Mosselen
Evi
Vorige week Franse mosselen gegeten omdat er geen Zeeuwse waren, maar ik
moet zeggen ze waren enorm lekker (en zeer smakelijk bereid). Gisteren
Zeeuwse mosselen gegeten en dit was een enorm grote tegenvaller
(prijskaartje 17 euro).
Vanmorgen had ik zulke zin in goede mosselen dat ik ze nu zelf ga bereiden.
Twee kilo Prins & Dingemanse gekocht (17 euro dacht ik). Straks ze nog eens
extra kuisen (alhoewel ze er prima uitzien).
Verder hou ik ervan als er vייl groenten inzitten (twee hele grote uien,
selder, prei, wortel, beetje witte wijn, allerlei kruiden).
Ik kan niet wachten tot mijn ventje thuis is om eraan te beginnen ..
Groeten
Evi
Tonny
"Evi" <e...@spandora.be> wrote in message
news:B967204E.E18C%e...@spandora.be...
Ben erg benieuwd wat jouw ervaring wordt met de Prins & Dingemanse mosselen,
laat het s.v.p. weten.
Groet,
Tonny.
TooN
<tj.le...@planet.nl> wrote:
Vorige week heb ik al Prins & Dingemanse mosselen op. Jumbo mosselen.
Gekocht bij de Sligro (aanbieding....) Voor iets van 4 Euro per 2kg.
Ze waren van goede kwaliteit, maar de smaak was (nog?) een beetje vlak.
Voor Jumbo mosselen zaten er wel wat veel kleintjes tussen. Maar, hoe
dan ook, het was een feest!
Evi
>> Vorige week Franse mosselen gegeten omdat er geen Zeeuwse waren, maar ik
>> moet zeggen ze waren enorm lekker (en zeer smakelijk bereid). Gisteren
>> Zeeuwse mosselen gegeten en dit was een enorm grote tegenvaller
>> (prijskaartje 17 euro).
>>
>> Vanmorgen had ik zulke zin in goede mosselen dat ik ze nu zelf ga
> bereiden.
>> Twee kilo Prins & Dingemanse gekocht (17 euro dacht ik). Straks ze nog
> eens
>> extra kuisen (alhoewel ze er prima uitzien).
>>
>> Verder hou ik ervan als er vייl groenten inzitten (twee hele grote uien,
>> selder, prei, wortel, beetje witte wijn, allerlei kruiden).
>>
>> Ik kan niet wachten tot mijn ventje thuis is om eraan te beginnen ..
>
> Ben erg benieuwd wat jouw ervaring wordt met de Prins & Dingemanse mosselen,
> laat het s.v.p. weten.
> Groet,
> Tonny.
>
De mosselen waren mooi van kleur (super kwaliteit volgens de zak) en groot.
Ik hou persoonlijk niet van te grote mosselen, mijn partner dan weer wel.
De smaak was prima maar uiteindelijk maakt de bereiding toch mee de smaak.
Het was zeker voor herhaling vatbaar ! Al moet ik toegeven dat de Franse
mosselen er misschien minder goed uitzagen maar toch ook prima smaakten (en
een flink stuk goedkoper waren).
En met de de rest van het mosselwater en groenten ga ik voor morgen nog een
soepje prepareren :-)
Groeten
Evi
kontiki
Ik heb Prins & Dingemans gehaald en met mosselgroente en een half
beugeltje Grolsch gemaakt.
Het was Super.
redhead
news:B96766B8.E1EB%e...@spandora.be...
> En met de de rest van het mosselwater en groenten ga ik voor morgen nog
een
> soepje prepareren :-)
Word ik heel nieuwsgierig van ;-)
Wat voor soepje ga je prepareren en hoe ongeveer? Ik ben zowel mossel-freak
als soep-freak, dus ik houd me aanbevolen voor tips!
Groetjes
Petra
Dana
> Het was zeker voor herhaling vatbaar ! Al moet ik toegeven dat de
> Franse mosselen er misschien minder goed uitzagen maar toch ook prima
> smaakten (en een flink stuk goedkoper waren).
> En met de de rest van het mosselwater en groenten ga ik voor morgen
> nog een soepje prepareren :-)
>
> Groeten
> Evi
Hey Evi,
Hoe maak je die soep? Lijkt me leuk om ook eens te proberen.
Jeffrey Drooghenbroodt
> Vorige week Franse mosselen gegeten omdat er geen Zeeuwse waren, maar
> ik moet zeggen ze waren enorm lekker (en zeer smakelijk bereid).
