Help Hoe maak je Konijn klaar?

[Stefano]

Wie weet hoe je Konijn lekker kan klaar maken. Ik wacht met smart op jullie
recepten.

Groetjes van een lekker-bek

[Networking Martin]

Stefano (st...@worldonline.nl) wrote:
: Wie weet hoe je Konijn lekker kan klaar maken. Ik wacht met smart op jullie
: recepten.

Braadt de stukken konijn buin in roomboter met een gesnipperde ui.
Doe er een lepel of 2 bloem bij, en bak dat even aan. Giet er een
flesje -goed- bier bij, 2 teentjes knoflook, stukjes wortel, een
laurierblaadje of 2, wat tijm, rozemarijn en laat het dan 2 uur sudderen.
Af en toe doorroeren en indien nodig extra vocht toevoegen.

Serveren met gestampte aardappels en een hollandse groente (rode kool,
spruitjes oid).

: Groetjes van een lekker-bek
Heel erg smakelijk eten.
Groetjes,
Martin

--
Tin will not rust or give in but melts directly when heated =B-)

[Theo Jongmans]

Op Smulweb (http://www.smulweb.nl) staan 9 recepten met konijn.
Hieronder één van de negen

Dit is een oud wild-gerecht dat nu in ere hersteld kan worden met tam konijn.
Aantal personen 4

Bereidingstijd langer dan 2 uur

Voorbereiding
Konijn desnoods versnijden, royaal met koud water spoelen en goed drogen. In
een hete braadpan de konijndelen snel aanbraden en toeschroeien. Daarna
konijn verwijderen en voorlopig in een alu-tentje laten camperen. In
hetzelfde braadvet de gesnipperde sjalot en ui stoven, tesamen met de
spekblokjes. Wanneer het spek zijn vet loslaat, het konijn erbij voegen en
wat aanlengen met wat water. De gesneden wortel erbij en kruiden naar smaak.
Draai alle 30 minuten de konijndelen, en voeg zonodig vocht bij. Laat dit
gedurende 2 uren op een zacht vuurtje stoven. Net voor het opdienen, voeg je
de porto en de geborstelde champignons erbij en laat met gesloten deksel nog
1 à 2 minuutjes sudderen.

Ingredienten
1 vers versneden konijn 500 g verse champignons 200 g verse spekblokjes 50 ml
oude porto 20 g witte bloem 50 g boter 2 sjalotten gesnipperd 1 kleine ui
gesnipperd 2 laurierblaadjes peper en zout, thijm.
1 hollandse wortel in blokjes

Hulpmiddelen
Messen, snijplank, braadpan.

Serveertips
Dien op met rijst, gebloemde aardappelen of feestlijk veelkleurige pasta's.
Met een rosé wijntje overheerlijk. Eventueel garneren met geschilde halve
peren of appeltjes met kaneel of bruine suiker en boter gebakken in de oven.

succes,

Theo Jongmans

Stefano wrote:

> Wie weet hoe je Konijn lekker kan klaar maken. Ik wacht met smart op jullie
> recepten.
>

> Groetjes van een lekker-bek

[Arjan van Hartesveldt]

Ik heb laatst ook een konijn klaar gemaakt maar hij bleef terugkomen......

Stefano <st...@worldonline.nl> wrote in article
<75j50l$13$1...@news.worldonline.nl>...