Koekepan of wok???

Baltus Herlaar

unread,

Mar 13, 2006, 2:54:52 PM3/13/06

to

Dus als ik het goed begrijp dan een wok gebruiken voor hoge temperaturen.
Maar als ik bv een roerbak groentepakket in de wok doe met wat olijfolie
dan wok ik toch de vitaminen dood door die hoge temperaturen??
Sorry dat ik er verder op inga, maar ben niet zo goed bekend met e.e.a.
Ben 75 jaar en alleenstaand.
BH

PS. Zal inderdaad eens op Google avonturen.

laurenz

unread,

Mar 13, 2006, 3:09:01 PM3/13/06

to

Baltus Herlaar drukte met precisie uit :

> Sorry dat ik er verder op inga, maar ben niet zo goed bekend met e.e.a. Ben
> 75 jaar en alleenstaand.

Wat heeft het feit dat je 75 jaar en alleenstaand daar mee te maken?
Snap ik niet.

Ik zie dat je erg actief bent op het internet en in nieuwsgroepen. Je
bent actief in de groepen huishouden, madcrew, politiek,
religie-boedhisme, enz. Ik denk dus dat je best weet hoe je in een
draadje moet antwoorden en niet een nieuw draadje moet beginnen.

Tenslotte je vraag. Door met hoge temperaturen te wokken, verdwijnen de
vitamines niet.

--
Groeten,

Laurenz

Freek de Jonge: "Eet meer gras, dat bevordert de kuddegeest!"

http://charles.isnudist.nl/

wim van bemmel

unread,

Mar 13, 2006, 3:56:40 PM3/13/06

to

On Mon, 13 Mar 2006 20:54:52 +0100, Baltus Herlaar
<bher...@wanadoo.nl> wrote:

>Dus als ik het goed begrijp dan een wok gebruiken voor hoge temperaturen.
>Maar als ik bv een roerbak groentepakket in de wok doe met wat olijfolie
>dan wok ik toch de vitaminen dood door die hoge temperaturen??

nee, je gaat zelf dood doordat je olijfolie verbrandt en daarmee
allerlei kankerverwekkends mee creeert. Maar op jouw leeftijd maakt
dat niet zoveel indruk meer.

Bij het wokken verdampt er hevig sissend en spattend veel water, maar
de groenten worden amper beetgaar. Mits je op tijd ophoudt, dus wel
voor je begint je plasje doen.

>Sorry dat ik er verder op inga, maar ben niet zo goed bekend met e.e.a.
>Ben 75 jaar en alleenstaand.
>BH
>
>PS. Zal inderdaad eens op Google avonturen.

Ik ben 62, tweegaand en linksdragend. Doet dat er culinair iets toe??

Groet, salut, Wim.

laurenz

unread,

Mar 13, 2006, 4:13:41 PM3/13/06

to

wim van bemmel gebruikte zijn klavier om te schrijven :

> Ik ben 62, tweegaand en linksdragend.

....dat is toevallig! Ik ben ook linksdragend!

stef.g...@theskinnycook.com

unread,

Mar 14, 2006, 9:29:07 PM3/14/06

to

Baltus nam opnieuw de griffel ter hand en herhaalde :

> > Sorry dat ik er verder op inga, maar ben niet zo goed bekend met e.e.a.

Tsk, tsk, tsk : tonen we hier in Azie toch meer respect voor de
gevorderde leeftijden dan in Europa.

Tsssssssssk : het geluid van groenten net in de oververhitte wok
gegooid.

Ja, de wok is heet Baltus. Vergelijk met de kaars van een vlam : die is
ook heet, maar als je vlug bent, kan je er leukweg je vingers doorheen
glijden, zonder je vinger aangebakken is. Vlug en heet dus.

Hetzelfde met de wok : vlug en heet eten bereiden.

Wokken in een grote pan met holle bodem is gewoon praktischer om alles
vlug in contact te krijgen met de hete pan.

Wat e.e.a. betreft : google eens met "define" zoals define:wok ofte ook
define:roerbakken en als engels niet mag, zoek dan waar het zegt
(onderaan soms) : "dutch", en google geeft je de nederlandse
definities.

Groet,
Stef
http://www.onskookboek.be

Baltus Herlaar

unread,

Mar 15, 2006, 4:05:55 PM3/15/06

to

Dank voor je uitleg.
Inderdaad Google "difine" gelezen. Weet nu de verschillen.
Baltus