brood roosteren waarom?
Holliday
Ik ben weer even "op dieet"
Nu staat er bij verschillende dieeten dat je het brood moet roosteren.
Waarom moet dat?
Kun je het niet gewoon opeten?
Ik heb geen broodrooster, dus moet het in een pannetje roosteren.
Maar eet het eigelijk liever gewoon op?
Als ik weet waarom ik het moet roosteren is het kopen van een broodrooster
misschien een overweging.
Graag jullie visie
Groetjes Holliday
Els
> Hallo Lieve mensen,
>
> Ik ben weer even "op dieet"
> Nu staat er bij verschillende dieeten dat je het brood moet roosteren.
> Waarom moet dat?
> Kun je het niet gewoon opeten?
> Ik heb geen broodrooster, dus moet het in een pannetje roosteren.
Als er in een dieet staat "2 sneetjes geroosterd brood met 1 plakje
komijnenkaas en een halve tomaat in plakjes", denk ik altijd dat ze
proberen het zo lekker mogelijk voor je te maken. Als je toch al
weinig mag eten, is het goed dat het aantrekkelijk wordt
gepresenteerd, en met smaak wordt gegeten.
Bovendien ben je op die manier iets langer bezig met de bereiding, en
eet je het daardoor (denk ik) met meer aandacht.
Maar roosteren haalt alleen wat vocht uit je boterham, geen vet.
> Maar eet het eigelijk liever gewoon op?
Mag volgens mij best :-)
> Als ik weet waarom ik het moet roosteren is het kopen van een broodrooster
> misschien een overweging.
Als je geroosterd brood lekker vindt, is dat zeker een overweging.
--
Els
http://geendieet.nl/
Gaia
"Els" <els.a...@tiscali.nl> schreef in bericht
news:1cp0dl606phtc$.dlg@geendieet.nl...
De enige die het juist had hier was Ruud meen ik.
Ik was toen ook op dieet en had gelezen dat geroosterd brood maar 1/3 van de
kcals zou bevatten.
Dat klopte wel, maar ze bedoelen daarmee de geroosterde boterhammen uit
pakjes. Een soort beschuit zeg maar.
Er is dus niks aan gelogen, ook niet om het lekkerder te maken, of wat ook,
maar wij lezen het anders.
Ik ben het toen toen toch gaan roosteren. En er is een wezenlijk verschil.
Geroosterd brood eet je veel bewuster. Je moet er op kauwen, het is immers
harder. Ik deed het met beleg als kaas/tomaat/komkommer/en mosterd!.
Omdat het langzamer verteert at ik maar 2 geroosterde per middag (met dat
beleg), normaal kon ik er zo 4 wegkauwen..
sandra
Peter
news:43c03e46$0$11076$e4fe...@news.xs4all.nl...
> Omdat het langzamer verteert at ik maar 2 geroosterde per middag (met dat
> beleg), normaal kon ik er zo 4 wegkauwen..
Ik voel met je mee, maar wat probeer je nu te zeggen?
Gaia
"Peter" <bod...@removespam.centrum.sk> schreef in bericht
news:dpphlb$cnn$1...@news1.tilbu1.nb.home.nl...
Als je niet weet waar het over gaat hoef je niet altijd dwangmatig te posten
hoor Peter!!
Peter
Wanneer je vind dat ik ALTIJD DWANGMATIG aan het posten ben, dan begrijp jij
kennelijk niet, waar het over gaat....
Je informatie, over het feit, dat je normaal 4 boterhammen wegkouwt, is
volstrekt nergens voor maatgevend, noch relevant, evenmin het feit, dat je
er in geroosterde staat er slechts 2 wegkrijgt, om nog maar te zwijgen over
de informatie, wat wel en wat niet gelogen zou zijn!
stef.g...@theskinnycook.com
roosteren haalt het vocht uit je brood.
Dus wat je eet is heel droog, en simpelweg :
droog spul doet er langer over om door je spijsverteringsstelsel te
glijden dan nat spul.
En zolang je spijsverteringsstelsel gevuld is,
heb je minder hongergevoel,
en hopelijk minder geneigd om te eten,
dat is zowat de logica.
Succes en veel bewegen, dat haalt het vet eraf!
Waldo Centini
>>>> Omdat het langzamer verteert at ik maar 2 geroosterde per middag (met
>>>> dat beleg), normaal kon ik er zo 4 wegkauwen..
>>>
>>> Ik voel met je mee, maar wat probeer je nu te zeggen?
>>
>> Als je niet weet waar het over gaat hoef je niet altijd dwangmatig te
>> posten hoor Peter!!
>
> Wanneer je vind dat ik ALTIJD DWANGMATIG aan het posten ben, dan begrijp
> jij kennelijk niet, waar het over gaat....
>
Gezien je reacties begrijp jíj meestal niet waarover het gaat. En overigens
is Gaia niet de enige die vindt dat je dwangmatig reageert.
