Recept: Witlofstamppot met spekjes en appel
Ingredienten:
500 gram kruimige aardappelen
2 stronken witlof
125 gram spekreepjes
1 appel
1 sjalot
50 gram geraspte kaas
klont boter
scheut melk
1 el mosterd
peper, zout en nootmuskaat
Bereiding:
Kook de aardappelen in +/- 15 minuten gaar en giet ze af.
Bak ondertussen de spekjes in een koekenpan een beetje krokant.
Snijd de witlof in reepjes en verwijder de harde kern, voeg de gesneden witlof toe aan de spekjes en bak het kort mee.
Stamp de aardappels fijn en voeg boter, melk, geraspte kaas, mosterd, peper, zout en nootmuskaat toe.
Schep dan de spekjes met de witlof er door.
Snijd de appel ik kleine blokjes en snipper de sjalot, schep deze er op het laatst doorheen.
---
Bekijk dit recept en vele andere op KookJij |
https://www.kookjij.nl/recepten/witlofstamppot-met-spekjes-en-appel1