bouillon vs maggi
Liesbeth Boom
uit te leggen wat het verschil ( zou zijn) is tussen bouillonblokjes en
maggiblokjes. Het verschil wat ik kan zien is dat de bouillonblokjes
plat/langwerpig zijn en de maggiblokjes hoog/vierkant.
Volgens mij is er dus echt geen verschil in smaak of gebruik, volgens mijn
man wel. Hier hebben wij al een jaar of 30 ( ! :o)) een verschil van mening
over.
Groet
Liesbeth
--
""~``~""~`~~ als het golft , dan golft het goed ~~""~~""""~~
dedijk
J. Wijnands
> Door de vraag over bouillonblokjes in de soep wil ik jullie vragen om mij
> uit te leggen wat het verschil ( zou zijn) is tussen bouillonblokjes en
> maggiblokjes. Het verschil wat ik kan zien is dat de bouillonblokjes
> plat/langwerpig zijn en de maggiblokjes hoog/vierkant.
> Volgens mij is er dus echt geen verschil in smaak of gebruik, volgens mijn
> man wel. Hier hebben wij al een jaar of 30 ( ! :o)) een verschil van mening
> over.
Ik heb de indruk dat de maggi blokjes wat sterker gekruid
zijn. Vind ze makkelijker voor sauzen omdat ze beter
verkruimelen en je dus niet het hele blok hoeft te
gebruiken.
--
Met vriendelijke groeten/Best regards
Jeroen Wijnands
http://www.xs4all.nl/~wijnands
http://spam.pagina.nl
--
Uncle Ed's Rule of Thumb:
Never use your thumb for a rule. You'll either hit it with a
hammmer or get a splinter in it.
Tonny
"Liesbeth Boom" <boom...@zeelandnet.nl> wrote in message
news:3d5a29aa$0$13540$fb62...@news1.zeelandnet.nl...
> Door de vraag over bouillonblokjes in de soep wil ik jullie vragen om mij
> uit te leggen wat het verschil ( zou zijn) is tussen bouillonblokjes en
> maggiblokjes. Het verschil wat ik kan zien is dat de bouillonblokjes
> plat/langwerpig zijn en de maggiblokjes hoog/vierkant.
> Volgens mij is er dus echt geen verschil in smaak of gebruik, volgens mijn
> man wel. Hier hebben wij al een jaar of 30 ( ! :o)) een verschil van
mening
> over.
> Groet
>
> Liesbeth
Maggiblokjes zijn een ingekookt en gedroogd mengsel (marmite)van kruiden met
als hoofdbestanddeel lavas, aan bouillonblokjes is iets toegevcoegd, bijv.
kippenbouillonextract, rundvleesb.ex. tuinkruiden, porcini etc. Een
maggiblokje opgelost in warm water is een prima medicijn bij misselijkheid,
na braken of bij gebrek aan eetlust na griep o.d. Om pasta of rijst te koken
of om vis te pocheren gebruik ik altijd bouillonblokjes, zonde om
zelfgemaakte bouillon te nemen als die verder niet gebruikt wordt.
Groet,
Tonny.
Berbera
lekkerder dan de bouillonblokjes. Er zitten alleen natuurlijke bestanddelen
in en geen smaakversterkers, MSG, ed. Poeder is ook gemakkelijker te
doseren dan een blokje.
Berbera
Tonny
"Berbera" <berber...@yahoo.com> wrote in message
news:3d5a5c93$0$225$4d4e...@news.nl.uu.net...
> Van de week 'marigold swiss bouillon powder' geprobeerd. Vond ik veel
> lekkerder dan de bouillonblokjes. Er zitten alleen natuurlijke
bestanddelen
> in en geen smaakversterkers, MSG, ed. Poeder is ook gemakkelijker te
> doseren dan een blokje.
Is dat in Nederland te koop Berbera? Want dat heb ik wel tegen op de blokjes
en poeders van Knorr, er zitten overal smaakversterkers in, ik gooi de
bouillon wel weg maar toch.
Groet,
Tonny.
schampers
Maggi is een merk, genoemd naar de stichter van de fabriek; Julius Maggi.
Hij was een Zwitser die leefde van 1846 tot 1912 en een
voedingsmiddelenfabriekje begon waar o.a. soepen en soeparoma gemaakt werd.
De Maggi-fabriek maakt nu deel uit van Nestlé.
Maggi maakte als één van de eersten bouillonblokjes, maar dat doen nu
tientallen andere fabrieken ook. En elke fabriek heeft zo zijn eigen recept
daarvoor. Geen wonder dus dat er verschil is in smaak (en in vorm). Kijk
maar eens goed op de verpakkingen, dan zul je zien dat er ook heel wat
verschil is in grondstoffen. Lang niet alle bouillonblokjes bevatten
bijvoorbeeld vlees als grondstof.
En tussen haakjes: de maggiplant heet van oorsprong lavas, maar heeft door
zijn geurgelijkenis met de oorspronkelijke bouillonblokjes van Maggi later
zijn populaire bijnaam gekregen.