--
Waldo
*** Is This A Dead Parrot I See Before Me ***
To respond through email remove removespam
WJ van den Berg
> droog spul doet er langer over om door je spijsverteringsstelsel te
> glijden dan nat spul.
>
> En zolang je spijsverteringsstelsel gevuld is,
> heb je minder hongergevoel,
Ik heb juist de indruk dat toast 'niet vult', misschien omdat al het
vocht eruit is?
Wouter
frank_fro...@hotmail.com
> Nu staat er bij verschillende dieeten dat je het brood moet roosteren.
> Waarom moet dat?
Heb mij wel eens laten vertellen dat door het roosteren de vetten in
het brood van structuur veranderen, waardoor ze minder goed worden
opgenomen. Kan mij daar eerlijk gezegd weinig bij voorstellen, maar
mogelijk binden ze aan asdeeltjes (geroosterd brood brandt al snel een
heel klein beetje aan door de hoge hitte bij het roosteren). Vroeger
had je pillen die ervoor zorgden dat het vet uit je eten slechter werd
opgenomen, en die pillen bestonden onder andere uit asverbindingen.
Frank
frank_fro...@hotmail.com
Holliday schreef:
> Nu staat er bij verschillende dieeten dat je het brood moet roosteren.
> Waarom moet dat?
Heb mij wel eens laten vertellen dat door het roosteren de vetten in
frank_fro...@hotmail.com
Holliday schreef:
> Nu staat er bij verschillende dieeten dat je het brood moet roosteren.
> Waarom moet dat?
Heb mij wel eens laten vertellen dat door het roosteren de vetten in
frank_fro...@hotmail.com
> Nu staat er bij verschillende dieeten dat je het brood moet roosteren.
> Waarom moet dat?
Heb mij wel eens laten vertellen dat door het roosteren de vetten in
Waldo Centini
> Heb mij wel eens laten vertellen
je hebt het je wel erg vaak laten vertellen ;-)
Han-Wen Nienhuys
<frank_fro...@hotmail.com> wrote:
>> Nu staat er bij verschillende dieeten dat je het brood moet roosteren.
>> Waarom moet dat?
>
>Heb mij wel eens laten vertellen dat door het roosteren de vetten in
>het brood van structuur veranderen, waardoor ze minder goed worden
Als we toch gaan speculeren: volgens mij worden de eiwitten in het
brood gecaramelliseerd (vandaar de bruine kleur), waardoor het
makkelijker te verteren is.
Vandaar dat de dokter vroeger toast voorschreef als je diarree had?
--
Han-Wen Nienhuys - han...@xs4all.nl - http://www.xs4all.nl/~hanwen
frank_fro...@hotmail.com
Han-Wen Nienhuys schreef:
> In article <1136662617.6...@g43g2000cwa.googlegroups.com>,
> <frank_fro...@hotmail.com> wrote:
> >> Nu staat er bij verschillende dieeten dat je het brood moet roosteren.
> >> Waarom moet dat?
> >
> >Heb mij wel eens laten vertellen dat door het roosteren de vetten in
> >het brood van structuur veranderen, waardoor ze minder goed worden
>
> Als we toch gaan speculeren: volgens mij worden de eiwitten in het
> brood gecaramelliseerd (vandaar de bruine kleur), waardoor het
> makkelijker te verteren is.
>
Nee dat lijkt mij niet. Eiwitten caramelliseren niet, dat doet suiker.
Eiwitten denatureren bij verhitting, maar dat is in geval van brood al
gebeurt tijdens het broodbakken.
Frank
Mirella
Misschien wordt geroosterd brood beter gekauwd dan vers? Ik speculeer ook
maar wat :).
groetjes,
Mirella :)
pleerol
Er zit nagenoeg geen vocht meer in, dus je moet speeksel produceren en
dat zal
wel goed zijn, neem ik aan ;-) Ik speculaas ook maar wat :-)
--
groeten, pleerol (pleelol, in het Chinees) :-)
If your feet smell and your nose runs - you're built upside down.
stef.g...@theskinnycook.com
het gewoon voor de smaak...
Toost na diaree : toast is een onderdeel van het "maag en darmsparend
dieet", en nu vraag ik me af of mensen aleen het laatste woordje
herinneren : dieet, en dan maar toast nemen.
Scheikunde : brood heeft veel zetmeel, en als je de zetmeel verwarmt in
de toaster, is ie veel gemakkelijker verteerbaar (vergelijk rauwe
aardappel met gekookte aardappel).
