Recepten (2): groene asperges
Johannes Beekhuizen
Ik heb weer een paar lekkere recepten voor jullie,
gekregen van Conny Simonis.
Groetjes,
Hans.
-Begin Recipe Export- QBook version 1.00.14
Title: Gebakken asperges met sesamzaad
Keywords: asperges, groenten
Servings: 4
Bereidingstijd: 10 min
24 groene asperges (ñ750 g)
2 el boter
1/2 thl suiker
1 el soja saus
2 el sesamzaad
Maak de asperges schoon door de bruine schubben van ze af te schrapen.
Groene asperges worden niet geschild. Breek 2 cm van de onderkant af.
Snijd de asperges diagonaal in ñ5 cm lange stukjes.
Maak de boter heet in een koekenpan en bak de asperges onder voortdurend
schudden in 1 min gaar. Strooi de suiker erover en bak onder voortdurend
roeren nog 30 sec. Giet de soja saus erover en stoof nog ñ30 sec. Let
op: kook de asperges niet langer dan de aangegeven tijd.
Maak het sesamzaad heet in een apart droog pannetje en roer totdat het
lichtbruin geroosterd is.
Strooi de zaadjes over de asperges en serveer.
Met dank aan Conny Simonis [con...@mlode.com].
NB: el = eetlepel = 15 ml
thl = theelepel = 5 ml
-End Recipe Export- Uit de recepten verzameling van Hans Beekhuizen
-Begin Recipe Export- QBook version 1.00.14
Title: Asperges met citroen en nootmuskaat
Keywords: asperges, groenten, bijgerecht
12..16 groene asperges
3 el boter
sap van
1/2 citroen
peper, zout
1/4 thl geraspte nootmuskaat
Maak de asperges schoon door de bruine schubben van ze af te schrapen.
Groene asperges worden niet geschild. Breek 2 cm van de onderkant af.
Kook de aspergepunten in een laagje water zodat ze net onder staan met
wat zout 2..4 min.
Voorzichtig koken en niet te lang, afgieten, ze garen nog na als ze al
afgegoten zijn.
Verhit de boter met het citroensap, zout, peper en nootmuskaat. Neem de
pan van het vuur en giet de gekruide boter over de asperges.
Eet smakelijk.
Met dank aan Conny Simonis [con...@mlode.com].
NB: el = eetlepel = 15 ml
thl = theelepel = 5 ml
-End Recipe Export- Uit de recepten verzameling van Hans Beekhuizen
--
Fidonet: Johannes Beekhuizen 2:281/554
Internet: jbee...@jaybee.xs4all.nl
The Wizard from the Dunes, Katwijk ZH (NL)