> Gisteren Zeeuwse mosselen gegeten en dit was een enorm grote
> tegenvaller (prijskaartje 17 euro).
>
> Vanmorgen had ik zulke zin in goede mosselen dat ik ze nu zelf ga
> bereiden. Twee kilo Prins & Dingemanse gekocht (17 euro dacht ik).
Evi toch... 17 euro betalen voor 2 kilo mosselen... In de Delhaize vind je
momenteel Franse mosselen aan iets minder dan 6 euro voor 2 kg, en in de
LIDL staan de zeeuwse in promotie voor 6,49 euro. Die laatste hier gisteren
klaargemaakt, en waren best wel lekker. Qua formaat zeker niet te klein,
maar ook geen jumbo's (maar dat hoeft ook niet).
> Straks ze nog eens extra kuisen (alhoewel ze er prima uitzien).
Ook al zien ze er prima uit, altijd voldoende kuisen. Eerste maal in
gezouten water, en daarna 2 maal in gewoon water. Zo vermijd je
verrassingen achteraf.
Hoe je ze moet koken zal ik maar niet uitleggen, dat kun je blijkbaar al (;
Jeffrey.
--
http://www.pebbels.be/
irc://irc.pebbels.be/pebbels/
Edwin
> momenteel Franse mosselen aan iets minder dan 6 euro voor 2 kg, en in de
> LIDL staan de zeeuwse in promotie voor 6,49 euro. Die laatste hier
gisteren
> klaargemaakt, en waren best wel lekker. Qua formaat zeker niet te klein,
> maar ook geen jumbo's (maar dat hoeft ook niet).
>
betrouwbare leverancier, in plaats van naar de Lidl
Jeffrey Drooghenbroodt
Geen idee of er veel verschillen zijn tussen de Nederlandse en de Belgische
LIDL, maar tot nu toe heb ik daar toch niet echt klagen gehad.
Het was alvast de eerste keer dat ik daar m'n mosselen haalde. Normaal haal
ik ze liever bij een restaurantleverancier (EuroMossel bvb) waarvan we er
hier wel voldoende hebben in Oostende. Maar gezien daar weer een jaarlijks
terugkerend spelletje aan de gang is, hun voorraad hierdoor zo goed als
uitgeput is, en de prijzen verschikkelijk hoog liggen, heb ik maar voor een
alternatief gekozen.
En tot nu toe heb ik daar zeker geen spijt van. Ze waren lekker, heel wat
groter dan ik had verwacht, en ik voel me nog steeds kiplekker (:
Evi
>> Vorige week Franse mosselen gegeten omdat er geen Zeeuwse waren, maar
>> ik moet zeggen ze waren enorm lekker (en zeer smakelijk bereid).
>> Gisteren Zeeuwse mosselen gegeten en dit was een enorm grote
>> tegenvaller (prijskaartje 17 euro).
>>
>> Vanmorgen had ik zulke zin in goede mosselen dat ik ze nu zelf ga
>> bereiden. Twee kilo Prins & Dingemanse gekocht (17 euro dacht ik).
>
> Evi toch... 17 euro betalen voor 2 kilo mosselen... In de Delhaize vind je
> momenteel Franse mosselen aan iets minder dan 6 euro voor 2 kg, en in de
> LIDL staan de zeeuwse in promotie voor 6,49 euro. Die laatste hier gisteren
> klaargemaakt, en waren best wel lekker. Qua formaat zeker niet te klein,
> maar ook geen jumbo's (maar dat hoeft ook niet).
>
Tsja, het was gewoon in de Carrefour hoor en ik kan je vertellen dat de
mosselen er buitenvlogen. Ze hadden verschillende soorten kwaliteiten maar
na mijn mosselblunder van de dag ervoor wou ik er gerust meer voor betalen.
Trouwens, als je naar een restaurant gaat betaal je dat voor ייn portie.
Verder ben ik geen vleeseter maar als je lam klaarmaakt ben je ook heel wat
kwijt dus ik ben gerust bereid om 17 euro te betalen voor twee kilo :-)
Verder verkies ik momenteel de 'duurdere' mosselen, mosselen blijven toch
ergens een risico-product voor zwangere vrouwen, en laat dat net nu hetgene
zijn waar ik zo verlekkerd op ben ;-)
>> Straks ze nog eens extra kuisen (alhoewel ze er prima uitzien).
>
> Ook al zien ze er prima uit, altijd voldoende kuisen. Eerste maal in
> gezouten water, en daarna 2 maal in gewoon water. Zo vermijd je
> verrassingen achteraf.
