spinazie

[Jan Peet]

hallo,

weet iemand hoe het komt dat wij na het eten van spinazie onze tanden
bijna altijd stroef aanvoelen, en hoe dat te vermijden is?

bvd, Linde

[Walter H. Oprée]

oeps.........maar eens is toch zeker ook bij je aangekomen ........

naar 't eten de tanden poetsen !

Walter

[L. Polderman en/of M.Trimpe]

Hallo Jan,

Spinazie bevat, net als rabarber maar dan minder, oxaalzuur. Dat zuur maakt
dat het tandoppervlak enigszins wordt aangetast, en dat merk je als stroef.
Niet direct schadelijk, maar vroeger werd afgeraden vaak rabarber te eten,
om deze reden en omdat het calcium in je eten bindt zodat je lichaam het
niet meer kan opnemen. Bij rabarber werd krijt toegevoegd, waardoor het
oxaalzuur wordt gebonden tot calciumoxalaat. Dat is een onoplosbaar zout, en
verder heb je daar geen last van. Bovendien heb je zo minder suiker nodig.
Zelf doe ik dat ook, die enkele keer dat ik rabarber kook, want ik vind het
gevoel bijzonder onplezierig. Bij spinazie heb ik dat minder, in ieder geval
niet genoeg om met krijt (apotheek of drogist) te experimenteren. bovendien
doe ik van alles met spinazie behalve het simpel gekookt bij de aardappels
serveren: spanakopitta, in de lasagna, op z'n indiaas en favoriet de
middenoosterse spinaziesalade met yoghurt en knoflook, etcetera. Dan heb je
er minder last van.

Groeten,

Margreeth
Jan Peet heeft geschreven in bericht <3795F6DC...@wxs.nl>...

[Fam. Anker]

Jan Peet wrote:
>
> hallo,
>
> weet iemand hoe het komt dat wij na het eten van spinazie onze tanden
> bijna altijd stroef aanvoelen, en hoe dat te vermijden is?
>
> bvd, Linde

Bij ons in de familie is het al generaties lang de gewoonte om een extra
ei bij de spinazie te doen. (Even als bij de rabarber). M'n oma had er
een 1 of andere wijze spreuk voor, waarom dat gezonder was. Het helpt
ietse tegen het stroefe gevoel geloof ik.

Steven