En over verschil van smaak kun je nog veel langer dan 30 jaar twisten.
Groet,
Peter
Liesbeth Boom <boom...@zeelandnet.nl> schreef in berichtnieuws
3d5a29aa$0$13540$fb62...@news1.zeelandnet.nl...
harry
met vlees doe en hup in de vriezer ermee . Ook heb ik eens een
heerlijke soupe de repos gemaakt van spareribsbotten die een kennis
overhield na een bezoek aan de cafetaria.
Succes, zonder die typisch nederlandse blokjes kan het ook! :-)
Tonny
"harry" <stereo...@hotmail.com> wrote in message
news:3d5a77a4...@news.ams.chello.nl...
Ja maar je gaat zelfgetrokken bouillons/fonds toch niet gebruiken om pasta
of rijst in te koken, daarvoor vind ik juist die blokken makkelijk.
Groet,
Tonny.
harry
wrote:
>Ja maar je gaat zelfgetrokken bouillons/fonds toch niet gebruiken om pasta
>of rijst in te koken, daarvoor vind ik juist die blokken makkelijk.
Daar gooi ik soms een scheut vis/sojasaus doorheen, maar blokjes zijn
uit den boze alhier hoor
Lisette
Tonny <tj.le...@planet.nl> wrote in message
news:ajdqi8$9tc$1...@reader08.wxs.nl...
biologische winkels) zijn diverse soorten en smaken bouillonblokjes en
bouillonpoeder te koop. AH verkoopt biologische bouillonblokjes. Dit
allemaal zonder E621, oftewel natriumglutamaat, oftewel smaakversterker.
Soms is het zinvol om uit te proberen of het beter is voor je lichaam. Ik
ben er bijna bij toeval achtergekomen dat ik absoluut niet tegen
smaakversterkers kan. Dus alle kant-en-klaar knorr, maggi ed, artikelen zijn
voor mij uit den boze.
Het gaat erg ver. Paneermeel met kruiden, grillworst, draai het pakje maar
eens om en lees de lijst met ingrediënten! Bij AH hebben ze bij de
versafdelingen lijsten waarop de ingrediënten staan. Ze zoeken het graag
voor je op.
Het grote voordeel van allergie en/of voedselintoleranties is dat ik nog
meer zelf klaar maak dan ik al deed en dat het veel leuker is om met zuivere
producten te koken.
Een erg leuk en goed kookboek is het Basiskookboek bij voedselallergie
en -intolerantie isbn 90-410-0026-7.
Groetjes,
Lisette!
Tonny
> In winkels waar ze biologische producten verkopen (natuur-, reform-,
> biologische winkels) zijn diverse soorten en smaken bouillonblokjes en
> bouillonpoeder te koop. AH verkoopt biologische bouillonblokjes. Dit
> allemaal zonder E621, oftewel natriumglutamaat, oftewel smaakversterker.
> Soms is het zinvol om uit te proberen of het beter is voor je lichaam. Ik
> ben er bijna bij toeval achtergekomen dat ik absoluut niet tegen
> smaakversterkers kan. Dus alle kant-en-klaar knorr, maggi ed, artikelen
zijn
> voor mij uit den boze.
> Het gaat erg ver. Paneermeel met kruiden, grillworst, draai het pakje maar
> eens om en lees de lijst met ingrediënten! Bij AH hebben ze bij de
> versafdelingen lijsten waarop de ingrediënten staan. Ze zoeken het graag
> voor je op.
> Het grote voordeel van allergie en/of voedselintoleranties is dat ik nog
> meer zelf klaar maak dan ik al deed en dat het veel leuker is om met
zuivere
> producten te koken.
> Een erg leuk en goed kookboek is het Basiskookboek bij voedselallergie
> en -intolerantie isbn 90-410-0026-7.
> Groetjes,
> Lisette!
Daar ga ik zeker op letten Lisette, ik heb geen voedselintolerantie maar
heb die toevoegingen toch liever niet, als basis voor saus/soepsalpicon etc.
maak ik alle fonds/bouillon zelf en daar gaan allemaal verse
groenten/kruiden in maar om pasta/rijst te koken waarvan je het kookwater
toch weggooit vind ik zo'n blok makkelijk maar misschien ga ik wel over op
gewoon gezouten water met een pluk verse kruiden uit de tuin.
Bedankt voor je reactie,
Groetjes,
Tonny.
Liesbeth Boom
ander strijdpunt gaan vinden :o))
Liesbeth
"harry" <stereo...@hotmail.com> schreef in bericht
news:3d5a7e3f...@news.ams.chello.nl...
Berbera
Zag je vraag wat laat..
Ik heb dit in Nederland (nog) niet gezien maar ik was nieuwsgierig geworden
dooor zowel Delia als Nigella en ik heb het mee laten nemen uit Engeland.
Maar het is lekkere bouillon. Kan je niet zelf moeilijk voor gaan doen. Ik
vind koken heel erg leuk, maar het enige waar ik niet doe is zelf bouillon
trekken. Vind ik vreselijk Duurt me veel te lang. Dit poeder is een goede
vervanger.
Berbera