Dat heb ik gedaan. Maar ik kan je vertellen dat je het verschil in
kwaliteit ook ziet aan de mosselschelpen. Nu ja, dat betaal je inderdaad
gewoon bij ;-)
> Hoe je ze moet koken zal ik maar niet uitleggen, dat kun je blijkbaar al (;
>
>
> Jeffrey.
Wees maar gerust, ze smaakten hייייייl goed :-)
Evi
Evi
>> En met de de rest van het mosselwater en groenten ga ik voor morgen nog
> een
>> soepje prepareren :-)
>
> Word ik heel nieuwsgierig van ;-)
> Wat voor soepje ga je prepareren en hoe ongeveer? Ik ben zowel mossel-freak
> als soep-freak, dus ik houd me aanbevolen voor tips!
>
> Groetjes
> Petra
>
>
Zoals je hierboven kan zien maak ik mijn mosselen met:
- twee flinke uien
- jonge prei
- selder
- wortel
- flink wat kruiden
- geutje witte wijn
Dus het aanwezige vocht is gewoon al enorm lekker op zichzelf. Vroeger heb
ik het al eens gezeefd en bewaard als bouillon voor later vissoep te maken.
Nu had ik nog zoveel groenten over dat ik het gewoon een beetje aanleng met
water, wat kruiden erbij en de restjes van de mosselen erin.
Smaakt prima :-)
Evi
fino
<redheadyeah(NO*SPAM)@hotmail.com> wrote:
>Word ik heel nieuwsgierig van ;-)
>Wat voor soepje ga je prepareren en hoe ongeveer? Ik ben zowel mossel-freak
>als soep-freak, dus ik houd me aanbevolen voor tips!
Een mosselsoep die waarmee we hier al jaren heel wat succes oogsten:
mosselen
sjalot
peterselie
laurierblad
witte wijn
wortelen en bleekselder (zo'n 100 gr julienne per liter soep)
mosselnat (kookvocht vd mosselen)
visbouillon
room
eidooier
currypoeder
peterselie
Mosselen met ui, laurierblad, peterseliestelen en 2 dl witte wijn
klaarmaken.
En dan de soep:
Wortelen en bleekselder in julienne snijden en in boter laten zweten.
Visbouillon en (gezeefde) mosselbouillon bijvoegen en wat laten
inkoken.
Flinke scheut room en wat currypoeder (naar smaak) bijvoegen en
zachtjes terug laten inkoken tot de soep een mooie consistentie heeft
en de groentjes bijtgaar zijn.
De mosselen (uit de schelp natuurlijk) bij de soep voegen en even
laten meewarmen.
Om de soep licht te laten binden en ze mooi glad te maken: een liaison
van één of twee eidooiers met wat room maken en aan de soep toevoegen.
(de soep nu in geen geval nog laten koken, anders schift ze)
Indien nodig op smaak brengen met peper, zout en currypoeder.
Afwerken met fijngehakte peterselie.
(recept uit "het grote schaal en schelpdierenboek", uitgeverij M&P)
vriendelijke groeten
fino
Jeffrey Drooghenbroodt
> Tsja, het was gewoon in de Carrefour hoor en ik kan je vertellen dat
> de mosselen er buitenvlogen.
Ik denk dat die momenteel zowat overal buitenvliegen... Wel zijn de
prijsverschillen nogal opvallend. Vooral als je eventjes GB, Carrefour
en Delhaize met elkaar gaat vergelijken.
> Verder verkies ik momenteel de 'duurdere' mosselen, mosselen blijven
> toch ergens een risico-product voor zwangere vrouwen, en laat dat net
> nu hetgene zijn waar ik zo verlekkerd op ben ;-)
Verlekkerd op zwangere vrouwen? (:
> Dat heb ik gedaan. Maar ik kan je vertellen dat je het verschil in
> kwaliteit ook ziet aan de mosselschelpen. Nu ja, dat betaal je
> inderdaad gewoon bij ;-)
Ik zie dat gewoon aan onze kat. Als die begint te "vissen" terwijl ik ze
aan het kuisen ben, dan zijn het goeie (:
> Wees maar gerust, ze smaakten hייייייl goed :-)
De onze ook.
En je mag ons altijd eens uitnodigen om jouw mosselen te proeven (:
Evi
Ik heb me laten vertellen dat de mosselen aan het zeetje toch altijd het
beste zijn ;-)
Trouwens, ik ben verslingerd aan garnaalkroketten, maar wel de goede met
vייl grijze garnalen.
>
> Jeffrey.
kontiki
Ik weet dat ze bij Lidl zeer goed op de koeling letten.
