info
Google Groups no longer supports new Usenet posts or subscriptions. Historical content remains viewable.
Dismiss
Gehaktbrood (Meatloaf) met paddenstoelen
0 views
Skip to first unread message
KookJij
Jun 1, 2023, 9:56:08 AM6/1/23
to
Recept: Gehaktbrood (Meatloaf) met paddenstoelen
Ingredienten:
1 kilo rundergehakt
500 gram verse paddenstoelen (ik heb kastanjechampignons en oesterzwammen gebruikt) handvol gedroogde paddenstoelen
2 rode uien
2 tenen knoflook
1 flinke prei
2 paddenstoelen bouillontabletten
tijm, salie
het vocht waarin de gedroogde paddenstoelen geweekt zijn
1 el pittige mosterd
2 eieren
3 sneden volkorenbrood
zwarte peper en zeezout
oijfolie om de vorm mee in te vetten
Bereiding:
Week de gedroogde paddenstoelen in heet water, verkruimel de sneden brood, snij de paddenstoelen fijn en snij de prei in dunne ringetjes.
Verwarm olie in een pan en fruit hierin de knoflook en de uien glazig.
Voeg de paddenstoelen, salie en tijm toe.
Laat dit mengsel eventjes stoven en voeg dan de prei, vocht van de geweekte paddenstoelen en de paddenstoelen bouillontabletten toe.
Stoof het geheel nog ongeveer 5 minuutjes en laat het dan afkoelen.
Meng ondertussen het gehakt met het broodkruim, de eieren, mosterd en peper en zout naar smaak, meng dit goed doorelkaar en doe er het paddenstoelenmengsel doorheen.
Vul de met olijfolie ingevette bakblikken en verdeel de massa erin. Duw het mengsel goed aan zodat het een vast geheel wordt.
Bak dit ongeveer een uur in de oven op 180-200 graden.
Giet, voordat je het gehaktbrood eruit haalt, het overtollige vocht eraf.
Zet een bord op zijn kop op de bakvorm en draai het geheel snel om.
Laat het eventjes een beetje afkoelen (opstijven) voordat je het in plakken snijd dan voorkom je dat het gehaktbrood uitelkaar valt.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/gehaktbrood-meatloaf-met-paddenstoelen
Ingredienten:
1 kilo rundergehakt
500 gram verse paddenstoelen (ik heb kastanjechampignons en oesterzwammen gebruikt) handvol gedroogde paddenstoelen
2 rode uien
2 tenen knoflook
1 flinke prei
2 paddenstoelen bouillontabletten
tijm, salie
het vocht waarin de gedroogde paddenstoelen geweekt zijn
1 el pittige mosterd
2 eieren
3 sneden volkorenbrood
zwarte peper en zeezout
oijfolie om de vorm mee in te vetten
Bereiding:
Week de gedroogde paddenstoelen in heet water, verkruimel de sneden brood, snij de paddenstoelen fijn en snij de prei in dunne ringetjes.
Verwarm olie in een pan en fruit hierin de knoflook en de uien glazig.
Voeg de paddenstoelen, salie en tijm toe.
Laat dit mengsel eventjes stoven en voeg dan de prei, vocht van de geweekte paddenstoelen en de paddenstoelen bouillontabletten toe.
Stoof het geheel nog ongeveer 5 minuutjes en laat het dan afkoelen.
Meng ondertussen het gehakt met het broodkruim, de eieren, mosterd en peper en zout naar smaak, meng dit goed doorelkaar en doe er het paddenstoelenmengsel doorheen.
Vul de met olijfolie ingevette bakblikken en verdeel de massa erin. Duw het mengsel goed aan zodat het een vast geheel wordt.
Bak dit ongeveer een uur in de oven op 180-200 graden.
Giet, voordat je het gehaktbrood eruit haalt, het overtollige vocht eraf.
Zet een bord op zijn kop op de bakvorm en draai het geheel snel om.
Laat het eventjes een beetje afkoelen (opstijven) voordat je het in plakken snijd dan voorkom je dat het gehaktbrood uitelkaar valt.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij | https://www.kookjij.nl/recepten/gehaktbrood-meatloaf-met-paddenstoelen
0 new messages