Schoonmaken van gemberwortel
Arno H.P. Reuser
Voor een nieuw Thais gerecht (Galopping Horses) heb ik verse geraspte
gemberwortel nodig. Weet iemand hoe ik die moet schoonmaken?
Marten Hoekstra
reu...@xs4all.nl (Arno H.P. Reuser) wrote:
>Voor een nieuw Thais gerecht (Galopping Horses) heb ik verse geraspte
>gemberwortel nodig. Weet iemand hoe ik die moet schoonmaken?
... schillen, toch?
Dat doe ik in elk geval altijd, maar ik ben ook geen Thai.
Grote groeten,
Marten
Danny L Kraakman
Arno H.P. Reuser <reu...@xs4all.nl> wrote:
> Voor een nieuw Thais gerecht (Galopping Horses) heb ik verse geraspte
> gemberwortel nodig. Weet iemand hoe ik die moet schoonmaken?
Ik dacht dat gemeberwortel gewoon met een scherp mesje geschild werd.
Dat is tenminste wat ik ermee doet.
--
Danny L Kraakman
Amsterdam
Michiel Fokke
In article <545p9q$5...@news.xs4all.nl>,
reu...@xs4all.nl (Arno H.P. Reuser) writes:
> Voor een nieuw Thais gerecht (Galopping Horses) heb ik verse geraspte
> gemberwortel nodig. Weet iemand hoe ik die moet schoonmaken?
>
--
Michiel Fokke
Kramers Laboratorium voor Fysische Technologie
Prins Bernhardlaan 6
2628 BW DELFT, The Netherlands
tel. +31 15 78 70 84 fax. +31 15 278 28 38
URL: http://klft.tn.tudelft.nl:8080/~michiel/
Gerry W. Veerman
On Thu, 17 Oct 1996 17:08:38 GMT, reu...@xs4all.nl (Arno H.P. Reuser)
wrote:
>Voor een nieuw Thais gerecht (Galopping Horses) heb ik verse geraspte
>gemberwortel nodig. Weet iemand hoe ik die moet schoonmaken?
>
Een wat oudere wortel enkel schillen.
Euh, je breekt of snijdt eerst de hoeveelheid die je nodig hebt van de
wortel af natuurlijk. Maar dat wist je vast al wel..
Verse gember kun je het beste in de koelkast in een papieren zakje
bewaren.
- Gerry
--
| X | ge...@dds.nl
| X | Amsterdam, Holland
| X | It is good practise to cc: the one you follow-up to. I will..
Danny L Kraakman
Michiel Fokke <mic...@klft.tn.tudelft.nl> wrote:
> In article <545p9q$5...@news.xs4all.nl>,
> reu...@xs4all.nl (Arno H.P. Reuser) writes:
> > Voor een nieuw Thais gerecht (Galopping Horses) heb ik verse geraspte
> > gemberwortel nodig. Weet iemand hoe ik die moet schoonmaken?
> >
>
> --
> Michiel Fokke
> Kramers Laboratorium voor Fysische Technologie
> Prins Bernhardlaan 6
> 2628 BW DELFT, The Netherlands
> tel. +31 15 78 70 84 fax. +31 15 278 28 38
> URL: http://klft.tn.tudelft.nl:8080/~michiel/
O, juist ja. :-)
Pieter J. Bogaers
Gember
De gemberwortel is inderdaad een nogal grillig aandoend gewrocht. Toch kun
je de wortel, net als worteltjes, voorzichtig schrapen waarna het met een
metalen rasp klein gemaakt kan worden. Vaak is het echter zo dat men
gember, in kleinere blokjes, laat meekoken en het daarna verwijderd.
Gember is overigens ook in poedervorm verkrijgbaar (scherper dan wortel) en
heet in de Indische keuken 'djahe'.
Succes.
--
Pieter J. Bogaers te A.
email: cep...@worlddonline.nl
Arno H.P. Reuser <reu...@xs4all.nl> wrote in article
<545p9q$5...@news.xs4all.nl>...
Godin
> Gember
> De gemberwortel is inderdaad een nogal grillig aandoend gewrocht.
Toch kun
> je de wortel, net als worteltjes, voorzichtig schrapen waarna het met
een
> metalen rasp klein gemaakt kan worden. Vaak is het echter zo dat men
Dat deed ik vroeger ook, maar ik vind dat te veel gepeuter.
Tegenwoordig haal ik een beetje schil weg bij het puntje en begin dan
gewoon te raspen. Als je de gemberwortel een beetje schuin houdt blijft
het schilletje aan de bovenkant van de rasp zitten en belandt de
geraspte gember aan de andere kant.
Tip: leg een grote gemberwortel in je diepvries. Iedere keer als je
gember nodig hebt rasp je wat af van de bevroren wortel.
(Deze heb ik uit de Australian Women's Weekly en daar kunnen ze het
weten want daar wordt heel wat gember gekweekt).
Enige nadeel is dat je gember een beetje roze kleurt.
> gember, in kleinere blokjes, laat meekoken en het daarna verwijderd.
Nee joh, in dunne plakjes en dan lekker laten zitten, is veel lekkerder.
> Gember is overigens ook in poedervorm verkrijgbaar (scherper dan wortel) en
> heet in de Indische keuken 'djahe'.
Je mist dan wel het lekkere gemberluchtje (tikje geparfumeerd).
Wat ik echt waanzinnig lekker vind is van die roze Japanse pickled
ginger. Mocht iemand daar een recept voor hebben...
Hanneke
Johan Janssen
>> Gember
> > De gemberwortel is inderdaad een nogal grillig aandoend gewrocht.
>Toch kun
> > je de wortel, net als worteltjes, voorzichtig schrapen waarna het met
>een
> > metalen rasp klein gemaakt kan worden. Vaak is het echter zo dat men
Als je een beetje stevige knoflook pers hebt kun je ook de wortel schillen
in plakjes snijden (tegen de draad in net als vlees) en dan de plakjes door de knoflookpers
groeten johan