Op elk prijs kaartje bij de artikelen staat een code waar ze zich aan
moeten houden i.v.m de houdbaarheid van het artikel.
En er staat een uiterlijke houdbaarheidsdatum op de verpakking.
Ik heb daar wel vertrouwen in.
Ik heb een vishandel in mijn buurt waar ik moet zoeken om die datum te
vinden .
Al 2 keer stond het er niet op, wie vertrouw ik dan meer.
Kontiki
redhead
news:h1p4kukj156llj2cj...@4ax.com...
> Een mosselsoep die waarmee we hier al jaren heel wat succes oogsten:
Hartelijk bedankt, dit ga ik zeker eens proberen!
Groetjes
Petra
Wen Ruwhof
"Tonny" <tj.le...@planet.nl> schreef in bericht
news:ahrmfg$1aa$1...@reader06.wxs.nl...
> Ben erg benieuwd wat jouw ervaring wordt met de Prins & Dingemanse
mosselen,
> laat het s.v.p. weten.
> Groet,
> Tonny.
Vandaag maakten we een uitstapje naar Antwerpen en deden aan het eind ook
nog een GB-supermarkt aan.
Er lagen in een grote koelbak zakken Prins en Dingemanse mosselen van 1,2 en
3 kg. Er stond een bord bij waarop ze flink afgeprijsd waren (van 17 naar
11 E voor 2 kg), en ook nog een sticker met 50% erop. Proberen maar.
Bij de kassa keek de dame een paar keer op het lijstje met afgeprijsde
dingen, en sloeg tot onze verbazing 2,95E aan.
Thuis eens goed de zak bekeken, en het was de laatste verkoopdag. Vandaar
die wel extreem lage prijs.
Meteen de pan in, met een zak mosselgroenten die ik erbij had gekocht. Het
rook al snel heerlijk.
Net voor de bui hebben we in de tuin de twee kilo weg zitten schransen, met
een bak zelfgemaakte frieten erbij. De mossels waren vrij klein,
uitzonderingen daargelaten, maar echt verukkelijk, ook al waren ze dus niet
supervers.
Vorig jaar had ik eerst een keer een zak smakeloze mosselen - heb daar toen
nog hier over gepost - en daarna een zak ronduit vies-vissige. Die stonden
me echt tegen en ik hield het verder voor gezien.Als ik die ervaring
vergelijk met vanavond is het een wereld van verschil!
Wilde dit verhaal even aan jullie kwijt.
Btw, kennelijk zijn de mosselprijzen ook voor Belgische begrippen wel erg
hoog. Die bak lag echt behoorlijk vol ze worden dus kennelijk slecht
gekocht.
groeten, Wendy
Tonny
"Wen Ruwhof" <ruwho...@nospam.hccnet.nl> wrote in message
news:ai6pn8$1ub$1...@ncc1701.cistron.net...
>
> "Tonny" <tj.le...@planet.nl> schreef in bericht
> news:ahrmfg$1aa$1...@reader06.wxs.nl...
>
> > Ben erg benieuwd wat jouw ervaring wordt met de Prins & Dingemanse
> mosselen,
> > laat het s.v.p. weten.
> > Groet,
> > Tonny.
> uitzonderingen daargelaten, maar echt verukkelijk, ook al waren ze dus
niet
> supervers.
>
> Vorig jaar had ik eerst een keer een zak smakeloze mosselen - heb daar
toen
> nog hier over gepost - en daarna een zak ronduit vies-vissige. Die stonden
> me echt tegen en ik hield het verder voor gezien.Als ik die ervaring
> vergelijk met vanavond is het een wereld van verschil!
Dan houd ik wat de smaak betreft de moed er maar in Wen maar een
kenner/restauranthouder uit Yerseke gaf ons de raad om in ieder geval, zoals
dat vroeger gebeurde, te wachten tot de R in de maand zit en dat doen we dus
maar. Vorig seizoen hadden wij dezelfde teleurstellende ervaringen als
jullie, niet gebonden aan een bepaald merk al waren de Jumbo's van P.& D wel
heel erg slecht, en zijn al snel gestopt met het mosselen eten, helaas mis
ik daardoor wel mijn voorraadje mosselkookvocht in de vriezer als basis voor
vissoep.
Ik zie dat hier bij ISPC de mosselen ook slecht verkocht worden, met deze
prijzen is er voor een restaurant geen lol aan, ik heb het idee dat er een
soort boycot aan de gang is en men niet, ten koste van alles, de eerste
mosselen op de kaart hoeft te hebben.
Groetjes,
Tonny.