erbij koop :~)
Bedankt voor het recept!

Digibilly

unread,

Feb 23, 2001, 7:16:05 PM2/23/01

to

Hoi,

Erg simpel recept en ook in te vriezen.

Ontvel en ontpit de tomaten. Flinke bos basilicum erbij en fijn gesnipperde
knoflook. Alles licht staafmixeren en olijfolie bijvoegen tot er een smeuige
substantie ontstaat.
Lekker op Bruchetta of vooraf gewoon met brood.

Digibilly