Sticky toffee cake, superlekker toetje!

[Els]

Niet echt licht en goed voor de lijn, maar waanzinnig lekker en niet
moeilijk te maken is het volgende recept:

Sticky Toffee Cake

Cake met saus

Voor de cake:
dadels 175 g
zuiveringszout 1,5 tl
boter 60 g
suiker 175 g
eieren 2
zelfrijzend bakmeel 175 g
vanille essence 1 kleine tl

Voor de saus :
donkerbruine basterdsuiker 200 g
slagroom 6 el
boter 140 g
vanille essence 1 tl

Cake:
1. Dadels ontpitten en fijnhakken/snijden

2. Dadels koken in 300 ml water

3. Pan van vuur en zuiveringszout er door roeren

4. Boter en suiker luchtig kloppen met handmixer, 2 eieren erdoor mengen

5. Zelfrijzend bakmeel er door mengen

6. Dadelmengsel en vanille-essence toevoegen en goed mengen

7. Beslag in beboterde springvorm (24 cm) gieten

8. In oven (180°): 35 minuten

Saus:
1. Alle ingrediėnten in steelpannetje op middelhoog vuur tegen de kook
aan
2. De helft van de saus over de cake verdelen, terug in de oven voor 10-
15 minuten
totdat de saus geabsorbeerd is en de bovenkant goudbruin en bubbelend
3. Rest van de saus erover, (warm) serveren

Lekker met een bolletje ijs en een beetje slagroom.

(Recept uit Elle Eten, afkomstig van 't Buffet van Odette uit Amsterdam,
oorspronkelijk van Milčne Hoving, eigenaresse van café-restaurant
Amsterdam)

Groet,
Els.

[DD]

Els formuleerde op zaterdag :

> Niet echt licht en goed voor de lijn, maar waanzinnig lekker en niet
> moeilijk te maken is het volgende recept:
>
>
> Sticky Toffee Cake

Het klinkt als een Amerikaans recept met al die vanille-essence. Zou je
niet gewoon vanillesuiker kunnen gebruiken?
En die dadels, zijn dat verse of geconfijte dadels? En moet je
geconfijte dadels ook koken?

DD (lust graag dadels)

--
Mijn site: www.deetje.tk
Update 1-8-05: de keuken in het nieuw!
Meer DD in news:alt.dd.forever

[Els]

In article <mn.5a6a7d62d...@zeelandnet.nl>,
reply...@zeelandnet.nl says...

Waarschijnlijk kun je ook wel vanillesuiker gebruiken.
De dadels zijn geconfijt en moeten wel meepruttelen.

Groet,
Els

[Henk ten Have]

> DD (lust graag dadels)

Toch geen Amerikaanse hoop ik?

HEnH (hehehehe)

[Tonny]

"DD" <reply...@zeelandnet.nl> schreef in bericht
news:mn.5a6a7d62d...@zeelandnet.nl...

Dan is er goed nieuws voor je DD, AH heeft sinds kort ook de grote Medjoul
dadels, de lekkerste en tot voor kort moeilijk (voorzover ik weet alleen
ISPC)te krijgen.
Groet,
Tonny.

[DD]

Henk ten Have formuleerde op zaterdag :

>> DD (lust graag dadels)
>
> Toch geen Amerikaanse hoop ik?
>
> HEnH (hehehehe)

Alleen als je een dadelpalm in je tuin hebt staan! :-)

DD (heeft vanmorgen een douaneformulier in staan vullen)

[DD]

Tonny stelde dit idée voor :

Dan ga ik die zeker eens kopen!

DD (ik heb nu een bakje gewone geconfijte staan, voor de lekkere trek
tussendoor)

[jake]

>
> Dan is er goed nieuws voor je DD, AH heeft sinds kort ook de grote Medjoul
> dadels, de lekkerste en tot voor kort moeilijk (voorzover ik weet alleen
> ISPC)te krijgen.
> Groet,
> Tonny.
>
>

Ik zag vandaag Medjoul dadels ook bij Delicious Food in de Westerstraat
in Amsterdam. Je kon ze geloof ik zelf in een zak scheppen, dus kiezen
heoveel je wilde kopen. Veel dingen daar waren biologisch en ik vond het
een dure winkel. Maar ze hadden wel dingen die niet overal te koop zijn
(maar vaak wel in biologische winkels).

[Henk ten Have]

> DD (heeft vanmorgen een douaneformulier in staan vullen)

Het aftellen is begonnen...

HEnH (vult hier alleen maar groene flutformuliertjes in)