Sinterklaaskoeken
Joke Pand
mijn zoontje eens zelf de sinterklaaskoeken bakken, echter ik weet niet
welke verhouding en middelen ik moet gebruiken om een luchtige koek te
bakken, en weet ook niet hoe er aan te beginnen. Is er iemand die mij op weg
kan helpen met deze, en voor onze Nederlandse vrienden, het gaar hier om de
gekende sandwich-achtige gebakken in sinterklaas figuurtjes en dus niet om
speculoos-koek. Het is denk ik niet overal gekend, maar in het Belgische
Vlaanderen is het een traditie rond sinterklaas, een luchtige klaaskoek met
heerlijke warme chocolademelk, verukkelijk goed....
Bedankt voor de mensen die mij op het goede spoor willen zetten met
sinterklaas, mvg. Joke
Danuta
NKBXi.10789$bs5....@blueberry.telenet-ops.be, "Joke Pand"
<pand...@hotmail.com> wrote:
Ik denk dat je taai taai bedoelt :)
Daar zijn verschillnde recepten voor, ik heb het ooit vele jaren geleden
eens gemaakt en dit recept lijken er het meeste op:
http://www.receptentabel.nl/recepten/recept/?recept=294
PP
<C354A83F.3440C%ne...@danuta.nl>:
Als het om taai taai gaat, heb ik ook een recept op de site staan.
Inmiddels op de hoofdpagina weer een verwijzing naar
Sinterklaasrecepten geplaatst, dus gemakkelijk te vinden. Het recept
dat jij noemt, voegt helemaal geen vocht toe (behalve honing en ei) is
dat goed? Mijn recept gebruikt karnemelk.
--
http://www.pm3.nl Recepten- en familiepagina
http://www.pm3.nl/weblog Dagboek van een huisman
Danuta
"PP" <p...@home.nl.invalid> wrote:
> Als het om taai taai gaat, heb ik ook een recept op de site staan.
> Inmiddels op de hoofdpagina weer een verwijzing naar
> Sinterklaasrecepten geplaatst, dus gemakkelijk te vinden. Het recept
> dat jij noemt, voegt helemaal geen vocht toe (behalve honing en ei) is
> dat goed? Mijn recept gebruikt karnemelk.
De hoeveelheid honing die gebruikt wordt bevat voldoende vocht:)
Mijn moeder maakte het ook zo, het was een plakkerige zooi maar na rust
redelijk te verwerken en erg lekker en aromatisch......hoewel wij thuis de
kruidenmix zelf samenstelden en meer het aroma had tussen een
speculaasachtige smaak en pepernoten.......
Er zijn ook andere recepten die met een mix van vocht en honing werken en
die erg bewerkelijk zijn en dagen in beslag nemen (rusttijd) en gebruik
maken van een 'gaar' deeg, erg lekker maar zoveel geduld heb ik nooit gehad
:)
Hier staat er bvb 1 die lijkt op die ik in mijn oude schoolboek had staan:
http://www.hermans.org/culinair/FAC/taaitaai2.html
Danuta
NKBXi.10789$bs5....@blueberry.telenet-ops.be, "Joke Pand"
<pand...@hotmail.com> wrote:
> Bedankt voor de mensen die mij op het goede spoor willen zetten met
> sinterklaas
Joke...ik dacht net aan iets.....in Duitsland maken ze ook iets wat er op
lijkt, Lebkuchen dus )kon even niet op de naam komen :)). Even tussen mijn
favo's gezocht en gevonden, erg goede recepten op deze site, ik heb de
Lebkuchen nog niet uitgeprobeerd maar ze zien er ook goed uit, misschien
iets om te proberen.
Als je niet met Duits overweg kunt dan geef maar even een gil dan vertaal ik
ze wel even.
PP
> Joke...ik dacht net aan iets.....in Duitsland maken ze ook iets wat er op
> lijkt, Lebkuchen dus )kon even niet op de naam komen :)). Even tussen mijn
> favo's gezocht en gevonden, erg goede recepten op deze site, ik heb de
> Lebkuchen nog niet uitgeprobeerd maar ze zien er ook goed uit, misschien
> iets om te proberen.
>
> Als je niet met Duits overweg kunt dan geef maar even een gil dan vertaal ik
> ze wel even.
Duits zal misschien wel lukken, maar ze moet wel helderziend zijn of
meesterhacker, om in jouw favo's te kunnen kijken... ;-))
Danuta
"PP" <p...@home.nl.invalid> wrote:
> Duits zal misschien wel lukken, maar ze moet wel helderziend zijn of
> meesterhacker, om in jouw favo's te kunnen kijken... ;-))
Argh.....ik ben bezig met pepernoten en tussendoor use aan het bekijken.dan
ga je foutjes maken, tenminste ikke wel :))
http://www.lebkuchen-rezepte.de/lebkuchen/lebkuchen-rezepte.html
Joke Pand
hoop er iets moois van te kunnen maken, nog eens hartelijke dank aan
allen...mvg. Joke