Vistong met veel kuit
Pauline
Gisteren waren we in Vlissingen en aten daar aan de boulevard : ik nam een
zeetong.
Met een grote schuldgevoel at ik dit op :
Niet alleen bij mij , maar ook de andere disgenoten hadden de vis met zeer
veel kuit !
Zou dan tijdens een bepaalde deel van het jaar eventjes geen tong gevist
moeten worden , opdat ze eerst de kuit kunnen laten schieten ( of hoe dat in
vakjargon benoemd moet worden ) ?
Een gemiste kans op deze wijze , om de tongstand vitaal te houden....
groet
Pauline
Peter
news:43f0863a$0$714$5fc...@dreader2.news.tiscali.nl...
Heerlijk die kuit, dat overkomt mij zelden :-(
Tonny
"Pauline" <a.u.b.@thuisgeenpost.nl> schreef in bericht
news:43f0863a$0$714$5fc...@dreader2.news.tiscali.nl...
Het probleem is dat de gasten het hele jaar door tong, tarbot, schol, griet
kortom alle vissen het hele jaar door willen eten, als ze de vis in de
paaitijd met rust laten is het hele probleem van overbevissing opgelost. Wij
kunnen dat thuis makkelijk doen maar de meeste restaurants willen geen "nee"
verkopen helaas. Ik kan me niet voorstellen dat de gasten hiervoor geen
begrip zouden hebben, het moet toch langzamerhand voor iedereen wel
duidelijk zijn dat bepaalde producten seizoensgebonden zijn en dan ook op
zijn best en goedkoopst, echt jammer zoals het nu gaat."Wij werken
uitsluitend met de producten van het seizoen" is vaak gewoon een loze kreet.
Groet,
Tonny.
laurenz
Klopt als een bus Tonny.
Komt ook nog bij dat de tongen buiten de paaitijd duidelijk meer vlees
hebben en smakelijker zijn.
--
Groeten,
Laurenz
Freek de Jonge: "Eet meer gras, dat bevordert de kuddegeest!"
Herman Slagman
"Tonny" <tonny@geen spam.nl> wrote in message
news:dsq4ea$g4s$1...@nl-news.euro.net...
> als ze de vis in de paaitijd met rust laten is het hele probleem van
> overbevissing opgelost.
Ik snap wat je wilt zeggen, maar zolang 75% van alle visvangst
ge/ver/misbruikt wordt voor veevoeder en landbouw vrees ik dat dat kleine
beetje niet helpt tegen de overbevissing.
Maar inderdaad vangst van het seizoen (geldt trouwens ook voor groente en
fruit) zou wat vaker een minder loze kreet mogen zijn.
Herman
Bart
wrote:
Niettemin een tip voor hen die er wat meer over willen weten:
http://www.schmidtzeevis.nl/html/viskalender.html
Bart
rosemarie
Er is een non-profit organisatie die zich bezighoudt met de duurzame
visserij.
Helaas is die in Nederland nog niet zo bekend.
Zie: http://www.msc.org/
Vriendelijke culinaire groet,
Rosemarie
Wimpie
> Er is een non-profit organisatie die zich bezighoudt met de duurzame
> visserij.
> Helaas is die in Nederland nog niet zo bekend.
> Zie: http://www.msc.org/
Goed dat het er is, maar vrolijk wordt je er niet van: je moet ofwel
helegaar naar Amsterdam voor een vissie, of je bent overgeleverd aan de
industrieel bereide visproducten (en dan nog alleen vissticks...) van
Iglo (=nu nog Unilever).
Tonny
"Wimpie" <wimpied...@hotmail.com> schreef in bericht
news:1140088916.3...@o13g2000cwo.googlegroups.com...
Nobel streven maar slordige informatie, heb je dus niets aan. Wilde
Alaskazalm bijv. hebben o.a. Simonis in Scheveningen ( toch echt geen chique
zaak), Reus in Bennebroek en de horecagroothandels standaard in het
assortiment.
Groet,
Tonny.