Gewoon Boerenkool
Homo Ludens
Dit recept is geschikt voor: 5 personen
Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 30 min
Natuurlijk met rookworst en augurken;
Ingredienten:
1 kg gesneden boerenkool
1 kg aardappelen
1 pakje spekblokjes
1 rookworst
scheutje melk
peper, zout
scheutje vocht uit pot augurken
Bereiding:
Aardappelen en boerenkool koken met wat zout De rookworst tijdens het koken
bovenop (niet helemaal onder water) opwarmen.
Doorkoken tot de aardappelen goed gaar zijn, dan afgieten
Ondertussen spekjes uitbakken
Rookworst apart leggen en aardappels en boerenkool stampen
Op smaak brengen met de melk, peper, zout en een scheutje augurken-vocht.
Spekjes met vet er door heen doen
Opwarmen met worst er boven op.
H.L
Deze en meer te vinden op de Chef Recepten:
http://www.vd-wetering.nl/martenenastrid/kookboek
Tonny
"Homo Ludens" <spel...@mens.nl> wrote in message
news:blseaf$j4t$1...@reader10.wxs.nl...
> Okey, het heeft nog niet gevroren, maar toch:
>
> Dit recept is geschikt voor: 5 personen
> Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 30 min
> Natuurlijk met rookworst en augurken;
>
> Ingredienten:
> 1 kg gesneden boerenkool
> 1 kg aardappelen
> 1 pakje spekblokjes
> 1 rookworst
> scheutje melk
I.p.v. melk een flinke schep jus de veau geeft veel meer smaak aan het
gerecht HL, eventueel het bruin van gezeefde jus.
Groet,
Tonny.
Pauline
news:blseaf$j4t$1...@reader10.wxs.nl...
> Okey, het heeft nog niet gevroren, maar toch:
> Dit recept is geschikt voor: 5 personen
> Geschatte tijd die nodig is voor het klaarmaken: 30 min
> Natuurlijk met rookworst en augurken;
> scheutje vocht uit pot augurken
>>>
Zelf gebruik ik aan tafel een lepel met zilveruitjes
( potje op tafel voor de liefhebbers ), ipv augurken.
Groetjes,
Pauline
Vinny
wie kent er alternatieven voor boerenkool? ik vind de smaak van de
groente erg lekker maar heb niet altijd zin in de puree + worst erbij.
een soort hete bliksem ervan maken?
Tonny
"Vinny" <vi...@mail.net> wrote in message news:blu16i$sqe$2...@news.tue.nl...
>
> wie kent er alternatieven voor boerenkool? ik vind de smaak van de
> groente erg lekker maar heb niet altijd zin in de puree + worst erbij.
> een soort hete bliksem ervan maken?
Het spitskool met kummel-recept volgen maar dan met boerenkool en er pasta
of rijst bij eten?
Groet,
Tonny.
Vinny
Kun je dat recept nog eens posten?
Dank,
Vincent
Tonny
"Vinny" <vi...@mail.net> wrote in message news:blue2h$40o$1...@news.tue.nl...
Ik heb het recept even aangepast, je hebt van boerenkool wat minder nodig en
het heeft wat meer tijd nodig om gaar te worden.
Groet,
Tonny.
PITTIGE BOERENKOOL
Bijgerecht voor 4 personen:
300 gram boerenkool, gesneden (gewogen)
30 gram boter
1 sjalotje, gesnipperd
1 teen knoflook, gesnipperd
1 eetlepel kummel, meer of minder naar smaak
˝ eetlepel kerriepoeder
1 eetlepel gembersiroop
1 theelepel bonenkruid
1 dl. slagroom
peper en zout
Smelt de boter, voeg kerriepoeder toe en laat even zachtjes bakken.Voeg
sjalot,knoflook en kummel toe en bak op zacht vuur 5 minuten. Blus af met de
room en gembersiroop en voeg de kool en bonenkruid toe. Schep alles goed
door elkaar, breng op smaak met zout en peper, leg het deksel op de pan en
laat de kool, op zacht vuur in 40 min. gaar worden, haal na 30 minuten het
deksel van de pan en schep de kool een paar keer om. (bonenkruid is niet
alleen voor de smaak maar maakt de kool ook lichter verteerbaar)
Jaap ....
"Tonny" <ma...@antoinette.nl> wrote in message
news:bluhsj$1ic0$1...@nl-news.euro.net...
> Bijgerecht voor 4 personen:
Tonny, ik mag toch aannemen dat dit ook als hoofdgerecht kan dienen?
Jaap
Tonny
"Jaap ...." <jaap.we...@xs4all.ditweghalennnn.nl> wrote in message
news:3f82d497$0$58713$e4fe...@news.xs4all.nl...
De term bijgerecht heb ik overgenomen van het kooklesrestaurant en zal ik
veranderen in "groentegerecht", in een restaurant is alles om de piece heen
een bijgerecht vandaar, ik kan me voorstellen dat het verwarrend werkt.
Groet,
Tonny.
Maps2003
Een recept van een vriendin, erg lekker.
Benodigdheden:
- pakje bladerdeeg
- zak boerenkool (250 gr)
- pakje krieltjes (bijvoorbeeld minikrieltjes van Cela Vita)
- dubbelpak (magere) spekblokjes
- 1 gesnipperde ui
- pot Aardappel Anders (smaak zelf te bepalen)
- springvorm (ong. 24 cm doorsnede)
- bakpapier of puntje margarine
- Ontdooi de bladerdeeg en verwarm de over voor op 180 graden.
- Kook de boerenkool goed gaar.
- Bak de spekjes uit en doe de gesnipperde ui bij de spekjes. Giet het vet
af als de spekjes en uitjes goed zijn.
- Kook de krieltjes even voor (in de magnetron ofzo).
- Meng de gekookte boerenkool, krieltjes, spek en ui door elkaar en roer de
Aardappel Anders erdoor.
- Bekleed de springvorm met de bladerdeeg en doe de boerenkoolmix erin.
- Bak de boerenkoolkrieltjestaart in de oven tot het bladerdeeg krokant is.
- Eet smakelijk!
Marleen
"Vinny" <vi...@mail.net> schreef in bericht news:blu16i$sqe$2...@news.tue.nl...
Jaap ....
> De term bijgerecht heb ik overgenomen van het kooklesrestaurant en
zal ik
> veranderen in "groentegerecht",
Pfff. Gelukkig. Ik was al bang dat ik een heel vol bord bijgerechten
moest opeten.
Bedankt voor het recept trouwens.
Jaap