Tot zover,
frank_fro...@hotmail.com
stef.g...@theskinnycook.com schreef:
Mooie verklaring. Maar ... als de vertering beter gaat, betekent dat
dat de energie die in het brood zit op een efficientere manier ter
beschikking komt voor het lichaam. Met andere woorden: van de calorieen
die er in een boterham zitten , krijg je er dan *meer* van binnen. Want
als het brood minder verteerbaar is, dan verdwijnt er immers meer
'langs natuurlijke weg*. En doorredenerend is het toasten van brood dan
minder goed voor de lijn.... Volgens mij maakt het allemaal niks uit en
is toasten gewoon lekkerderderderder! :)
Frank
Els
Lijkt te kloppen die redenering, maar: is het niet gewoon zo dat als
iets minder snel verteert het er gewoon langer over doet, langer in de
darmen blijft zitten, en er zo meer voedingstoffen uit gehaald kunnen
worden voor het 'restafval' naar buiten wordt getransporteerd?
Gisteren toevallig nog een uitleg gehoord in 'Je bent wat je eet'; die
man werd geadviseerd om eerst z'n bakje fruit te eten, en pas daarna
z'n salade, met als reden, dat fruit veel sneller verteert, en als je
dat na het langzamer verteerbare voedsel eet, krijg je last van
winderigheid. Daaruit concludeer ik toch dat langzamer verteerbaar
voedsel gewoon langer binnen blijft, niet dat er meer van 'langs
natuurlijke weg' verdwijnt.
--
Els
http://geendieet.nl/
stef.g...@theskinnycook.com
tegenstrijdigheid inzit :
trager verteren maar meer efficient....
Heb het effe aan een vriend dokter gevraagd en die zwijgt in alle
talen.... heel verdacht :)
Groet
Stef
Dave Langers
Het bruinige van geroosterd brood schijnt te worden veroorzaakt door een
omzetting van eiwitten en koolwaterstoffen in o.a. pronyl-lysine, een
antioxidant die weerstandsverhogend zou kunnen zijn. Verder verlagen
deze optredende "Maillard reacties" ook de voedingswaarde van het brood,
hoewel slechts in zeer geringe mate. Mogelijk is het daardoor gezonder
en lichter; echter, lichtjes roosteren is de boodschap want teveel is
waarschijnlijk ook weer niet goed.
Hoe dan ook, bij deze heb je weer een aantal typische zoekwoorden om mee
verder te googlen. :)
--
M.vr.gr.
Dave Langers
voor mail: vervang voor...@achternaam.nl
Henduro
> Hallo Lieve mensen,
>
> Ik ben weer even "op dieet"
> Nu staat er bij verschillende dieeten dat je het brood moet roosteren.
> Waarom moet dat?
Ik denk niet dat dat er staat. Ik denk dat er staat dat je een
geroosterde boterham uit pak moet nemen, want daar zitten maar 35 kcal
in. Dat is omdat zo'n toastje ook veel lichter dan een gewone boterham
of broodje is. Simpel.
> Kun je het niet gewoon opeten?
Ja, volgens mij maakt het nix uit.
http://www.voedingscentrum.nl/voedingscentrum/Public/Statisch/Vragen/isgeroosterdbroodbetervoordelijn.htm
"Veelgestelde vragen over gewicht en afvallen.
Is geroosterd brood beter voor de lijn?
Nee, bij het roosteren van brood verdwijnt alleen het water uit het
brood. Voor de hoeveelheid calorieėn per snee maakt dit niet uit.
In calorieėntabellen wordt voor geroosterd brood vaak kant-en-klare
ontbijttoast genomen en dat zijn kleinere boterhammetjes. Daardoor kan
het lijken dat geroosterd brood minder calorieėn levert dan gewoon brood."
--
Henduro
http://www.groenerekenkamer.nl/grk/
http://www.platteland-in-perspectief.nl/
Katinka de Jong
<stef.g...@theskinnycook.com> schreef in bericht
news:1137070348.1...@o13g2000cwo.googlegroups.com...
Volgens mij heeft 't alleen maar met de calorieën te maken, wat al eerder in
't draadje gezegd is.
In 1 Engelse toast zitten 35 calorieën en in 1 gewone boterham 70 calorieën.
Het maakt dan niks uit of het wel of niet licht verteerbaar is.
Ik ben voorstander van gewoon normaal boterhammen (blijven) eten. Als je
gewoonlijk ook geen toast eet, wat volgens mij voor de meesten geldt, moet
je tijdens 't afvallen niet opeens heel andere dingen gaan eten. Zo gauw je
dan ophoudt met toast eten en weer "normaal" gaat eten schiet je gewicht
weer omhoog. Het bekende nadeel van álle diëten trouwens....
Ik vind toast trouwens wel heel lekker, maar meer voor "speciaal", bv bij
koude schotel (en dan ook roomboter erop).
Gr, Kat
Nina
>In 1 Engelse toast zitten 35 calorieën en in 1 gewone boterham 70 calorieën.
Hmm... 1 engelse toast is ongeveer 2 a 3 keer zo dik als een "normale"
nederlandse boterham. Engelsen houden schijnbaar van dik brood (voor
toat iig). En dan toch minder calorieen?
Nina (Liverpool, UK)