bruin kleurtje op de Appeltaart/Bladerdeeg

[Annemarie van de Bilt]

Misschien val ik alweer in de herhaling maar ik ben net aangesloten op deze
ng..

Is er iemand die mij kan vertellen hoe ik een lekker bruin kleurtje aan mijn
appeltaart (en gerechten met bladerdeeg) kan geven zonder ei te gebruiken?
Ik ben namelijk super allergisch voor kippen-eieren en heb al van alles
geprobeerd.
Als ik koffiemelk of melk gebruik dan brand het te snel in (heb al
verschillende temperaturen geprobeerd) zodat mijn appeltaart niet helemaal
gaar word.

Als ik roomboter bladerdeeg gebruik komt er vanzelf al een bruin kleurtje op
maar bij "normaal" bladerdeeg blijven ze zo witjes en ik vind zo'n korstje
altijd erg lekker.. Weet iemand waarom roomboter bladerdeeg wel een bruin
kleurtje krijgt uit zichzelf en de andere niet?

Reacties zijn van harte welkom,

Groetjes,

Annemarie

[Suziwan]

of abrikozenjam...

"Annemarie van de Bilt" <miek...@haringstad.cx> schreef in bericht
news:iuguo8...@haringstad.cx...

[Ben Ruck]

Als koks een wat bleek uitgevallen taart een kleurtje willen geven, dan
doen ze dat met een soldeerbrander. (Geen geintje, echt waar)

Suziwan schreef:

[Annemarie van de Bilt]

Nou dat laat ik maar even achterwege:-) Krijg je daar geen raar smaakje van
trouwens?

"Ben Ruck" <ben_...@euronet.nl> schreef in bericht
news:39B6C62E...@euronet.nl...

[Annemarie van de Bilt]

Bedoel je de abrikozenjam mee laten bakken of er op smeren na het bakken?

"Suziwan" <Suz...@spiky.demon.nl> schreef in bericht
news:968275333.20146....@news.demon.nl...

[Wendy Roukema]

Volgens mij kan je de jam (niet persé abrikozen) er het beste overheen
smeren na het bakken, eventueel eerst aangelengd met wat kokend water.
Wendy

Annemarie van de Bilt <miek...@haringstad.cx> schreef in berichtnieuws
94r8p8...@haringstad.cx...

[Irene]

Je kunt de jam ook even in de magnetron opwarmen en hem dan met een kwastje
over de taart heen smeren. Werkt prima!

Wendy Roukema <w.ro...@planet.nl> schreef in berichtnieuws
8pbc0h$bsprd$1...@reader3.wxs.nl...