Chemische reactie?

[Jan]

Hoi,

Afgelopen weekeinde heb ik een salade gemaakt en deze overdekt met een dun
laagje slasaus. Daarna de salade afgedekt met aluminiumfolie en in de
koelkast gezet.
Toe in de salade weer uit de koelkast haalde, zaten er allemaal kleine
gaatjes in de folie (en het restant daarvan op de slasaus). Na zorgvuldig
verwijderen van de restjes hebben we er nog lekker van gegeten zonder er
ziek van te worden.

Hebben jullie enig idee wat hier gebeurd kan zijn?
Voor de goede orde: ik heb geen muizen in mijn koelkast en de slasaus is van
een gerenommeerd merk, dus niet een of ander goedkoop flesje.

Ik ben heel nieuwd naar jullie (chemische) reactie.

--
Jan ten Kate

e-mail: j...@ten-kate.demon.nl
URL: www.ten-kate.demon.nl

________________________________________

De ontdekking van een nieuw gerecht draagt meer
bij tot het menselijk geluk dan de ontdekking van
een nieuwe ster!
________________________________________

[Ralf]

Slasaus is zuur en daar lost aluminium in op. Je hebt dus oook een
deel van de folie opgegeten.

Met vriendelijke groeten,

Ralf Hartemink

Wageningen Agricultural University
Department of Food Technology and Nutritional Sciences
Division of Food Science, Food Microbiology Group
Bomenweg 2 / P.O. Box 8129
6700 EV Wageningen
The Netherlands
Telephone +31 (0)317 482241, fax +31 (0)317 484893
E-mail Ralf.Ha...@micro.FdSci.wau.nl

On Wed, 9 Dec 1998 08:57:47 +0100, "Jan" <j...@ten-kate.demon.nl>
wrote:

[pi...@cs.uu.nl]

>>>>> ralf.ha...@micro.fdsci.wau.nl (Ralf) (R) schrijft:

R> Slasaus is zuur en daar lost aluminium in op. Je hebt dus oook een
R> deel van de folie opgegeten.

En dat kun je beter niet doen want aluminium is een mogelijke oorzaak van
Alzheimer. Dus ook nooit zure spullen in aluminium pannen doen, of nog
beter: geen aluminium pannen gebruiken.
--
Piet van Oostrum <pi...@cs.uu.nl>
URL: http://www.cs.uu.nl/~piet [PGP]
Private email: Piet.van...@gironet.nl

[Ronald Troost]

[Dit bericht bevat een (of meer) recept(en)]

"Jan", jij schreef in een bericht aan All,

"> Afgelopen weekeinde heb ik een salade gemaakt en deze overdekt met
"> een dun laagje slasaus. Daarna de salade afgedekt met aluminiumfolie
"> en in de koelkast gezet.

Iets waarin zuren zitten, en die komen voor in slasaus, kan je beter met
plasticfolie afdekken.
Aluminium reageert nogal gemakkelijk op zuur.

Da's ook de reden dat een kookboek waarschuwt tegen b.v. rabarber koken in
alu-pannen.

Groeten,
Ronald
(ron...@jarasoft.xs4all.nl)

>-----------------------------------------------------------------------<
> Voor recepten, bel Dindat BBS, Dinteloord, Noord Brabant, Holland <
> FidoNet 2:285/709 - +31-167-528080 V32B/VFc/V34/V34bis <
>-----------------------------------------------------------------------<